Heilbotfisk: fieding, foardielen en soargen

Kontint

• Ryk oan mikronutriënten
• Goede boarne fan heechweardige aaiwiten
• Mei goed wêze foar jo hert
• Helpt mei bestriding fan ûntstekking
• Wyld-fongen tsjin pleats-grutbrocht
• Mooglike soargen
• Kwiknivo's
• Purine Ynhâld
• Duorsumens
• De ûnderste rigel

Heilbot is in soarte fan platfisk.

Eins is de Atlantyske heilbot de grutste flatfisk yn 'e wrâld.

As it giet om it iten fan fisk, is d'r in soad debat oer oft de sûnensfoardielen, lykas omega-3-fettsoeren en essensjele fiedingsstoffenynhâld, opwaaie as de potensjele risiko's, lykas kwikfersmoarging en duorsumens.

It ferskaat oan fiedingsstoffen yn heilbot kin jo swaaie.

Dit artikel evalueart de fiedingsfoardielen en potinsjele risiko's fan it iten fan heilbot.

Ryk oan mikronutriënten

Heilbot is in poerbêste boarne fan selenium, in spoarmineraal mei in protte sûnensfoardielen dy't jo lichem yn lytse hoemannichten nedich is.

In gekookte heale filet (160 gram) heilbot, dat is de oanrikkemandearre betsjinningsgrutte, leveret mear dan 100% fan jo deistige dieetbehoeften (1).

Selenium is in krêftige antyoksidant dy't jo lichem helpt skeade sellen te reparearjen en ûntstekking kin ferminderje. It spielet ek in wichtige rol yn skildklier sûnens (,,, 5).

Derneist is heilbot in goede boarne fan in ferskaat oan oare mikronutriënten dy't bydrage oan in goede sûnens, ynklusyf (1):

• Niacin: Niacin spilet in positive rol yn hertsoarch en helpt sels hertsykte te foarkommen. It kin jo hûd ek beskermje tsjin sinneskea. In heale filet (160 gram) heilbot leveret 57% fan jo dieetbehoeften (,,).
• Fosfor: It op ien nei meast foarkommende mineraal yn jo lichem, fosfor helpt by it bouwen fan bonken, regelet metabolisme, hâldt in reguliere hertslach en mear. In tsjinje heilbot leveret 45% fan jo dieetbehoeften (,,,).
• Magnesium: Magnesium is fereaske foar mear dan 600 reaksjes yn jo lichem, ynklusyf proteïnefoarming, spierbewegingen en skepping fan enerzjy. In tsjinje heilbot leveret 42% fan jo dieetbehoeften ().
• Vitamine B12: Fitamine B12 spilet in essensjele rol yn formaasje fan reade bloedsellen en in goede senuwstelselfunksje. It wurdt natuerlik fûn yn dierlik iten. In healfilet (160 gram) heilbot leveret 36% fan jo dieetbehoeften (,).
• Vitamine B6: Ek wol pyridoxine neamd, is vitamine B6 belutsen by mear dan 100 reaksjes yn jo lichem. It is geunstich foar it sintrale senuwstelsel en kin de harsensfunksje stimulearje. Heilbot leveret 32% fan jo dieetbehoeften (,,).

Ien heale filet (160 gram) heilbot kin mear dan in tredde fan jo dieetbehoeften leverje foar meardere fitaminen en mineralen, ynklusyf selenium, niacine, fosfor, magnesium en fitaminen B12 en B6.

Goede boarne fan heechweardige aaiwiten

Ien servering fan gekookte heilbot pakt 42 gram heechweardich aaiwyt en kin sadwaande helpe te foldwaan oan jo ferlet fan dieetproteinen (1).

De Dietary Reference Intake (DRI) foar proteïne is 0.36 gram per pûn as 0.8 gram per kilogram lichemsgewicht. Dit is genôch om te foldwaan oan 'e behoeften foar 97-98% fan sûne, sittende minsken (19).

It is wichtich om te notearjen dat dit bedrach nedich is om tekoart te foarkommen. Jo aktiviteitsnivo, spiermassa en hjoeddeistige steat fan sûnens kinne jo proteïne ferlet ferheegje.

Protein bestiet út aminosoeren, dy't belutsen binne by hast alle metabolike proses yn jo lichem.

Dêrom is it krijen fan genôch proteïne om ferskate redenen wichtich. It kin helpe om spieren te bouwen en te reparearjen, appetit te ûnderdrukken, gewichtsverlies te helpen en mear (20,,,).

Fisken en oare dierproteinen wurde beskôge as folsleine kwaliteare proteïnen. Dit betsjut dat se alle essensjele aminosoeren leverje dy't jo lichem net sels kin meitsje.

Protein spilet in ferskaat oan wichtige rollen yn jo lichem, ynklusyf bouwen en reparearjen fan spieren of ûnderdrukking fan appetit. Heilbot is in boarne fan hege kwaliteit fan aaiwyt dat kin bydrage oan jo totale proteïne ferlet.

Mei goed wêze foar jo hert

Hartsykte is de wichtichste oarsaak fan 'e dea by manlju en froulju wrâldwiid ().

Heilbot befettet in ferskaat oan fiedingsstoffen dy't goed binne foar jo hert, lykas omega-3-fettsoeren, niacine, selenium en magnesium.

Wylst d'r gjin DRI is foar omega-3-fatty acid's, is de folwoeksen oanbefelling foar adekwate yntake (AI) 1.1 respektivelik 1.6 gram foar froulju en manlju. In heale filet heilbot leveret sawat 1,1 gram omega-3-fettsoeren (1,, 26).

Omega-3-fatty acid's hawwe in soad foardielen foar hertsoarch (,, 29).

Se kinne helpe triglycerides te ferleegjen, "goed" HDL-cholesterol te ferheegjen, helpe bloedklonten te foarkommen en bloeddruk te ferleegjen yn dy mei hege nivo's (,,,).

Niacine, ek wol fitamine B3 neamd, kin ek helpe om cholesterol- en triglyceridnivo's te ferbetterjen. (, 34,).

Derneist helpt it hege seleniumynhâld yn heilbot jo risiko fan hertsykte te ferminderjen troch ferminderjen fan oksidative stress, ûntstekking en de opbou fan "min" LDL-cholesterol yn jo arterijen (,).

Uteinlik litte ûndersiken sjen dat tafoegjen fan magnesium oan jo dieet kin helpe om bloeddruk te ferleegjen (,,).

Heilbot leveret in ferskaat oan fiedingsstoffen dy't jo hert sûnens kinne ferbetterje en helpe by it fjochtsjen fan hert sykte.

Helpt mei bestriding fan ûntstekking

Hoewol ûntstekking soms nuttich kin wêze foar jo lichem, kin chronike ûntstekking fan lege graad jo sûnens skea dwaan.

Halibut's selenium, niacine en omega-3-ynhâld kinne helpe om de negative effekten fan chronike ûntstekking te ferminderjen.

Ien portie heilbot befettet 106% fan jo deistige seleniumbehoeften. Dizze krêftige antioxidant helpt legere oksidative stress yn jo lichem (1,,).

Stúdzjes hawwe toand dat ferhege bloednivo's fan selenium jo ymmunreaksje ferbetterje, wylst in tekoart de ymmúnzellen en har funksje negatyf kin beynfloedzje ().

Omega-3 fatty soeren en niacine spylje ek in rol by it ferminderjen fan ûntstekking.Niacin is belutsen by it produsearjen fan histamine, wat jo bloedfetten helpt te ferwiderjen en de bloedstream ferbettert (,,).

Wat mear is, hawwe ûndersiken in konsistinte link sjen litten tusken omega-3 fettsoerinname en fermindere nivo's fan ûntstekking. De fatty soeren kinne molekulen en stoffen ferminderje dy't bydrage oan ûntstekking, lykas cytokines en eicosanoïden (,,,).

De ynhâld fan selenium, niacine en omega-3 yn heilbot kin helpe om chronike ûntstekking te bestriden dy't bydraacht oan minne sûnens.

Wyld-fongen tsjin pleats-grutbrocht

Fan fieding oant duorsumens oant fersmoarging binne d'r in soad dingen dy't jo moatte beskôgje as wy wyld-fongen en pleats-grutbrocht fisken fergelykje - elk hat har foar- en neidielen ().

Mear dan 50% fan seefruchten produsearre foar minsklike konsumpsje wurdt opbrocht yn pleats, en de Wrâldbank skat dat dit oantal sil tanimme nei 62% oant 2030 (49).

Yn in poging om wylde fiskpopulaasjes net te oerfiske te hâlden, wurdt Atlantyske heilbot buorke yn Kanada, Yslân, Noarwegen en it Feriene Keninkryk. Dit betsjut dat de fisken kommersjeel wurde grutbrocht yn kontroleare pennen yn marren, rivieren, oseanen as tanks.

Ien foardiel fan fisk op pleatsen is dat se typysk minder djoer binne en makliker te krijen binne foar konsuminten dan wyld fongen fisken (,,,).

In neidiel is dat se faak wurde grutbrocht yn drokke omstannichheden en dus kinne wurde bleatsteld oan mear baktearjes, pestisiden en parasiten. Mear pleatsen ferbouwe no lykwols fisken op manieren dy't better binne foar it miljeu en resultearje yn in produkt dat feiliger is foar minsken om te iten.

Oan 'e oare kant komt Pacific heilbot fan in goed behearde fiskerij yn' e Stille Oseaan en wurdt wyld fongen. Dit betsjut dat de fisken yn har natuerlike habitats wurde fongen yn netten en strikken of mei fisklinen.

Wyld-fiske fisk wurdt faak tocht sûner te wêzen mei minder fersmoarging troch har natuerlike dieet fan lytsere fisken en algen en om't se yn minder kontakt komme mei parasiten en baktearjes. Guon kinne lykwols besmet wêze troch it natuerlike iten dat se ite.

De lytse fiedingsferskillen tusken wyld-fongen en pleats-grutbrocht heilbot binne net genôch om de iene sûner te ferkundigjen as de oare.

D'r binne foar- en neidielen oan sawol wyld-fongen as mei pleats grutbrocht heilbot. Omjouwingsredenen en duorsumens, lykas priis en persoanlike foarkar hawwe ynfloed op de kar fan konsuminten. Nutritysk sjoen binne ferskillen minimaal.

Mooglike soargen

Lykas by elk iten binne d'r potensjele soargen om te beskôgjen foardat jo heilbot ite.

Kwiknivo's

Kwik is in giftich swier metaal dat natuerlik wurdt fûn yn wetter, loft en boaiem.

Fisken kinne wurde bleatsteld oan lege konsintraasjes kwik troch wetterfersmoarging. Mei de tiid kin it metaal opbouwe yn 'e lichems fan' e fisk.

Gruttere fisken en dy mei langere libbensduerren befetsje faaks mear kwik ().

Keningmakreel, oranje rûch, haai, swurdfisk, tilefisk en ahi-tonijn lykje it heechste risiko te dragen oan kwikfersmoarging.

Foar de measte minsken is it kwiknivo dat wurdt konsumeare troch it iten fan oanbefellende hoemannichten fisk en skulpdieren gjin grutte soarch.

Wat mear is, foardielen fan it iten fan matige hoemannichten fisk ryk oan omega-3 fatty soeren, lykas heilbot, kinne it risiko opweegje.

Swangere en ferplegende memmen moatte hege kwikfisken foarkomme, mar fiskje net hielendal. Omega-3-fettsoeren helpe de harsensûntwikkeling fan foetussen en poppen (,,).

Heilbotfisken hat likernôch leech oant matich yn kwikynhâld en wurdt beskôge as feilich om yn matige hoemannichten te iten (58).

Purine Ynhâld

Purines wurde natuerlik yn jo lichem produsearre en fûn yn bepaalde iten.

Se brekke ôf om uriensoer te foarmjen, wat bydrage kin oan jicht en de ûntwikkeling fan nierstiennen foar guon minsken. Dyjingen dy't risiko's hawwe fan dizze betingsten moatte har purine-yntak beheine fan bepaalde iten (,).

Hoewol heilbot purines befettet, binne de nivo's leech oant matich. Dêrom wurdt it feilich beskôge foar dyjingen dy't sûn binne en gjin risiko hawwe foar beskate niersykten ().

Duorsumens

Duorsumens is in soargen mei de tanommen fraach nei wyld-fongen fisk ().

Ien manier om populaasjes fan wylde fisken te ûnderhâlden is it fergrutsjen fan de beskikberens fan buorke fisken. Dit hat akwakultuer, as fiskbuorkerij, populêrder makke. It is de rapst groeiende fiedingsproduksje yn 'e wrâld (,,).

Neffens Seafood Watch stiet wylde Atlantyske heilbot op 'e list "mije" fanwegen syn lege populaasje. It is te folle fisken en wurdt net ferwachte dat se opnij befolke sil oant 2056 (66).

It wurdt tocht dat Pacific heilbot feilich is te konsumearjen fanwegen duorsume fiskerijpraktiken dy't wurde hanthavene yn 'e Stille Oseaan.

D'r binne wat leech oant matige soargen oer it konsumearjen fan heilbot, lykas kwik- en purinnivo's as duorsumens. De foardielen kinne lykwols opweegje foar de risiko's. It is it bêste om de feiten te fergelykjen, foardat jo in persoanlik beslút nimme.

De ûnderste rigel

Hoewol it leech oant matich is yn kwik en purines, weagje de foardielen fan heilbot de potensjele soargen foar feiligens.

It is ryk oan aaiwiten, omega-3 fatty soeren, selenium en oare fiedingsstoffen dy't ferskate sûnensfoardielen biede.

It kiezen fan pleatslibben as heilbot yn 'e Stille Oseaan ynstee fan oerfiske Atlantyske heilbot kin sels it miljeu helpe.

Heilbot ite of net is fansels in persoanlike kar, mar it bewiis suggerearret dat it in feilige fisk is om te iten.