Mear minsken folgje in glutenfrij dieet dan eins nedich binne

Kontint

• Resinsje foar

Jo kenne dy freon dy't gewoan fielt sa folle better as se gjin pizza of koekjes yt mei kwea gluten? No, dy freon is lang net allinich: sawat 2,7 miljoen Amerikanen ite in glutenfrije dieet, mar allinich 1,76 miljoen hawwe séliozysk, neffens nij ûndersyk publisearre yn JAMA Ynterne medisinen.

Dit ûndersyk seit yn prinsipe nei, famke nei eardere rapporten dy't sizze dat séliozysk oan 'e opkomst is. De stúdzje, dy't seach nei gegevens fan 'e National Health and Nutrition Examination Surveys fan 2009 oant 2014, die bliken dat de prevalens fan séliozysk oer de tiid relatyf stabyl bleau. Dochs, oer deselde perioade, it oantal minsken dat die net hawwe de sykte, mar wa hat gluten mear foarkommen dan fertrijefâldige (0,52 prosint yn 2009-2010 oant 1,69 prosint yn 2013-2014). Net ferrassend, glutenfrije diëten wiene it populêrst by dy tusken 20 en 39 jier âld en froulju en net-Spaanske blanken, lykas leadstúdzje auteur Hyun-seok Kim, MD fertelde Live Wittenskip. (Relatearre: Goed nijs foar Celiacs: Glutensensitiviteit kin no wurde diagnostearre mei in fingerprik)

Wis, glutenfrij alles is ien fan 'e heulste trends foar sûnenssoarch wurden, mar dochs hast in miljoen minsken dy't in heule protte koalhydraten foarkomme, liket in protte! De auteurs fan 'e stúdzje ferklearje dat d'r in pear redenen binne foar dizze tanimmende populariteit fan glutenfrije diëten. Alderearst is d'r de publike waarnimming dat glutenfrije diëten yn 't algemien sûner binne. (Net it gefal, BTW. In glutenfrije brownie is net needsaaklik 'sûner' dan in gewoane.) Net te ferjitten, hoewol glutenfrije produkten yn it ferline lestich wiene te kommen, binne se no breder te krijen by de measte grutte supermerken en online.

In oare ferklearring is it tanimmend oantal minsken mei 'sels diagnoaze gluten-sensitiviteit' dy't fiele dat se de sûnens fan 'e maag-darmkanaal ferbetterje as se gluten-befette produkten mije, ferklearje de ûndersikers. (Psst: Wêrom hawwe safolle froulju maagproblemen?) Lykwols, yn in oerienkommende kommentaarbrief, beweart Daphne Miller, MD, dat foar dizze yndividuen it miskien net feitlik wês de gluten te skuld. It kin it nôt sels wêze, of FODMAP's, dy't fûn wurde yn gluten-befette fiedings, skriuwt se. (FODMAPs ferheegje druk yn 'e dikke darm en befoarderje baktearjele fermentaasje, wat resulteart yn gas en opblaasd, ferklearret Miller.) In oare skuldige is ferwurke fiedings. Dejingen dy't heul ferwurke fiedings eliminearje (ynklusyf dyjingen dy't gluten befetsje) kinne ek in ferbettering yn 'e mage en algemiene sûnens ûnderfine, ferklearret Miller.

Wy riede hâld dizze ynformaasje yn dyn rêch bûse wannear dat freon wegeret healsies te gean op dy pankoeken by brunch.

Resinsje foar