Aaiwiten Nutrition: Heech yn aaiwyt, leech yn alles oars

Kontint

• Fiedingsfeiten fan aaiwiten en folsleine aaien
• Leech yn kaloryen mar heech yn aaiwiten
• Leech yn fet en frij fan cholesterol
• Potensjele risiko's
• Allergyen
• Salmonella itenfergiftiging
• Reduzearre Biotine-opname
• Aaiwiten vs hiele aaien: hokfoar moatte jo ite?
• De ûnderste rigel

Aaien wurde laden mei in ferskaat oan foardielige fiedingsstoffen.

De fiedingswearde fan in aai kin lykwols sterk ferskille, ôfhinklik fan oft jo it heule aai ite of gewoan de aaiwiten.

Dit artikel nimt in detaillearre blik op it fiedingsprofyl fan aaiwiten en ûndersiket oft se in sûnere kar binne dan folsleine aaien.

Fiedingsfeiten fan aaiwiten en folsleine aaien

Aaiwiten binne de heldere, dikke floeistof dy't de felgiele dooier fan in aai omheart.

Yn in befruchte aai fungearje se as beskermjende laach om in groeiende hin te ferdigenjen tsjin skealike baktearjes. Se leverje ek wat fiedingsstoffen foar syn groei.

Aaiwiten besteane út sawat 90% wetter en 10% proteïne.

Dus as jo de doalje fuortsmite en gewoan it aaiwyt kieze, dan feroaret de fiedingswearde fan jo aai flink.

De skema hjirûnder toant de fiedingsferskillen tusken it aaiwyt fan in grut aai en in heul, grut aai ():

Sa't jo sjogge, befettet in aaiwyt minder kaloryen en mikronährstoffen, lykas minder aaiwyt en fet, dan in heul aai.

In aaiwyt befettet minder kaloryen dan in hiel aai. It is ek leger yn proteïne, cholesterol, fet, fitaminen, en mineralen.

Leech yn kaloryen mar heech yn aaiwiten

Aaiwiten hawwe heech yn proteïne, mar leech yn kaloryen. Eins pakke se sawat 67% fan al it aaiwyt dat wurdt fûn yn aaien ().

Dit aaiwyt is heechweardich en folslein, dat betsjut dat it alle njoggen essensjele aminosoeren befettet yn 'e bedraggen dy't jo lichem nedich is om op syn bêst te funksjonearjen (2).

Fanwegen har hege proteïne-ynhâld kin it iten fan aaiwiten wat foardielen foar de sûnens hawwe. Protein kin helpe om jo appetit te beheinen, sadat aaiwiten ite kinne jo langer foller fiele (,).

Genoege proteïne krije is ek wichtich foar it behâld en bouwen fan spieren - foaral as jo besykje gewicht te ferliezen (,).

Mei it each op dat heule aaien jo mar wat mear proteïne leverje foar nochal wat ekstra kaloryen, kinne aaiwiten in oansprekkende kar wêze foar minsken dy't besykje gewicht te ferliezen.

De aaiwiten fan in grut aai leverje 4 gram proteïne en mar 17 kaloryen. Dit kin har in goede kar meitsje foar minsken dy't besykje gewicht te ferliezen.

Leech yn fet en frij fan cholesterol

Yn it ferline hawwe aaien in kontroversjele kar foar iten west fanwegen har hege verzadigde fet- en cholesterolynhâld ().

Al it cholesterol en fet yn aaien wurdt lykwols fûn yn 'e aaien. Aaiwiten, oan 'e oare kant, binne hast suver proteïne en befetsje gjin fet of cholesterol.

Jierren betsjutte dit dat it iten fan aaiwiten sûner waard beskôge as it iten fan folsleine aaien ().

Mar ûndersiken hawwe no oantoand dat it cholesterol yn aaien foar de measte minsken gjin probleem is (,).

Dochs sil foar it iten fan cholesterol foar in lyts oantal minsken - "hyper-responder" neamd - it bloednivo in bytsje ferheegje ().

Hyper-antwurden hawwe genen dy't har predisponearje foar heech cholesterol, lykas it gen ApoE4. Foar dizze minsken as persoanen mei heech cholesterol kinne aaiwiten in bettere kar wêze (,,).

Mei it each op dat aaiwiten hast gjin fet befetsje, binne se signifikant leger yn kaloryen dan folsleine aaien.

Dit kin har in goede kar meitsje foar minsken dy't besykje har kalorie-yntak te beheinen en gewicht te ferliezen.

Aaiwiten sitte leech yn cholesterol en fet. Dit makket har in goede kar foar minsken dy't har cholesterolinname beheine moatte, lykas dyjingen dy't besykje gewicht te ferliezen.

Potensjele risiko's

Aaiwiten binne meast in feilige kar foar iten. Se drage lykwols wat risiko's.

Allergyen

Hoewol aaiwiten foar de measte minsken feilich binne, kinne aai-allergyen foarkomme.

De measte aai-allergyen wurde ûnderfûn troch bern, dy't de tastân faak groeie tsjin 'e tiid dat se de leeftyd fan fiif berikke ().

In aai-allergy wurdt feroarsake troch jo ymmúnsysteem dat guon fan 'e aaiwiten yn aaien ferkeard identifisearje as skealik ().

Milde symptomen kinne útslúten, netelroos, swelling, in rinnende noas, en jeukende, wetterige eagen omfetsje. Minsken kinne ek spiisfertarring, mislikens en braken ûnderfine.

Hoewol it seldsum is, kinne aaien in swiere allergyske reaksje feroarsaakje, bekend as anafylaktyske skok.

Dit feroarsaket in oantal symptomen, ynklusyf in drip yn 'e bloeddruk en swiere swelling yn jo kiel en gesicht - dat kin deadlik wêze as kombineare ().

Salmonella itenfergiftiging

Rau aaiwiten foarmje ek in risiko fan itenfergiftiging troch de baktearjes Salmonella.

Salmonella kin oanwêzich wêze yn it aai of op 'e aaisel, hoewol moderne praktiken foar lânbou en suverens kinne dit risiko minimalisearje.

Fierder ferminderet it koken fan aaiwiten oant se stevich binne jo risiko fan dit probleem signifikant ().

Reduzearre Biotine-opname

Rau aaiwiten kinne ek de opname fan it wetteroplosbere fitamine biotine ferminderje, dat wurdt fûn yn in breed ferskaat oan iten.

Biotine spilet in wichtige rol yn enerzjyproduksje ().

Rau aaiwiten befetsje it aaiwyt avidine, dat kin bine oan biotine en de opname derfan stopje.

Yn teory kin dit in probleem wêze. Jo soene lykwols grutte hoemannichten rau aaiwiten moatte ite om in tekoart oan biotinen te feroarsaakjen.

Derneist, as de aaien ien kear binne kocht, hat avidin net itselde effekt.

D'r binne wat risiko's assosjeare mei it iten fan rau aaiwiten, ynklusyf allergyske reaksjes, itenfergiftiging en biotine-tekoart. It risiko foar de measte minsken is lykwols lyts.

Aaiwiten vs hiele aaien: hokfoar moatte jo ite?

Aaiwiten binne heech yn aaiwyt en dochs leech yn kaloryen, fet en cholesterol - wêrtroch se in goed gewichtsverlies iten binne.

Se kinne ek profitearje fan dyjingen dy't hege easken hawwe foar proteïne, mar har kalory-yntak moatte sjen, lykas atleten as lichaambuilders ().

Fergelike mei heule aaien hawwe aaiwiten lykwols leech yn oare fiedingsstoffen.

Folsleine aaien befetsje in breed skala oan fitaminen, mineralen, ekstra proteïne, en wat sûne fetten.

Wat mear is, nettsjinsteande har hege cholesterolynhâld, fûn ien analyze gjin ferbining tusken aai-yntak en hert sykte risiko ().

Eins beoardiele deselde resinsje dat it iten oant ien aai per dei jo risiko kin ferminderje ().

Boppedat binne de fiedingsstoffen dy't yn aaien binne fûn keppele oan in protte sûnensfoardielen.

Eidieltsjes binne ek in rike boarne fan twa wichtige anty-oksidanten - luteïne en zeaxanthin - dy't helpe degeneraasje fan eagen en katarakten te foarkommen (,,,).

Derneist befetsje se choline, in essensjele fiedingsstof dêr't guon minsken net genôch fan krije (,).

Hiele aaien ite makket jo ek fol en helpt jo yn 't algemien minder kaloryen te iten (,).

Eins hawwe ûndersiken oantoand dat ite fan aaien foar it moarnsmiel nuttich wêze soe foar it ferleegjen fan gewicht, BMI, en tailleomfang (,).

As jo ​​lykwols op in heul strang fermindere kaloriedieet hawwe, in famyljeskiednis hawwe fan hege cholesterol en hert sykte, of al hege nivo's fan cholesterol hawwe, dan kinne aaiwiten in sûnere kar wêze.

Aaiwiten hawwe leger yn kaloryen dan folsleine aaien. Se misse lykwols ek in protte fan 'e foardielige fiedingsstoffen dy't wurde fûn yn aaien.

De ûnderste rigel

Aaiwiten binne in iten mei hege proteïnen, kaloryen leech.

Dochs binne d'r foar de measte minsken net in soad foardielen foar it kiezen fan aaiwiten oer heule aaien, om't heule aaien jo folle mear foardielige fiedingsstoffen leverje.

Dat sei, foar guon minsken - benammen dejingen dy't har cholesterolinname beheine moatte of besykje gewicht te ferliezen - aaiwiten kinne in sûne itenkar wêze.