Hoe mais op 'e kob te koken (plus hearlike smaakkombinaasjes dy't jo moatte besykje)

Kontint

• Wêrom Mais op 'e Cob is sûn AF
• Hoe koekje mais op 'e kolf
• Smaklike mais op 'e kobel Smaken en toppings
• Resinsje foar

Mais op 'e kolf is as de sûne held fan simmer BBQ's. Om't jo it op 'e grille kinne goaie en it mei jo hannen kinne ite, giet it perfekt neist hotdogs, hamburgers en iissandwiches-mar it foeget wat needsaaklike fieding ta oan it menu. Dat betsjut net dat jo it gewoan moatte ite, hoewol. Sjoch hjir de bêste manieren om mais op 'e kûle te koken, boppe te nimmen en te iten. (Hate hoe't it yn jo tosken komt? Besykje ynstee dizze mais-fan-de-kûgelreizen.)

Wêrom Mais op 'e Cob is sûn AF

Ien grut ear fan mais op 'e kolf hat mar sawat 75 kalorien en sawat 4 gram proteïne-plus, in ton glêstried per portie. "Mais is in hiele nôt en biedt 4,6 gram glêstried per beker," seit diëtiste Christy Brissette, MS, RD "Fezel hâldt jo regelmjittich, helpt bloedsûker en cholesterolnivo's te kontrolearjen, en kin jo helpe om jo gewicht te behearjen," (Sjoch mear oer De foardielen fan glêstried dy't it sa wichtich meitsje.)

En, tank oan syn giele tint, wite jo dat it fol is mei anty -oksidanten fan fiedingskrêft. "Koarn is ek laden mei anty-oksidanten neamd carotenoïden, spesifyk lutein en zeaxanthin," seit Brissette. "Dizze anty-oksidanten kinne helpe om artritis te foarkommen en te behearjen en jo eagen sûnens te stimulearjen, it foarkommen fan katarakten en fisyferlies letter yn it libben."

Bonus: It is rjocht yn seizoen. "Simmer is prime tiid foar farske mais, om't juny en july de pykdagen binne foar farske maisoogst, wat resulteart yn swietere, lekkerder mais," foeget dieetkundige Dana Angelo White, MS, RD ta

Hoe koekje mais op 'e kolf

As it giet om it koken fan mais, binne d'r in pear ferskillende manieren om te gean.

Siede: "De meast foarkommende manier om mais te koken is it te sieden," seit Ashley Iovinelli, sertifisearre yntegrative fiedingscoach en fiedingsblogger by Wheatgrass Warrior. Skeakelje de mais, en smyt se dan yn in grutte pot mei siedende, sâlt wetter op 'e kachel foar likernôch fiif minuten.

Magnetron: As jo ​​in bytsje lui fiele (hjir gjin skande!), Kinne jo ek mais yn 'e husk foar fjouwer oant fiif minuten mikrofoave, seit Iovinelli.

Grill: Grillen is it meast yntinsyf, mar it is it wurdich. (PS wisten jo dat jo avocado's kinne grille?!) D'r is in heul spesifike metoade foar it grillen fan it perfekte ear fan mais: jo wolle it op 'e grill bakke yn syn skel (om it fochtich te hâlden) sawat 20 minuten yn totaal. Lûk earst de bûtenkant werom (sûnder har folslein los te meitsjen), en ferwiderje alle siden. Lûk dan de husken werom om it ear te dekken, en plak it heule iten op 'e grill. Nei 15 minuten lûke de skille nei ûnderen en lit de mais de lêste fiif minuten direkt op 'e grille sitte om in bytsje smokje ta te foegjen as finish, seit sjef Mareya Ibrahim, holistyske fiedingsdeskundige en oprjochter fan Eat Cleaner. Einigje mei in opsjonele touch fan gesmolten bûter as ghee en in sprinkle mei seesâlt. Pro tip: As jo ​​​​graach in bytsje char op jo mais hâlde, set it dan wer op 'e grille foar in ekstra 1 oant 2 minuten, seit White.)

Smaklike mais op 'e kobel Smaken en toppings

No't jo mais is gekookt, is it tiid foar de reparaasjes.

Brûk earst in bytsje fet om jo mais te bedekken foardat jo de winske toppings oansette. "Carotenoïden binne ek fetoplosber, wat betsjuttet dat jo lichem se better opnimt as jo jo mais ite mei wat fet. Dat gean dan troch en foegje wat bûter, olivelje, of avokado-oalje ta oan jo mais op 'e kobel," seit Brissette. (Echt: fet is net kwea, jonges.)

Besykje dizze resepten en smaakkombinaasjes:

• Bacon-ferpakt mais op 'e kobbe: Dit resept fan Mareya is geweldig foar fleisleafhawwers. Fuortsmite husks út mais en koekje de kobben oant gabel-tender. Wikkel elk yn in stikje nitraatfrije spek en sprinkelje mei oregano, granuleare knoflook en piper. Wrap de spek-ferpakte kobben yn swiere aluminiumfolie en grille oant it spek knapperich is; oer 8 oan 10 minuten. Oerstapje oalje oalje en patje mei in papieren handdoek foardat jo genietsje.
• Fiery Feta Corn on the Cob: Mingje 2 eetlepels feta-kaas, 1 eetlepel EVOO, een scheutje gedroogde oregano, en rode pepervlokken (per 1-2 kobben), seit Mareya. Sprinkle boppe op gekookt, fette mais.
• Mexicali mais op 'e kobbe: Mingje 2 eetlepels cotija-tsiis, 2 eetlepels ghee, in heale teeleppel gerookte paprika, in sprinkle mei seesâlt en gebarsten piper. Smeitsje op gekookte of grille mais, seit Mareya.
• Sitrus en krûden op 'e kob: Frisse krûden lykas basil, peterselie, en koriander sille goed kombinearje mei mais op 'e kobel, seit Iovinelli. "Ien fan myn favorite manieren om mais te garnearjen is troch te skilderjen op gesmolten bûter en wat fris geperst limoensap, korianderblêden, chilipoeder, paprika, en ûnbidige spekbiten ta te foegjen," seit se.
• Cheesy and Breadcrumb Corn on the Cob: Smelt wat bûter yn in kom en boarstel dat op 'e mais. Op in aparte plaat, mingje breadcrumbs, knoflookpulver en krûde geitekaas. "De tsiis ferspriedt maklik en smelt op 'e hite mais en de broadsjes jouwe dy ekstra knapperige finish," seit Iovinelli.
• Pumpkin Seed Pesto Corn op 'e kob: Whip up wat selsmakke pumpkin sied pesto mei dit resept, hoflikens fan Mareya: Earst, pan toast 1 beker shelled pumpkin sieden oer medium-lege waarmte oant geurich, shaking fan tiid ta tiid; oer 5-6 minuten. Kombinearje 1/2 beker cilantro (ynpakt), 3 kieltsjes EVOO (of in miks fan pompoen sied oalje en EVOO), 1 oseaap sitroensop, 1 oseaap fiedingsgist, 2 kruidnagel farske knoflook, 1/2 teeleppel see sâlt, 1/2 teelepel wite piper, en pols yn in itenprosessor oant it in pasta foarmet. Foegje roastere pumpkin siedden ta en pulsearje wer, ferspriede dan op gekookte mais. (Makket sawat 1 en 1/2 bekers pesto. Jo kinne dizze oare kreative pesto -resepten ek besykje.)

Resinsje foar