De 9 sûnste soarten tsiis

Kontint

• 1. Mozzarella
• 2. Blauwe tsiis
• 3. Feta
• 4. Kwark
• 5. Ricotta
• 6. Parmesan
• 7. Switsers
• 8. Cheddar
• 9. Geit
• De ûnderste rigel

Tsiis is in suvelprodukt dat komt yn hûnderten ferskillende tekstueren en smaken.

It wurdt produsearre troch tafoegjen fan soere as baktearjes oan molke fan ferskate boeredieren, dan ferâldere of ferwurkje de fêste dielen fan 'e molke.

De fieding en smaak fan tsiis hingje ôf fan hoe't it wurdt produsearre en hokker molke wurdt brûkt.

Guon minsken binne benaud dat tsiis heech is yn fet, natrium en kaloryen. Tsiis is lykwols ek in poerbêste boarne fan aaiwyt, kalk, en ferskate oare fiedingsstoffen.

Tsiis ite kin sels gewichtsverlies helpe en hert sykte en osteoporose helpe foarkomme. Dat sei, guon tsizen binne sûner as oaren.

Hjir binne 9 fan 'e sûnste soarten tsiis.

1. Mozzarella

Mozzarella is in sêfte, wite tsiis mei hege fochtgehalte. It is ûntstien yn Itaalje en wurdt meast makke fan Italjaanske buffalo as kowemolke.

Mozzarella is leger yn natrium en kaloryen dan de measte oare tsizen. Ien ounce (28 gram) folmoazarella befettet ():

• Calories: 85
• Protein: 6 gram
• Fet: 6 gram
• Koalhydraten: 1 gram
• Natrium: 176 mg - 7% fan 'e Reference Daily Intake (RDI)
• Kalsium: 14% fan 'e RDI

Mozzarella befettet ek baktearjes dy't fungearje as probiotika, ynklusyf stammen fan Lactobacillus casei en Lactobacillus fermentum (, , ).

Sawol dier- as minskestúdzjes litte sjen dat dizze probiotika de sûnens fan 'e darm kinne ferbetterje, ymmuniteit befoarderje en ûntstekking yn jo lichem fjochtsje (,,,).

Ien ûndersyk yn 1.072 âldere folwoeksenen fûn dat it drinken fan 7 ounces (200 ml) per dei fermenteare suvel befetsje Lactobacillus fermentum foar 3 moanne de tiid fan respiratoire ynfeksjes signifikant fermindere, yn ferliking mei it net konsumearjen fan 'e drank ().

Dêrom kinne suvelprodukten lykas mozzarella dy't dit probiotika befetsje jo ymmúnsysteem fersterkje en helpe ynfeksjes te bestriden. Mear ûndersyk is lykwols nedich.

Mozzarella smakket hearlik yn Caprese salade - makke mei farske tomaten, basilicum, en balsamyske jittik - en kin ek tafoege wurde oan in protte resepten.

Gearfetting Mozzarella is in sêfte tsiis dy't leger is yn natrium en kaloryen dan de measte oare tsizen. It befettet ek probiotika dy't jo ymmúnsysteem kinne stimulearje.

2. Blauwe tsiis

Blauwe tsiis wurdt makke fan ko, geit, of skiepmolke dy't genêzen is mei kultueren út 'e skimmel Penicillium ().

It is typysk wyt mei blauwe as grize ieren en spots. De mal dy't wurdt brûkt om blauwe tsiis te meitsjen, jouwt it in ûnderskiedende geur en dryste, pittige smaak.

Blauwe tsiis is heul voedzaam en hat mear kalk as de measte oare tsizen. Ien ounce (28 gram) heulmolke blauwe tsiis befettet ():

• Calories: 100
• Protein: 6 gram
• Fet: 8 gram
• Koalhydraten: 1 gram
• Natrium: 380 mg - 16% fan 'e RDI
• Kalsium: 33% fan 'e RDI

Om't blauwe tsiis heech yn kalsium is, kin in fiedingsstof nedich foar optimale bonke sûnens, kin it tafoegje oan jo dieet help by foarkommen fan bone-relatearre sûnensproblemen.

Eins is adekwate kalsy-yntak keppele oan in fermindere risiko op osteoporose, wêrtroch bonken swak en bros wurde (,,).

Blauwe tsiis smakket geweldich boppe op hamburgers, pizza's en salades makke mei spinaazje, nuten, en appels as pearen.

Gearfetting Blauwe tsiis hat ûnderskiedende blauwe as grize ieren en in pittige smaak. Beladen mei kalsium, kin it sûnens fan bonken befoarderje en osteoporose foarkomme.

3. Feta

Feta is in sêfte, sâlt, wite tsiis oarspronklik út Grikelân. It wurdt typysk makke fan skiep- of geitemolke. Skiepmolke jout feta in pittige en skerpe smaak, wylst geitefeta mylder is.

Sûnt feta yn pekel is ferpakt om frisens te behâlden, kin it heech yn natrium wêze. It is lykwols typysk leger yn kaloryen dan de measte oare tsizen.

Ien ounce (28 gram) folfette feta-tsiis leveret ():

• Calories: 80
• Protein: 6 gram
• Fet: 5 gram
• Koalhydraten: 1 gram
• Natrium: 370 mg - 16% fan 'e RDI
• Kalsium: 10% fan 'e RDI

Feta, lykas alle folfette suvel, leveret konjugeare linoleinsoer (CLA), dy't assosjeare is mei fermindere lichemsvet en ferbettere lichemsammensetting (,,).

Ien ûndersyk yn 40 folwoeksenen mei oergewicht fûnen dat it nimmen fan 3,2 gram per dei fan in CLA-oanfolling foar 6 moannen lichemsfet signifikant fermindere en foarkommen fan gewichtsfergrutting, yn ferliking mei in placebo ().

Sadwaande kin it iten fan CLA-befetsjende fiedsels lykas feta helpe by it ferbetterjen fan lichemssammensetting. Eins hawwe feta en oare tsizen makke fan skiepmolke typysk mear CLA dan oare tsizen (17, 18).

Undersyk is lykwols beheind en hat him meast rjochte op CLA-oanfollingen.

Om feta-tsiis ta te foegjen oan jo dieet, besykje it oer salades te brokkeljen, ta te foegjen oan aaien, of wipje yn in dip om te iten mei farske grienten.

Gearfetting Feta is in Grykske tsiis dy't heger is yn sâlt, mar leger yn kaloryen dan oare tsizen. It kin ek hegere hoemannichten CLA befetsje, in fettsoer keppele oan ferbettere lichemsammensetting.

4. Kwark

Kwark is in sêfte, wite tsiis makke fan 'e losse kwark fan kowemolke. It wurdt tocht dat se yn 'e Feriene Steaten ûntstien is.

Kwark is folle heger yn proteïne dan oare tsizen. In 1/2-beker (110 gram) tsjinne fan fette kwark leveret ():

• Calories: 120
• Protein: 12 gram
• Fet: 7 gram
• Koalhydraten: 3 gram
• Natrium: 500 mg - 21% fan 'e RDI
• Kalsium: 10% fan 'e RDI

Sûnt kwark is heech yn proteïne, mar leech yn kaloryen, wurdt it faak oanrikkemandearre foar gewichtsverlies.

Ferskate ûndersiken jouwe oan dat iten mei hege proteïne as kwark de gefoelens fan follens kin ferheegje en de totale kalorie-yntak ferminderje kin, wat wer kin liede ta gewichtsverlies (,).

In stúdzje yn 30 sûne folwoeksenen fûn dat kwark krekt like folle wie as in omelet mei in soartgelikense fiedingsstofkomposysje (,).

Sadwaande kin it tafoegjen fan hûske tsiis oan jo dieet jo helpe fûler fiele nei iten en jo kalorie-yntak ferminderje.

It smakket geweldig ferspraat op toast, mingd yn smoothies, tafoege oan roereieren, of brûkt as basis foar dips.

Gearfetting Kwark is in frisse, klonterige tsiis dy't fol is mei aaiwyt. It tafoegjen fan kwark oan jo dieet kin jo fol hâlde en kin gewichtsverlies helpe.

5. Ricotta

Ricotta is in Italjaanske tsiis makke fan 'e wetterige dielen fan ko, geit, skiep, as Italjaanske wetterbuffelmolke dy't oerbliuwt fan it meitsjen fan oare tsizen. Ricotta hat in romige tekstuer en wurdt faak omskreaun as in lichtere ferzje fan kwark.

In 1/2-beker (124 gram) tsjinne fan full-milk ricotta befettet ():

• Calories: 180
• Protein: 12 gram
• Fet: 12 gram
• Koalhydraten: 8 gram
• Natrium: 300 mg - 13% fan 'e RDI
• Kalsium: 20% fan 'e RDI

It aaiwyt yn ricotta-tsiis is meast wei, in molkeprotein dat alle essensjele aminosoeren befettet dy't minsken moatte krije fan iten ().

Wei wurdt maklik opnaam en kin spiergroei befoarderje, legere bloeddruk helpe en hege cholesterolnivo's ferminderje (,,).

Ien stúdzje yn 70 folwoeksenen mei oergewicht fûn dat it nimmen fan 54 gram weiprotein per dei foar 12 wiken systolyske bloeddruk ferlege mei 4% yn ferliking mei basisnivo's. Dizze stúdzje rjochte lykwols op weysupplementen ynstee fan wei fan suvelfûgels ().

Wylst ricotta soartgelikense foardielen kin oanbiede, is mear ûndersyk nei wei út folsleine fiedings nedich.

Ricotta tsiis smakket hearlik yn salades, roerei, pasta en lasagna. It kin ek brûkt wurde as basis foar romige dips of tsjinne mei fruit foar in swiet-en-sâlt snack.

Gearfetting Ricotta is in romige, wite tsiis dy't laden is mei proteïne. De heechweardige wei fûn yn ricotta kin spiergroei befoarderje en bloeddruk helpe.

6. Parmesan

Parmesan is in hurde, ferâldere tsiis dy't in grize tekstuer hat en in sâlt, nootachtige smaak. It is makke fan rau, net-pasteurisearre kowemolke dy't teminsten 12 moannen âld is om skealike baktearjes te deadzjen en in komplekse smaak te produsearjen (27).

It einprodukt is laden mei fiedingsstoffen. Ien ounce (28 gram) Parmesaanske tsiis leveret ():

• Calories: 110
• Protein: 10 gram
• Fet: 7 gram
• Koalhydraten: 3 gram
• Natrium: 330 mg - 14% fan 'e RDI
• Kalsium: 34% fan 'e RDI

In server fan 1 ounce (28 gram) befettet ek tichtby 30% fan 'e RDI foar fosfor ().

Sûnt Parmesan ryk is oan sawol kalsium as fosfor - fiedingsstoffen dy't in rol spylje yn bonfoarming - kin it bonke sûnens befoarderje (,).

Ien ûndersyk yn sawat 5.000 sûne Koreaanske folwoeksenen fûn dat hegere dieetinnames fan kalsium en fosfor signifikant assosjeare waarden mei bettere bonkmassa yn bepaalde dielen fan it lichem - ynklusyf de femur, de langste minsklike bonke ().

Uteinlik, om't it in lange tiid âld is, is Parmesan heul leech yn laktose en kin normaal wurde tolereare troch de measte minsken dy't laktose-yntolerânsje hawwe ().

Geraspte Parmesan kin wurde tafoege oan pasta's en pizza's. Jo kinne it ek op aaien struie of plakjes ferspriede op in tsiisboerd mei fruit en nuten.

Gearfetting Parmesan is in tsiis mei lege lactose dy't heech is yn kalsium en fosfor, wat de sûnens fan bonken kin befoarderje.

7. Switsers

Lykas de namme al fermoeden docht is Switserske tsiis ûntstien yn Switserlân. Dizze semi-hurde tsiis wurdt normaal makke fan kowemolke en hat in mylde, nootachtige smaak.

Syn hantekeningsgatten wurde foarme troch baktearjes dy't gassen frijmeitsje by it fermentaasjeproses.

Ien ounce (28 gram) Switserske tsiis makke fan folsleine molke befettet ():

• Calories: 111
• Protein: 8 gram
• Fet: 9 gram
• Koalhydraten: minder dan 1 gram
• Natrium: 53 mg - 2% fan 'e RDI
• Kalsium: 25% fan 'e RDI

Om't it leger is yn natrium en fet dan de measte oare tsizen, wurdt Switserske tsiis faak oanrikkemandearre foar elkenien dy't har sâlt- of fetinname kontrolearje moat, lykas minsken mei hege bloeddruk ().

Wat mear is, ûndersiik lit sjen dat Switserske tsiis ferskate ferbiningen hat dy't angiotensin-converting enzyme (ACE) remme (, 33).

ACE fersmoarget bloedfetten en ferheget bloeddruk yn jo lichem - dus ferbiningen dy't it smoare kinne legere bloeddruk helpe (, 33).

Dat sei, de measte stúdzjes oer de effekten fan Switserske tsiisferbiningen op bloeddruk binne isolearre foar proefbuizen. Minsklik ûndersyk is nedich.

Om Switserske tsiis yn jo dieet op te nimmen, kinne jo it mei fruit ite of tafoegje oan broadsjes, aaibakken, hamburgers en Frânske sipelsop.

Gearfetting Switserske tsiis hat minder fet en natrium dan de measte oare tsizen en biedt ferbiningen dy't kinne helpe om bloeddruk te ferleegjen. Mear ûndersyk is lykwols nedich.

8. Cheddar

Cheddar is in breed populêre semi-hurde tsiis út Ingelân.

Makke fan kowemolke dy't ferskate moannen ripe is, kin it wyt, off-wyt, of giel wêze. De smaak fan cheddar hinget ôf fan it ferskaat, fariearjend fan myld oant ekstra skerp.

Ien ounce (28 gram) heulmolke cheddar befettet ():

• Calories: 115
• Protein: 7 gram
• Fet: 9 gram
• Koalhydraten: 1 gram
• Natrium: 180 mg - 8% fan 'e RDI
• Kalsium: 20% fan 'e RDI

Neist ryk yn proteïne en kalsy is cheddar in goede boarne fan fitamine K - foaral fitamine K2 ().

Vitamine K is wichtich foar sûnens fan hert en bonken. It foarkomt dat kalsium wurdt ôfset yn 'e muorren fan jo arterijen en ieren ().

Unfoldwaande fitamine K-nivo's kinne kalsiumopbou feroarsaakje, de bloedstream ynhiberje en liede ta in ferhege risiko fan blokkades en hertsykte (,,).

Om kalsiumdepotsjes te foarkommen, is it wichtich om genôch fitamine K út iten te krijen. Om't K2 fan dierlike fiedsels better wurdt opnaam dan K1 fûn yn planten, kin K2 foaral wichtich wêze foar it foarkommen fan hertsykte ().

Eins hat ien stúdzje yn mear dan 16.000 folwoeksen froulju hegere fitamine K2-yntak keppele oan in legere risiko foar ûntwikkeling fan hertsykte oer 8 jier ().

Cheddar ite is ien manier om jo fitamine K2-yntak te ferheegjen. Jo kinne it tafoegje oan platen, griente gerjochten, hamburgers en aaien.

Gearfetting Cheddar is ryk oan fitamine K2, in fiedingsstof dy't foarkomt dat kalk yn jo arterijen en ieren opbout. K2 genôch krije kin jo risiko op hertsykte ferminderje.

9. Geit

Geit tsiis, ek wol chèvre neamd, is in pittige, sêfte tsiis makke fan geitemolke.

It is te krijen yn ferskate foarmen, ynklusyf ferspriedbere logs, brokkels, en fariëteiten makke om op Brie te lykjen.

Geit tsiis is heul voedzaam, mei 1 gram (28 gram) dy't ():

• Calories: 75
• Protein: 5 gram
• Fet: 6 gram
• Koalhydraten: 0 gram
• Natrium: 130 mg - 6% fan 'e RDI
• Kalsium: 4% fan 'e RDI

Derneist hat geitemolke mear middelgrutte keatling vetsoeren dan kowemolke. Dizze soarten fet wurde rap opnommen yn jo lichem en wurde minder faak opslein as fet ().

Fierder kin geitenkaas foar guon minsken makliker te fertarjen wêze as tsiis makke fan kowemolke. Dit kin wêze om't geitemolke leger is yn laktose en ferskate aaiwiten befettet.

Benammen geitenkaas befettet A2-kasein, dat minder inflammatoire kin wêze en minder wierskynlik spijsverteringsûngemak kin feroarsaakje dan it A1-kasein fûn yn kowemolke (,).

Krummele geitkaas kin wurde tafoege oan salades, pizza's en aaien. Wat mear is, slachge geit tsiis makket in hearlike dip foar fruit as griente.

Gearfetting Geit tsiis is leger yn laktose en befettet aaiwiten dy't makliker fertarre kinne as dy yn tsizen út kowemolke.

De ûnderste rigel

Tsiis is in breed konsumearre suvelprodukt.

De measte tsizen binne in goede boarne fan aaiwyt en kalsium, en guon biede ekstra foardielen foar de sûnens. Benammen bepaalde tsizen kinne fiedingsstoffen leverje dy't de sûnens fan de darm befoarderje, gewichtsverlies helpe, de sûnens fan 'e bonken ferbetterje, en jo risiko op hertsykte ferminderje.

Om't guon tsizen lykwols heech kinne wêze yn natrium en / as fet, is it noch altyd de muoite wurdich om jo yntak yn 'e gaten te hâlden.

Oer it algemien kin tsiis in fiedende tafoeging wêze oan in sûn, lykwichtich dieet.