Hoe in etyske omnivore te wêzen

Kontint

• Miljeu-ynfloed fan iten
• Lânbougrûn gebrûk
• Broeikasgassen
• Wetter gebrûk
• Fertilizer ôfwettering
• Manieren om duorsumer te iten
• Makket it iten fan pleatslik út?
• Matige konsumpsje fan read fleis
• Eat mear plant-basearre aaiwiten
• Ferminderje itensôffal
• De ûnderste rigel

Iten produksje soarget foar in ûnûntkombere spanning op it miljeu.

Jo deistige keuzes foar iten kinne de totale duorsumens fan jo dieet sterk beynfloedzje.

Hoewol fegetaryske en fegane diëten tendearje miljeufreonliker te wêzen, wol net elkenien hielendal it iten fan fleis opjaan.

Dit artikel behannelt guon fan 'e wichtichste effekten fan itenproduksje op it miljeu, en ek hoe duorsumer fleis en planten te iten.

Koartsein, hjir is hoe in etyske omnivore te wêzen.

Miljeu-ynfloed fan iten

Mei de produksje fan iten foar minsklike konsumpsje komt in miljeukost.

De fraach nei iten, enerzjy, en wetter bliuwt oprinne mei de ferheging fan 'e wrâldbefolking, wat liedt ta ferhege stress op ús planeet.

Hoewol de fraach nei dizze boarnen net hielendal kin wurde foarkommen, is it wichtich om oer har opliede te wurden om duorsumer besluten te nimmen om iten.

Lânbougrûn gebrûk

Ien fan 'e wichtichste oanpasbere faktoaren as it giet om lânbou is lân gebrûk.

Mei't de helte fan 'e bewenbere grûn fan' e wrâld no wurdt brûkt foar lânbou, spielet gebrûk fan lân in grutte rol yn 'e miljeu-ynfloed fan itenproduksje (1).

Mear spesifyk nimme bepaalde lânbouprodukten, lykas fee, lam, skiep, en tsiis, de mearderheid fan it lânbougrûn fan 'e wrâld yn (2).

Fee is goed foar 77% fan it wrâldwide gebrûk fan lânbougrûn, as weidzjende greiden en lân brûkt wurde foar it kweken fan feefoer wurde yn oanmerking nommen (2).

Dat sei, se meitsje allinich 18% fan 'e kaloryen fan' e wrâld en 17% fan it aaiwyt fan 'e wrâld (2).

Om't mear lân wurdt brûkt foar yndustriële lânbou, wurde wylde habitats ferpleatst, wat it miljeu fersteurt.

Op in positive noat is agraryske technology yn 'e 20e en yn' e 21e ieu drastysk ferbettere ().

Dizze ferbettering yn technology hat de opbringst fan gewaaksen per ienheid lân ferhege, wêrtroch minder agrarysk lân nedich is om deselde hoemannichte iten te produsearjen (4).

Ien stap dy't wy kinne nimme nei it meitsjen fan in duorsum fiedselsysteem is it foarkommen fan 'e konverzje fan bosklân nei lânbougrûn (5).

Jo kinne helpe troch lid te wurden fan in maatskippij foar lânbeskerming yn jo gebiet.

Broeikasgassen

In oare grutte miljeu-ynfloed fan itenproduksje is broeikasgassen, mei itenproduksje makket sawat in kwart út fan 'e wrâldwide útstjit (2).

De wichtichste broeikasgassen omfetsje koalstofdiokside (CO2), metaan, lachgas en fluoreare gassen (6).

Broeikasgassen binne ien fan 'e wichtichste bewearde faktoaren ferantwurdlik foar klimaatferoaring (, 8,, 10,).

Fan 'e 25% dy't itenproduksje bydraacht, binne fee en fiskerij goed foar 31%, gewaaksproduksje foar 27%, lângebrûk foar 24%, en de leveringskeatling foar 18% (2).

Yn betinken nommen dat ferskillende agraryske produkten ferskate hoemannichten broeikasgassen bydrage, kinne jo karren foar iten in soad ynfloed hawwe op jo koalstoffoetôfdruk, dat is de totale hoemannichte broeikasgassen feroarsake troch in yndividu.

Bliuw lêze om wat manieren te finen wêrop jo jo koalstofôfdruk kinne ferminderje, wylst jo noch genietsje fan in protte fan it iten dat jo leaf ha.

Wetter gebrûk

Wylst wetter foar de measten fan ús in ûneinige boarne kin lykje, ûnderfine in protte gebieten fan 'e wrâld wetterskaarste.

Lânbou is ferantwurdlik foar sawat 70% fan it gebrûk fan swietwetter wrâldwiid (12).

Dat sei, ferskate agraryske produkten brûke ferskate hoemannichten wetter tidens har produksje.

De meast wetterintensive produkten te produsearjen binne tsiis, nuten, buorke fisken en garnalen, folge troch melkkij (2).

Sadwaande jouwe duorsumer agraryske praktiken in geweldige kâns om wetterferbrûk te kontrolearjen.

Guon foarbylden hjirfan omfetsje it gebrûk fan dripirrigaasje oer sprinklers, it opfangjen fan reinwetter nei wettergewaaksen, en it kweken fan droechte-tolerante gewaaksen.

Fertilizer ôfwettering

De lêste grutte ynfloed fan tradisjonele fiedingsproduksje dy't ik wol neame is ôfwettering fan dongstoffen, ek wol eutrofikaasje neamd.

As gewaaksen befruchte binne, is d'r potensjeel foar oerstallige fiedingsstoffen om it omlizzende miljeu en wetterwegen yn te gean, wat op syn beurt natuerlike ekosystemen kin fersteure.

Jo kinne tinke dat biologyske lânbou hjir in oplossing foar wêze koe, mar dat is net needsaaklik it gefal ().

Wylst organyske lânboumetoaden frij moatte wêze fan syntetyske dongstoffen en bestridingsmiddels, binne se net folslein gemyskfrij.

Sa is it wikseljen nei organyske produkten de problemen fan ôfwettering net hielendal oplosse.

Dat sei, organyske produkten binne oantoand dat se minder pestizidresten hawwe dan har kollega's dy't konvinsjoneel buorkje (14).

Wylst jo keunstmestpraktiken fan pleatsen as konsumint net direkt kinne feroarje, kinne jo pleitsje foar mear miljeufreonlike opsjes, lykas it gebrûk fan dekgewaaksen en it plantsjen fan beammen om ôffal te behearjen.

Mei de produksje fan iten foar minsklike konsumpsje komt in ferskaat oan miljeu-effekten. De wichtichste feroarbere effekten fan fiedingsproduksje omfetsje lân gebrûk, broeikasgassen, wettergebrûk, en dongferrin.

Manieren om duorsumer te iten

Hjir binne wat manieren wêrop jo duorsumer kinne ite, ynklusyf as it giet om fleisferbrûk.

Makket it iten fan pleatslik út?

As it giet om it ferminderjen fan jo koalstoffoetôfdruk, is it iten fan pleatslik in algemiene oanbefelling.

Wylst it iten fan lokaal yntuityf liket te wêzen, liket it net safolle ynfloed te hawwen op duorsumens foar de measte fiedsels as jo soene ferwachtsje - hoewol it oare foardielen kin biede.

Resinte gegevens litte sjen dat wat jo ite folle wichtiger is dan wêr't it wei komt, om't transport allinich in lyts bedrach makket fan 'e totale broeikasgasútstjit fan in iten (15).

Dit betsjuttet dat it kiezen fan in iten mei legere útstjit, lykas plomfee, oer in folle heger útstjit iten, lykas fleis, in gruttere ynfloed hat - ûnôfhinklik wêr't it iten wei is reizge.

Dat wurdt sein, ien kategory wêryn it iten fan lokaal jo koalstofôfdruk kin ferminderje is mei heul fergonklik iten, dat fluch moatte wurde ferfierd fanwegen har koarte planktiid.

Faak wurde dizze fiedings mei loftferfier fergrutte, wêrtroch't har totale útstjit oant 50 kear mear fergruttet dan ferfier oer see (2).

Dizze omfetsje fris fruit en grienten, lykas asperzjes, griene beanen, beien, en ananassen.

It is wichtich om op te merken dat mar in heul lyts bedrach fan 'e fiedselfoarsjenning mei de loft reizget - de measten wurde ferfierd fia grutte skippen of op frachtweinen oer it lân.

Dat sei, lokaal ite kin oare foardielen hawwe, lykas it stypjen fan lokale produsinten mei mear duorsume lânboupraktiken, ite mei de seizoenen, wite presys wêr't jo iten weikomt, en hoe't it waard produsearre.

Matige konsumpsje fan read fleis

Protein-ryk iten, lykas fleis, suvel, en aaien, meitsje sawat 83% fan ús fiedingsútstjit út (16).

Yn termen fan totale koalstoffoetôfdruk binne fleis en lam it heechst op 'e list.

Dit komt troch har wiidweidige lângebrûk, fiedingseasken, ferwurkjen en ferpakking.

Derneist produsearje kij metaan yn har yngewanten tidens it spiisfertarringsproses, wat fierder bydrage oan har koalstoffoetôfdruk.

Wylst reade fleis sawat 60 kg CO2-ekwivalinten per kg fleis produsearje - in mienskiplike maatregel fan útstjit fan broeikasgassen - meitsje oare fiedsels signifikant minder út (2).

Bygelyks plomfeehâlderij produseart 6 kg, fisk 5 kg, en aaien 4,5 kg CO2-ekwivalinten per kg fleis.

As ferliking is dat 132 pûn, 13 pûn, 11 pûn en 10 pûn CO2-ekwivalinten per pûn fleis foar respektivelik read fleis, plomfee, fisk en aaien.

Dêrom kin minder reade fleis ite jo koalstoffoetôfdruk flink ferminderje.

Keapjen fan reade fleis mei gers fiede fan duorsume lokale produsinten kin de útstjit fan broeikasgassen licht ôfnimme, mar de gegevens litte sjen dat it ferminderjen fan konsumpsje fan read fleis yn 't algemien mear ynfloed hat ().

Eat mear plant-basearre aaiwiten

In oare ynfloedrike manier om in ethyske omnivore te befoarderjen is troch mear plant-basearre proteïne boarnen te iten.

Iten lykas tofu, beanen, earten, quinoa, himppsied en nuten hawwe in signifikant legere koalstoffoetôfdruk yn ferliking mei de measte diereproteinen (2).

Hoewol de fiedingsynhâld fan dizze planteproteinen sterk kin ferskille yn ferliking mei dierproteinen, kin de proteïne-ynhâld wurde oanpast mei de passende dielgrutte.

Mei mear plant-basearre proteïne boarnen yn jo dieet betsjuttet net dat jo dierlike fiedsels folslein moatte eliminearje.

Ien manier om te ferminderjen hoefolle dierproteïne jo ite, is troch de helte fan it aaiwyt yn in resept mei in plantbasis te subbearjen.

Bygelyks as jo in tradysjonele chili-resepsje meitsje, wikselje de helte fan it fleis út foar tofu-brokkels.

Op dizze manier krije jo de smaak fan it fleis, mar jo hawwe de hoemannichte dierlike aaiwyt fermindere, op syn beurt ferminderje de koalstoffoetôfdruk fan dat opjûne miel.

Ferminderje itensôffal

It lêste aspekt fan it wurden fan in etyske omnivoar dy't ik beprate wol is it ferminderjen fan itensôffal.

Wrâldwiid is itenôffal 6% fan de produksje fan broeikasgas (2,, 19).

Hoewol dit ek rekken hâldt mei ferliezen yn 'e heule leveringsketen troch minne opslach en ôfhanneling, is in protte hjirfan iten fuortgean troch retailers en konsuminten.

Guon praktyske manieren foar jo om it ôffal fan iten te ferminderjen binne:

• keapje beferzen fruit en grienten as jo net fan doel binne de kommende dagen te brûken
• fakuüm-fersegele beferzen fisk keapje, om't fisk ien fan 'e koartste hâldberens fan alle fleis hat
• mei alle ytbere dielen fan fruit en grienten (bgl. stengels fan brokkoli)
• winkelje de ôfwiisde produktbak as jo pleatslike supermerk der ien hat
• net mear iten keapje dan jo nedich binne foar in bepaalde tiidperioade
• datums kontrolearje op bederflike iten foar keapjen
• it plannen fan jo iten foar de wike, sadat jo krekt witte wat jo moatte keapje
• beferzen iten beferzen dat jo net binnen de folgjende dei as twa brûke
• organisearje jo koelkast en pantry, sadat jo witte wat jo hawwe
• foarried meitsje fan oerbleaune bonken en grienten
• kreatyf wurde mei resepten om ferskate fiedsels op te brûken dy't jo hawwe

In oar ekstra foardiel fan it ferminderjen fan itenôffal is dat it jo ek in soad jild kin besparje op boadskippen.

Besykje guon fan 'e hjirboppe metoaden te ymplementearjen om te begjinnen mei ferminderjen fan itenôffal en jo koalstofôfdruk

Hoewol útstjit fan itenproduksje net kin wurde elimineare, binne d'r ferskate manieren om har te besunigjen. De meast ynfloedrike manieren om dit te dwaan binne ûnder oaren it moderearjen fan konsumpsje fan read fleis, it iten fan mear plant-basearre proteïnen, en it ferminderjen fan itenôffal.

De ûnderste rigel

Itenproduksje is ferantwurdlik foar in wichtige hoemannichte wrâldwide útstjit fia lângebrûk, broeikasgassen, wettergebrûk en ôffal fan dongstoffen.

Wylst wy dit net hielendal foarkomme kinne, mear etysk ite kinne jo koalstofôfdruk sterk ferminderje.

De wichtichste manieren om dit te dwaan binne ûnder oaren it moderearjen fan konsumpsje fan read fleis, it iten fan mear plantbasisproteinen, en it ferminderjen fan itenôffal.

Bewust wêze fan jo besluten oer iten kin de kommende jierren in lange wei gean om in duorsume fiedingsomjouwing te befoarderjen.