De 6 bêste ferfangers foar Cream of Tartar
Kontint
Crème fan tandsteen is in populêr yngrediïnt yn in protte resepten.
Ek bekend as kaliumbitartraat, krem fan wynstien is de poeierde foarm fan wynsteinsoer. Dit organyske soer wurdt natuerlik fûn yn in protte planten en wurdt ek foarme tidens it wynprosesproses.
Crème fan tartaar helpt by it stabilisearjen fan wipte aaiwiten, foarkomt dat sûker kristalliseart en fungeart as siedmiddel foar gebak.
As jo healwei in resept binne en fine dat jo gjin crème fan tandsteen by de hân hawwe, binne d'r genôch geskikte ferfangers.
Dit artikel besprekt 6 fan 'e bêste ferfangers foar crème fan tandsteen.
1. Sitroensop
Tartaarkream wurdt faak brûkt om aaiwiten te stabilisearjen en helpt de karakteristike hege piken te leverjen yn resepten lykas meringue.
As jo yn in saak lykas dit gjin tartaar hawwe, wurket sitroensop as in geweldige ferfanging.
Sitroensop leveret deselde soerens as crème fan tartaar, en helpt om stive toppen te foarmjen as jo aaiwiten wippe.
As jo siropen of froast meitsje, kin sitroensop ek crème fan tartaar ferfange om kristallisaasje te foarkommen.
Foar de bêste resultaten, ferfange in gelikense hoemannichte sitroensop foar de krem fan tartaar yn jo resept.
Gearfetting Yn resepten wêryn krêm fan tartaar wurdt brûkt om aaiwiten te stabilisearjen of kristallisaasje te foarkommen, brûke jo ynstee in gelikense hoemannichte sitroensop.2. Wite jittik
Lykas crème fan wynstien is wite jittik soer. It kin wiksele wurde foar krem fan tartaar as jo josels yn 'e knipe fine yn' e keuken.
Dizze ferfanger wurket it bêste as jo aaiwiten stabilisearje foar resepten lykas soufflés en meringues.
Brûk gewoan in gelikense hoemannichte wite jittik op it plak fan crème fan tartaar as jo aaiwiten wippe.
Tink derom dat wite jittik miskien gjin goed alternatyf is foar bakken lykas gebak, om't it de smaak en de tekstuer kin feroarje.
Gearfetting Wite jittik is soer en kin brûkt wurde om aaiwiten te stabilisearjen. Jo kinne crème fan tartaar ferfange mei in gelikense hoemannichte wite jittik.
3. Bakpoeier
As jo resept sawol bakke soda as crème fan tartaar befettet, kinne jo ynstee maklik ferfange troch bakpoeier.
Dit komt om't bakpoeier bestiet út natriumbicarbonaat en wynsteinsoer, respektivelik ek bekend as baksoda en krêm fan wynstien.
Jo kinne 1,5 teeleppel (6 gram) bakpoeier brûke om 1 teeleppel (3,5 gram) krêm fan tartaar te ferfangen.
Dizze ferfanging is ideaal om't it kin wurde brûkt yn elk resept sûnder de smaak of de tekstuer fan it einprodukt te feroarjen.
Gearfetting Bakpoeier kin brûkt wurde om crème fan tartaar te ferfangen yn resepten dy't ek baksoda befetsje. Ferfange 1,5 teeleppel (6 gram) bakpoeier foar 1 teeleppel (3,5 gram) krem fan tartaar.4. Buttermilk
Buttermilk is de floeistof dy't efterbliuwt nei bûter fan room.
Fanwegen syn aciditeit kin karnemelk yn guon resepten wurkje as ferfanging foar crème fan wynstien.
It wurket foaral goed yn bakken, mar wat floeistof moat wurde fuorthelle út it resept om de karnemelk te ferantwurdzjen.
Helje foar elke 1/4 teeleppel (1 gram) krêm fan tartaar yn it resept 1/2 beker (120 ml) floeistof út it resept en ferfange it troch 1/2 beker (120 ml) karnemelk.
Gearfetting Buttermilk kin in gaadlike ferfanging meitsje foar crème fan tartaar yn resepten, foaral bakken. Helje foar elke 1/4 teeleppel (1 gram) krem fan tartaar 1/2 beker (120 ml) floeistof út it resept en ferfange it troch 1/2 beker (120 ml) karnemelk.5. Yoghurt
Lykas koarnmelk is yoghurt soere en kin yn guon resepten brûkt wurde as crème fan wynstien te ferfangen.
Foardat jo yoghurt brûke as ferfanging, dun it dan út mei in bytsje molke om oerien te kommen mei de konsistinsje fan karnemelk, en brûk it dan om deselde crème fan wynstien te ferfangen.
Reservearje dizze ferfanging foaral foar gebak, om't it jo fereasket floeistoffen út it resept te heljen.
Helje foar elke 1/4 teelepel (1 gram) krem fan tartaar 1/2 beker (120 ml) floeistof út it resept en ferfange it troch 1/2 beker (120 ml) yoghurt dy't útmûn is mei molke ,
Gearfetting Yoghurt is soer en kin brûkt wurde as ferfanging foar krêm fan tartaar yn gebak. Dunje de yoghurt earst mei molke út, ferwiderje dan 1/2 beker (120 ml) floeistof yn it resept en ferfang it troch 1/2 beker (120 ml) yoghurt foar elke 1/4 teeleppel (1 gram) room fan tartaar.6. Lit it út
Yn guon resepten kin it makliker wêze om de crème fan 'e wynstok fuort te litten dan in ferfanging derfoar te finen.
As jo bygelyks crème fan tartaar brûke om wipte aaiwiten te stabilisearjen, is it goed om de crème fan tartaar fuort te litten as jo gjin hân hawwe.
Boppedat, as jo siroop meitsje, froast as iis en de crème fan tartaar brûke om kristallisaasje te foarkommen, kinne jo it sûnder it direkte gefolgen fan it resept weilitte.
Hoewol siropen eventueel kristallisearje as se in lange perioade opslein binne, kinne jo dit reparearje troch se gewoan op 'e kachel of yn' e magnetron op te warmen.
Oan 'e oare kant kin it net in goed idee wêze om crème fan wynstien út te litten as in ferfanging fan gebakken guod dat in siedmiddel nedich is.
Gearfetting Yn guon resepten kin crème fan tartaar weilitte as d'r gjin gaadlike ferfanging is. Jo kinne gewoan krêm fan 'e wynstok út it resept weilitte as jo wipte aaiwiten, siropen, froast of glêzen meitsje.De ûnderste rigel
Tartaarkream is in mienskiplik yngrediïnt dat wurdt fûn yn in ferskaat oan resepten.
As jo lykwols yn 'e knipe binne, binne d'r genôch ferfangers beskikber.
As alternatyf kinne jo de crème fan 'e tartaar hielendal weilitte.
Troch in pear lytse modifikaasjes oan te meitsjen oan jo resepten, is it maklik aaiwiten te stabilisearjen, folume ta te foegjen oan bakken en foarkommen fan kristallisaasje yn siropen sûnder crème fan tandsteen.
Nijsgjirrich
TMJ (Temporomandibular Joint) steuringen
