Ferrint Olive Oil?

Kontint

• Hâldtiid fan olivenoalje
• Hoe it op te slaan
• Hoe kin ik fertelle oft olijfolie harsk is
• Besykje in lytse smaak
• Jou it in snufke
• Effekten fan konsumpsje fan harsige oalje
• De ûnderste rigel

It skjinmeitsjen fan jo pantry kin jo soargen meitsje oer dy fancy flessen olijfolie klustere yn 'e hoeke.

Jo kinne jo ôffreegje oft olijfolje nei in skoft min giet - of as jo it gewoan foar ûnbepaalde tiid kinne hâlde.

Eins, hoewol it in lange tiid duorret, ferrint olivenoalje.

Dit artikel ûndersiket de hâldberens fan oliveelje, lykas hoe't jo fertelle wannear't it min is gien.

Hâldtiid fan olivenoalje

Botanysk sjoen is de olive (Olea europaea) wurdt beskôge as in frucht. Fruchten hawwe in hâldberens, en by útwreiding ek olivenoalje. D'r is in punt wêrop it galsker wurdt en gewoan net geweldich smakket.

De measte olivenoaljes duorje 18-24 moannen fanôf it momint dat se wurde flesse. Ekstra jomfruoliven wurde minder ferwurke en duorje meast wat minder, sawat 12-18 moannen fanôf it momint dat se wurde flesse ().

Njonken dizze tiidspannen kinne olivenoaljes skerpe as bittere oantekeningen ûntwikkelje, dy't kinne ferskine yn jo koken op manieren dy't jo miskien net genietsje.

Guon flessen fan oalje oalje jouwe in botteljen as best-by-datum. As jo ​​dizze net sjogge, kin it in goed idee wêze om jo fleskes te taggen mei de datum fan oankeap. Dit kin jo helpe wat gefoel te hawwen hoe lang it yn jo pantry siet.

Hoe it op te slaan

Jo moatte oalje oalje opslaan op in koele, donkere plak - lykas in pantry mei in doar, in kast, as in koelkast.

Tink derom dat as jo it yn jo koelkast bewarje, it in bytsje bewolkt kin sjen. Dit is in normale reaksje op koeler temperatueren en jout net oan dat jo olive-oalje harsens wurden is.

Oer it algemien helpt it ek as de flesse is makke fan in donkerder glês, lykas donkergrien of amber, om't dit kin helpe om ljocht te blokkearjen, wat oksidaasje befoarderet. Dit kin wat wêze om nei te sjen as jo by de winkel binne ().

Oksidaasje is in sellulêr proses dat fergrizing kin stimulearje. Yn oalje kin it de ôfbraak fan fetmolekulen rapper meitsje. Njonken ljocht kin oalje oalje wurde oksideare troch kontakt mei soerstof as bleatstelling oan hjitte ().

Dit is wêrom in koel, tsjuster plak ideaal is foar it bewarjen fan jo oliifoalje - en soargje derfoar dat it goed is ôfsluten as jo it iepene hawwe.

As lêste, as jo olive-oalje wurdt ferpakt yn in plestik polyetyleen kontener en jo fan plan binne it efkes te hâlden, kin it ferstannich wêze om it oer te bringen nei in donkere glês- of blikbak. It hâldt dizze manier better ().

As jo ​​net faak koekje, kin it ek in goed idee wêze om lytsere fleskes te keapjen, foaral as jo kieze foar in moaier olijfolie.

Olivenoalje giet ranzich nei 18-24 moannen, of 12-18 moannen as it ekstra virgin olijfolie is. Bewarje it op in koel, tsjuster plak en, ideaal, yn in donkere glês- of blikbak, dy't goed fersegele is.

Hoe kin ik fertelle oft olijfolie harsk is

D'r binne in pear manieren om te bepalen oft jo olive-oalje min is.

Besykje in lytse smaak

De bêste manier om te fertellen oft jo oalje oantsjut is, is troch it te priuwen. Sit gjin soargen, in lytse smaak sil jo net siik meitsje.

As jo ​​olive-oalje bitter, soer, of muf smakket, is it net mear goed.

Jou it in snufke

Minne olivenoalje kin ek rûke - lykas kryt, stopverf, as lijm fan Elmer - ynstee fan heldere, fruitige oliven.

Dit is in oar teken dat it is ferrûn.

Effekten fan konsumpsje fan harsige oalje

Rancide oalje sil jo net siik meitsje. It kin jo resept lykwols ferneatigje troch it skûtel in frjemde smaak te jaan.

Ek wurdt oalje oalje oandien foar syn protte foardielen foar sûnens. Harsige oalje oalje sil guon fan syn potensjele anty-oksidantyske eigenskippen ferlieze ().

Dit bart omdat it oksidaasje ûndergiet, wêrby't soerstofhâldende molekulen in keatling oanmeitsje fan gemyske reaksjes dy't de anty-oksidanten fan 'e oalje ôfbrekke.

Wylst rûzige oalje net typysk deselde fiedingsstimulaasje sil oanbiede, sil it jo net siik meitsje. Noch, om safolle mooglik fan syn anty-oksidanten te rispjen, is it ideaal om frisse olive-oalje te konsumearjen.

Jo sille allinich witte oft jo oliifoalje min is gien troch it in lytse smaak te jaan. As it bitter of net rûkt is, is it galster wurden. Dit sil jo net siik meitsje, mar it kin yn jo folgjende gerjocht net goed priuwe.

De ûnderste rigel

Olive oalje wurdt makke fan in frucht, de olive. Fruchten hawwe in hâldberens, en dat hat ek oalje.

De measte olivenoaljes kinne 18-24 moannen duorje fanôf de tiid dat se wurde flesse, wylst ekstra jomfruolje kin in bytsje minder duorje - sawat 12-18 moannen.

Foarby dizze tiid sil it galsker wurde. Om dit te foarkommen, bewarje it op in koel, tsjuster plak en smyt it as de best-by-datum is foarby.

Jo sille wite dat jo oalje oalje ranzich is troch it in smaak te jaan. It kin bitter of soer priuwe en rûke in bytsje nei kryt of stopverf. Hoewol it jo net siik makket, kin it jo resept ferneatigje.