Recipe foar iten mei hege proteïne, glutenfrije searde kammosselen

Kontint

• Pan-seared sint-jakobsschelpen mei reade linzen en arugula
• Resinsje foar

Gegrilde kip boarst krijt alle oandacht as it giet om mager proteïne, mar it is net sûnder syn neidielen.Chicken is eins frij maklik om te skruten en kin echt, echt, saai wêze. Myn persoanlike go-to as ik dingen stappe wol is pan-seared kammosselen. In opslach fan seeskelpen (sawat trije of fjouwer) is mar sawat 100 kalorien, en it is heech yn proteïne en leech yn fet. Sint -jakobsschelpen binne ek in grutte boarne fan fitamine B12, izer, en sink. (Besibbe: 12 Mealfoarsjenningsideeën dy't gjin fertrietlike kip en rys binne)

Jo kinne coquilles fris as beferzen keapje. Tin beferzen sint -jakobsschelpen yn in fersegele ziplock -tas yn 'e kuolkast foar fjouwer oant seis oeren. Of fersnelle it proses troch de tas yn in kom kâld wetter yn 'e kuolkast te pleatsen. Rinne ûnder kâld wetter om te spoeljen en pat folslein droech mei in papieren handdoek foar it koken. (Relatearre: Sitrus-see-jakobsschelpen foar in sûne datum-nachtdiner yn)

Scallops binne echt rap te koken. Dit restaurant-weardich skûtel mei smoarge reade linzen en in kant fan greens en tomaten nimt mar in pear minuten om te meitsjen. Yn minder dan in heal oere kinne jo in hege proteïne, glêstried, glutenfrij diner op 'e tafel hawwe. It is perfekt foar dy post-workout nachten as jo iten fluch wolle, mar jo fiele mear folwoeksen dan in beferzen kip burrito.

Pan-seared sint-jakobsschelpen mei reade linzen en arugula

Servearret 2

Yngrediïnten

• 1/2 beker reade linzen, wosken
• 1 beker wetter
• See sâlt en piper nei smaak
• 2 kopkes rucola
• 8 cherrytomaten, halve
• 1 eetlepel olive -oalje
• Sap fan 1 citroen (sawat 2 tablespoons)
• 1/2 pûn wylde see sint -jakobsschelpen
• Cooking spray of 2 teaspoons fan bûter of olive-oalje
• 1/4 beker wite wyn

Rjochtingen

1. Giet linzen en wetter yn in búk. Bring nei in ko, en ferminderje dan de waarmte oant leech. Cover pot en simmer lentils oant tender, sawat 10 oant 15 minuten. Rin elke pear minuten om plakke te foarkommen. Seizoen mei sâlt en piper nei smaak. Oan 'e kant sette.
2. Undertusken, arugula en cherrytomaten mei olivenoalje en sitroensop tegearre goaie. Seizoen mei sâlt en piper nei smaak. Oan 'e kant sette.
3. Heakje oalje / bûter yn in sûkelade of sauté pan oer middelhehe.
4. Foegje kammosselen ta oan pan. Koekje oant it begjint te brúnjen (normaal ~ 2 oant 3 minuten).
5. Draai om en koekje oant brún oan 'e oare kant (noch ~ 2 oant 3 minuten) en skelpen binne krekt amper opak yn it sintrum. Sprinkelje mei wyn om de panne te deglazearjen.
6. Plak sint -jakobsschelpen oer reade linzen om fuortendaliks te tsjinjen.

Fiedingsynformaasje per portie (fia USDA supertracker): 368 kaloaren; 25 g proteïne; 34 g koalhydraten; 12 g glêstried; 15g totale fet (2g sat fet)

Resinsje foar