Dieet Overkill

Kontint

• Resinsje foar

Foar in naasje fan dashboard -diners en kenners fan kokenkasten, wat soe better wêze dan de wearde fan jo heule dei oan vitaminen en mineralen yn mar ien portie iten?

Mar foardat jo dizze kom fan Total (100 persint fan 'e Deistige Wearde, as DV, fan 10 fitaminen en mineralen) polearje, smyt dy PowerBar Essentials (20 fitaminen en mineralen) of dy Dilberito del, de nije beferzen burrito fan' e "Dilbert "skepper fan cartoon (100 persint fan 'e DV fan 23 fitaminen en mineralen), beoardielje wat jo oars koartlyn hawwe konsumeare. Allinne iten, ien fan dizze is in lûd (en lekker) kar. Mar, foaral as jo vitamine/minerale oanfollingen nimme, kin in fêst dieet fan sokke fiedingsoverheffers giftich wêze.

Bygelyks, 1-2 gram deistige fitamine C (sawat 17 kear de RDA) lange termyn kin maagirritaasje en (selden) nierstiennen feroarsaakje. Konsekwint 15.000 mikrogram per dei krije (ek sawat 17 kear de RDA) fan retinol-ekwivalinten (vitamine A) kin misselijkheid en leverskea feroarsaakje. Kronyske niacine -oerlêst kin ek de lever skea.

Izerfersterke fiedings binne riskant as jo ien fan 'e 1 miljoen Amerikanen binne mei hemachromatose, seit Mark Kantor, Ph.D., associate professor yn fieding/fiedingswittenskip oan' e University of Maryland yn College Park. Dizze erflike, potinsjeel deadlike leversykte feroarsaket it lichem te folle izer op te nimmen út iten. Symptomen (irritabiliteit, hoofdpijn, wurgens, gewrichtsykte, fergrutte lever) ferskine net letter yn it libben.

Net genôch fan in goede saak

Wylst guon minsken yn gefaar kinne wêze om te folle fiedingsstoffen op te nimmen, krije de measte Amerikaanske froulju it net genôch fan ferskate, ynklusyf izer, calcium, vitaminen B6 en E, magnesium en sink, seit it Nasjonaal Sintrum foar Health Statistics.

Sûnt de regearing mandaat tafoegde folic acid (in B -vitamine dy't helpt by it foarkommen fan neurale buisdefekten by fetussen) oan nôtprodukten lykas moal en brea, lykje wy tichterby te kommen om der genôch fan te krijen. Dochs, om feilich te wêzen, soene froulju yn 'e befallende leeftyd in oanfolling moatte nimme dy't 400 mikrogram befettet, foaral as se in dieet mei leech koalhydraat ite, seit Paul Jacques, Sc.D., leadûndersiker foar in resinte folsäurestúdzje by Tufts Universiteit yn Boston.

Nettsjinsteande ús tekoarten beskôgje fiedingsdeskundigen superfersterke fiedings net heul heech, om't se de fytochemicaliën en oare ferbiningen dy't jo krije fan fruchten, grienten en folsleine korrels net leverje. "It is OK om fersterke iten te iten as ûnderdiel fan in algemien sûn dieet, mar se binne gjin ferfanging foar ien," seit Kantor. Fertrouwe der sa no en dan op, mar meitsje it iten fan in lykwichtich dieet in deistich ding.

Resinsje foar