Hoe Amearika jo fet makket

Kontint

• Resinsje foar

De Amerikaanske befolking groeit, en dat is ek de yndividuele Amerikaan. En sykje net gau nei ferlossing fan 'e ferrassing: Trije en sechstich persint fan' e manlju en 55 prosint fan 'e froulju boppe de 25 jier binne oergewicht, sizze ûndersikers oan' e Tufts University yn Boston, en hast in kwart is obese (dat betsjut se binne op syn minst 30 prosint boppe har ideale gewicht). Us nasjonaal gewichtprobleem berikt rap Pillsbury Doughboy -proporsjes.

"It is echt in epidemy," behâldt obesitasekspert James O. Hill, Ph.D., direkteur fan it Sintrum foar Human Nutrition oan 'e Universiteit fan Colorado Health Science Center yn Denver. "As oergewicht in besmetlike sykte wie, soene wy ​​it lân mobilisearre hawwe. Wy soene in needtastân útroppen hawwe."

Wy kinne de skuld foar dizze swollen steat fan saken pleatse op ús gemak-minded kultuer, seit Hill. Wy binne sa sedintêr wurden dat in protte fan ús ús banken allinich ferlitte om in oare help fan wat lekkers te krijen-meastal mei it ekstra fet en sûker dy't de fiedingssektor sa agressyf befoarderet. Ûndersikers skuld de resultearjende calorie ûnbalâns foar it grutste part fan ús gewicht ferheging.

Begjin yn 'e 1980's, neffens it tydskrift Science, de apparatuer fan modernisearring - ynklusyf kompjûters, ôfstânkontrôles, meardere autobesit, mear roltrappen en shuttles - kombinearre mei in ungewoane oerfloed fan goedkeap iten om in befolking te produsearjen dy't minder beweecht en yt mear. "Utsein de gelokkige pear minsken dy't gjin gewicht sille krije, nettsjinsteande wat se dogge, kinne jo hjoed it libben net libje yn ús maatskippij en in normaal gewicht behâlde," seit Hill. "De omjouwing sil jo krije."

It duorret fêststelling om in kultuer te stoarjen dy't wol dat jo stil binne, sitte en ite. Om jo resolúsje te behâlden, helpt it om te witten hoe't de fiedingssektor manipulearret en profitearret fan jo begearten en hoe't de maatskippij in aktive libbensstyl ûntmoediget. Hjir binne de manieren wêrop jo omjouwing jo fet makket-en hoe't jo werom kinne fjochtsje. Kennis is ommers macht. --M.E.S.

Wêrom binne wy ​​opholden te bewegen

It jier is 1880 - tink "Little House on the Prairie" - en jo wolle iis. Eartiids ferline winter hawwe jo jo hynder en wein nei de pleatslike mar brocht en hawwe jo in dei lang iisblokken rispinge. Jo hawwe se nei it iishûs sleept en se ûnder zaagsel opslein. No stofje jo it iis ôf, skeare guon chips ôf en foegje se ta oan 'e iisbak mei sâlt en it crème-mingsel dat jo makke hawwe nei it melken fan jo leafste Bessie. Jo begjinne de kruk op 'e koer te draaien. Jo earms begjinne te brânen. Jo churn en churn wat mear. Uteinlik hawwe jo jo iis. Snel foarút nei hjoed. Begearte nei jo Haagen-Dazs-reparaasje? "Jo stappe gewoan yn jo auto en ride nei de winkel en keapje in heale gallon," seit Barbara J. Moore, Ph.D., presidint fan ShapeUp America! Dan dûke jo josels del op 'e bank, ôfstânskontrôle handich, en yt jo de helte fan' e tobbe.

Grut en grutter

Ferjit oer Generation X. Wy binne goed op 'e wei om Generation XL te wurden. Foarútgongen yn technology hawwe de ynset fan sawat alles makke. Wy ride nei it buro, sitte oeren foar de kompjûter, bestelle iten yn en ride nei de hoekwinkel om in krante te keapjen. Wy hoege amper in finger te heffen, folle minder in blok fan 50 pûn iis. "Der binne sels op ôfstân bestjoerde fjoerplakken!" Hill ropt út.

En as wy noch net sa lui binne dat wy al ús iten en tsjinsten online bestelle, kinne in protte fan ús no al ús boadskippen dwaan yn ien superwinkel. "En dan ride minsken 10 minuten om om in parkearplak by de doar te krijen," fernuveret James Anderson, M.D., in obesitasekspert oan 'e Universiteit fan Kentucky yn Lexington.

Dy fan jo op it punt te stopjen mei lêzen, om't jo jo fiif kear yn 'e wike oanmelde op' e trepklimmer, binne net fan 'e hoek. De Amerikaanske Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sizze dat mar 10 prosint fan folwoeksenen genôch fysike aktiviteit krijt fan workouts, wat betsjuttet dat sels in oere yn 'e gym miskien net genôch is om ekstra kilo's te ferminderjen.

Dat komt om't ús ôfstânskontrôles, komputermûzen en auto's - sels de stjoering en elektryske finsters yn ús auto's - ús fierstente folle kaloaren besparje. Tink derom oer: as jo nei it wurk ride ynstee fan in trein te nimmen en elke 10 minuten rinnen nei it stasjon te eliminearjen, ferbrâne jo sawat 90 minder kaloaren per dei, wat sawat 6 pûn lichemfet kin tafoegje oer in 10-jier perioade. Brûk in draachbere tillefoan, wat betsjuttet dat jo net hoege te rinnen om petearen te beantwurdzjen, en jo kinne noch twa oant trije pûn yn 't jier oanpakke, berekkent Patricia Eisenman, Ph.D., foarsitter fan' e ôfdieling oefeningen en sportwittenskip by de Universiteit fan Utah yn Salt Lake City.

Steven N. Blair, P.E.D., senior wittenskiplike redakteur fan 'e Amerikaanske Surgeon General's 1996 Report on Physical Activity, skat dat wy sa'n 800 minder calorieën per dei besteegje - tink oan twa plakjes New York-styl cheesecake - dan ús âlden diene. Dus sels as jo seis milen deis rinne, binne dat mar sawat 600-700 calorieën dy't jo ôfskie hawwe. De ekstra 100-200 calorieën per dei dy't jo net ferbaarnd hawwe, kinne oersette nei in ekstra 10-20 pûn yn 't jier.

In ûnbeweechbere krêft

Yn ús ferdigening is it hast as soe de kultuer wolle dat wy fet wêze. De druk om ynaktyf te wêzen begjint betiid. Minder dan in tredde fan 'e bern dy't binnen in kilometer fan skoalle wenje, komme d'r te foet, wylst reces en fysike oplieding fan hege kwaliteit reliken wurden binne fan' e goede âlde dagen. As PE-klassen wurde levere, wurde se faak laat troch net-trained leararen en belûke selden in protte krêftige aktiviteit. Slimmer, guon rjochtsje har net op 'e wille fan beweging of leare bern fûnemintele fysike feardigens.

In protte fan ús, bern en folwoeksenen, besteegje ek mear tiid oan televyzje en fideo's of spielje elektroanyske en kompjûterspultsjes. Ien stúdzje fûn dat it obesitasrisiko fan in tiener mei 2 prosint ferhege foar elke ekstra oere dy't foar de TV trochbrocht waard. Mear dan ea binne wy ​​passive, sedintêre waarnimmers fan it fermaak fan ús kultuer.

En nije foarstêdmienskippen wurde faak ûntworpen sûnder trottoirs of crosswalks, seit William Dietz, M.D., Ph.D., direkteur fan 'e CDC's Division of Nutrition and Physical Activity. Om in opdracht út te fieren, wurde bewenners twongen om te riden ynstee fan in pear blokken te rinnen. "De ynfrastruktuer fan stêden stipet fysike aktiviteit - d'r binne stoepen, stopljochten en plakken om nei te rinnen," seit Dietz. "Mar nije foarsteden cul-de-sac-mienskippen hawwe stripwinkels, sadat minsken oeral ride, hoewol in kwart fan alle reizen minder dan in kilometer is."

Wy binne allegear yn dit tegearre

Wylst obesitas tariven om 'e wrâld tanimme - fan 8 prosint nei 13 prosint yn Austraalje en Brazylje, bygelyks - allinich yn Amearika binne se skyrocketing. Miskien bliuwe minsken yn oare lannen slanker, om't har gasprizen heger binne as it in tradysje is om elke dei nei de bakker te rinnen foar farsk brea. Of miskien kinne koartere wurkwiken en mear fekânsjetiid se mear kânsen tastean. Wat de reden ek is, saakkundigen foarsizze dat se sille oerienkomme mei ús gewichtstoename sa gau as se de feroaringen ynhelje dy't modernisearring bringt.

Dan sille se leare, lykas wy hawwe, dat it behâld fan in sûn gewicht net allinich is oer mear tiid trochbringe yn 'e gym; it giet oer mear aktyf wêze yn jo deistich libben. Sjoch ris nei jo routine. Negearje jo kânsen om te genietsjen fan beweging? Hawwe jo gewoanten opjûn wêrmei jo jo spieren brûke? As dat sa is, nim se dan werom. Se binne de ienige manieren om de kalorie -ûnbalâns te ferbetterjen wêrtroch jo gewicht krije. --C.R.

Wêrom hawwe wy te folle iten

De jumbo-izing fan Amerikanen kin net folslein de skuld wurde foar kweade bedoelingen fan franchiseurs fan Dairy Queen as fabrikanten fan ierappels. "Foar in protte jierren hawwe wy de fiedingssektor frege om lekker, goedkeap, oerfloedich beskikber iten te leverjen," seit obesitasekspert James O. Hill. "Nimmen foarseach dat it resultaat tefolle iten soe befoarderje - ek net dat as ús fiedselfoarsjenning mear 'obesitas befoarderlik' wurdt, minder minsken in sûne dieet kinne kieze."

Earlik genôch. Mar sels as wy klear binne, ree en goed kinne ite, is it lestich om kreative fiedingsmarketing te wjerstean. Guon fan 'e meast ynnovative gedachten fan ús naasje wurkje hurd oan it tinken oer manieren om iten te ferkeapjen dat ús fet makket.

Eten út: Life in Whopper world

Hoe faker wy restaurants betutsen, hoe mear kâns dat wy op pûn pakke, sizze ûndersikers fan Tufts University. "In wichtige reden dat minsken grutter wurde is dat kommersjele servings grutter binne wurden," seit Melanie Polk, RD, direkteur fan fiedingûnderwiis by it American Institute for Cancer Research (AICR). De gemiddelde Reuben -sandwich by in midsmjittich iten weaget 14 ounces en befettet 916 kaloaren, en de "sûnere" koksalade (5 bekers mei 1/2 bekerdressing) befettet 930 kaloaren, seit it Center for Science in the Public Interest. Mei't de helte fan alle folwoeksenen op in bepaalde dei yn in restaurant yt, is it gjin wûnder dat wy gewicht krije.

Frjemd, de measte Amerikanen hawwe net opmurken dat se mear ite as se út ite. Yn in AICR -enkête tocht 62 prosint fan 'e respondinten dat restaurantdielen deselde grutte wiene as lytser dan in desennium lyn. Slimmer, in pear fan ús witte wat in diel fan normale grutte is. Sels ûnder dyjingen dy't it witte, mjit 86 prosint har iten selden of nea. Dan binne d'r de 25 prosint fan ús dy't tajaan dat it bedrach dat wy ite hinget ôf fan hoefolle wy wurde tsjinne. Om in greep te krijen op jo dielen, besykje dit:

* Brûk wat tiid mei mjitten fan standerdisearre porties thús, sadat jo better portiegrutte kinne "sjen".

* Visualisearje wat jo ite wolle foardat jo bestelle.

* Freegje om in doggie-tas as jo bestelle, set dan de helte fan jo miel yn 'e tas foardat jo in hap nimme.

Snackfoods: Wy doare jo mar ien te iten

Wy knibbelje de heule dei oan crackers, enerzjybalken, fleissnacks, mini-koekjes, bagelchips. Dat komt om't de line tusken mielen en snacks wazig is, seit Bernard Pacyniak, redakteur fan Snack Food and Wholesale Bakery. "Tritich prosint fan ús kaloaren komt no fan snacks," seit hy, "en d'r binne folle mear om út te kiezen-20-30 prosint mear sâlt snacks allinich yn 'e lêste desennia."

Dit betsjut problemen, om't hoewol ferskaat yn fruchten en grienten ús bûnsgenoat is, it ús fijân is as it giet om snacks. It American Journal of Clinical Nutrition hat rapporteare dat minsken dy't in breed ferskaat oan snoep, pizza, pasta en ierdappels ite, neigeraden gewicht te krijen, wylst dejingen dy't in breed skala oan grienten ite, kilo's kinne ferlieze. Dit is ien gefal as it beheinen fan keuzes better is. "As jo ​​​​trije doazen fan ien soarte koekje keapje, sille jo wierskynlik minder fan ite as as jo ien doaze elk fan trije soarten koekjes keapje," seit Brian Wansink, Ph.D., in heechlearaar marketing en fiedingswittenskip oan 'e Universiteit fan Illinois.

Jo kinne ek net ôfhinklik wêze fan jo appetit om te kontrolearjen hoefolle snackkalorien jo sille konsumearje. Wansink hat fûn dat minsken 70 prosint mear M & M's ite as se wurde tsjinne yn in gruttere kom, en dat ite út in ekstra grutte tobbe popcorn filmgoers ynspireart om 44 prosint mear te iten dan se fan in grutte grutte soene ite. Guon strategyen om snackfallen te bestriden:

* Beheine jo keuzes fan snacks en keapje de lytste pakketten. Kies foar farske as droege fruit en grienten.

* Mije ite út in tas of karton; ynstee, set in mjitten bedrach yn in kom as op in plaat.

* Bestelle "lytse" maten frisdrank, popcorn en sa; sa lyts binne se net.

Fast food: Penny wiis, pûn dwaas

Om jo werom te kommen, biede fastfoodbedriuwen wedstriden, prizen en fergese merchandise. Se beloofje jo ek in koopje, mei wat de hannel "decoy -prizen" neamt. Troch de prizen fan komponinten te fariearjen, lykas hamburgers, patat en dranken, ferliede fastfoodbedriuwen jo om in grutter "supergrutte" of "wearde" miel te keapjen, sels as alles wat jo woenen ien item wie. Wat d'r útsjocht as in koopje kin jo kalorie-yntak mei 40-50 prosint ferheegje.

Mei fastfood dat sa'n diel is fan it deistich libben, is it lestich om de come-ons te wjerstean. "Om josels te beskermjen tsjin in omjouwing wêryn iten te folle is, moatte jo in bewuste kar meitsje om oars te wêzen fan 'e kultuer," seit Sonja Connor, MS, R.D., in ûndersiikdietkundige oan' e Oregon Health Sciences University yn Portland. Benader fastfood mei dizze tips foar selsferdigening yn gedachten:

* Tink a la carte: Net oannimme dat it weardemiel in jildbesparring is.

* Nim fruit- of wortelstokken mei om de patat of de shake te ferfangen dy't jo echt net wolle.

* As it mooglik is, plan dan in sit-down miel yn in restaurant dat sûne keuzes biedt ynstee fan sa honger en haast te wurden dat jo kieze foar fastfood.

Kontrolearje oer jo iten

Nettsjinsteande hoe slim de fiedingssektor har produkten ferpakke, it behâld fan in sûn gewicht is oan jo. Hjir binne guon oanpak foarsteld troch saakkundigen.

* Ken dysels: Minsken mei gemiddelde selskontrôle ite mear as se mear iten by de hân hawwe, seit itenmarketingekspert Wansink. Minsken dy't in hege nivo fan selsbehearsking hawwe, ite minder as se in grut oanbod fan iten by de hân hawwe; "de slúten iepenje" bart net by har. Sykje út hokker type jo binne, en slach dan jo bykar op.

* Bliuw alert: elke kear as wy "romte út" ite wy mear. "Wy binne dan ek mear ûnder de yndruk fan perifeare signalen," seit Wansink. Guon oanwizings wurde d'r pleatst troch de fiedingssektor (de kleur read stimuleart bygelyks appetit; oranje betsjuttet betelberens). Oaren binne tafallich, lykas hoefolle de man dy't njonken jo oan 'e kofjesjop sit, liket te genietsjen fan syn appeltaart. Oplette. Antisipearje dizze eksterne oanwizings om te iten, en fokusje op it yn kontakt bliuwe mei jo ynterne honger- en sêdenssinjalen.

* Wês wirklik: Neist it ferkeapjen fan iten as in goeie keap, ferkeapje advertearders ek in idealisearre imago, belofte om wille, opwining, in gefoel fan hearren te tsjinjen. Mar hoe se it ek ferpakke, se ferkeapje kaloaren. En Amerikanen falle der foar, keapje fiedsels mei de namme Whopper en Grand Slam, wylst se it oantal kaloaren dy't se deistich konsumearje mei 25 prosint ûnderskatte. Brûk gjin winsk tinken. Dy hamburger wurdt om in reden in Monster Burger neamd. --M.E.S.

12 manieren om elke dei mear te bewegen

1. Gean nei teminsten ien opdracht per wike, suggerearret Barbara Moore, Ph.D., presidint fan ShapeUp America! As jo ​​​​net de heule ôfstân kinne rinne, parkearje dan in pear blokken fuort.

2. Stel in alarm yn en stean ien kear yn 'e oere oerein op it wurk om fiif minuten rûn te rinnen. Strek of doch biceps -krullen (brûk wetterflessen as jo neat oars hawwe). Oan it ein fan in wurkdei fan acht oeren hawwe jo 40 ekstra minuten aktiviteit krigen.

3. Rinne nei it kantoar fan in meiwurker om te praten ynstee fan e-post te ferstjoeren. Stanford University-oefeningsekspert William Haskell, MD, hat berekkene dat it brûken fan e-post foar fiif minuten per wurkdei oere in pûn yn 't jier sil tafoegje (as 10 pûn tusken de 20 en 30 jier).

4. Jou op mei it brûken fan ien automatyske gadget, lykas in elektryske blikapner. Of besykje jo ôfstânskontrôle te "ferlieze".

5. Nim de trep op syn minst ien kear deis.

6. As it mooglik is, hawwe "kuiergearkomsten", soargje foar saken mei kollega's wylst jo om it blok rinne.

7. As jo ​​klittenband oan 'e bank binne tidens "Dawson's Creek" of "The West Wing", kom op by reklamespotsjes en doch wat skonkliften, crunches, stretches - of gewoan rinne om it hûs.

8. Ryd net troch. Stap út 'e auto en rin nei binnen om iten te heljen.

9. Doch de draachbere-telefoontraining: Yn plak fan mei de koordleaze del te sakjen, fytse de keamer rûn, stretchje of meitsje torso-draaien.

10. Nim in pas op levering fan alles.

11. Doch trije fysike taken deis. Veegje, stofje, ruten waskje.

12. Ferpleatse as jo wachtsje. Rinne op en del roltrappen; do keal raises wylst yn liften, yn line of wachtsje op in ljocht te feroarjen. --C.R.

Resinsje foar