Hoe kinne jo elke kear de bêste rosé keapje

Kontint

• Resinsje foar

Rosé wie eartiids in ding yn St. Mar no, elke dei is in goede dei om te genietsjen fan de wyn, en ferkeap makket dit werom. Yn 2015 groeide de ferkeap fan tafelwyn 2 persint yn folume, wylst rosé 7 persint yn folume groeide, neffens Nielsen -gegevens.

"Rosé moat net beheind wurde ta de simmer; it is gewoan in ljochte ferzje fan reade wyn," seit master sommelier Laura Maniec, eigener fan Corkbuzz-restaurants. "Reade wyn krijt syn kleur troch it fermentearjen fan wyt sap mei druven mei reade hûd oant jo in reade kleur krije, en rosé wurdt op deselde manier fermentearre, mar foar in koartere perioade."

En it giet mei alles fan fisk as gezouten fleis en tsiis oant Aziatyske iten as Thanksgiving-diner, seit Jessica Norris, direkteur fan drank- en wynûnderwiis by Del Frisco's Grille.

Mar lykas alle wyn rint rosé it spektrum fan twa-buck-chuck oant flessen fan hûndert plus-dollar út Provence. Hjir binne fiif sommelier -tips om jo te helpen in rosé te kiezen dy't jo pallet en jo portemonnee sil behaagje.

1. Kies út in fertroude regio.

"Wynregio's kinne in bytsje lestich wêze - sels foar de profs - om't de wrâld fan wyn konstant groeit en feroaret," seit Norris. Mar jo moatte earne begjinne, en har bêste advys is om te begjinnen mei beproefde en wiere regio's fan Provence, Kalifornje, Bordeaux, Noard-Spanje en Oregon.

Noch net wis? Tink oer hokker readen jo leuk fine. "Hast elke reade wynprodusearjende regio produsearret roséwyn, dus as jo genietsje fan 'e reade wyn út in spesifike regio, is it altyd in goed idee om de rosé te besykjen," seit Maniec. Dus as jo fan Spaanske tempranillo hâlde, besykje dan de rosé.

2. Kies altyd in resinte vintage.

"Hoewol d'r wat útsûnderingen binne, moatte jo rosé sa fris mooglik as sa jong mooglik drinke," seit Maniec. Dat betsjuttet dit jier in vintage fan 2016 te keapjen.

3. Witte as it swiet of droech sil wêze.

It geheim is de alkohol per folume, as ABV, op it etiket. "Alles heger as 11 prosint sil droech wêze," leit Norris út. "As jo ​​​​fan swiete winen hâlde, hoe leger de alkohol, hoe swieter de rosé." Alde-wrâldregio's (Itaalje, Spanje, Frankryk) tendere skerp en skerp te wêzen yn ferliking mei nije wrâldregio's (FS, Súd-Amearika, Austraalje), dy't typysk fruitiger en swieter binne, foeget Maniec ta.

4. Kontrolearje de kleur.

"Dûnkerere rosé kin in wat riker mûlegefoel hawwe en kin soms fruitiger wêze yn styl dan de bleke, uienhûdskleuren," seit Maniec. (Relatearre: Hoe kinne jo elke kear in geweldige flesse reade wyn keapje)

5. Kies jo favorite druif.

"Eltse reade wyndruif kin in roséwyn makke wurde," leit Maniec út. En de haadbasis fan 'e rosé sil it meast prominint wêze yn' e smaken. Dat pinot noir rosé hat gewoanlik taart reade fruchtsmaken lykas kersen en aardbeien, wylst op cabernet basearre rosé mear swarte fruitaroma's sil hawwe lykas bramen en swarte pruimen, seit se.

Resinsje foar