Wêr is de kuru foar en hoe't jo it brûke

Kontint

• Wêr is it foar
• Fiedingsynformaasje
• Tradisjoneel Caruru-resept

De caruru, ek wol Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho of Bredo, is in medisinale plant dy't antibakteriële, anty-inflammatoare eigenskippen hat en ryk is oan kalk, wurdt brûkt om bygelyks bonken en tosken te fersterkjen.

De wittenskiplike namme fan 'e caruru is Amaranthus flavus en de blêden wurde normaal brûkt yn salades, sauzen, stoofpotjes, pankoeken, koeken en tees, bygelyks, wylst siedden benammen wurde brûkt by de tarieding fan broadsjes.

Wêr is it foar

De caruru-plant is ryk en izer, kalium, kalsium en fitaminen A, C, B1 en B2, en kin oanjûn wurde as in manier om de behanneling fan ferskate situaasjes oan te foljen, om't it troch syn gearstalling benammen anti-inflammatoare en antimykrobiale eigenskippen ,

Sadwaande koe de kuru helpe om ynfeksjes yn it lichem te bestriden, te helpen by de behanneling fan leverproblemen, osteoporose te bestriden en bonken en tosken te fersterkjen, om't it heul ryk is oan kalsium. Derneist, om't it ryk is oan izer, kin it helpe bloedearmoed te foarkommen en de levering fan soerstof nei it lichem te ferbetterjen, om't izer essensjeel is foar hemoglobine, dat is it ûnderdiel fan bloedsellen dy't ferantwurdlik binne foar it ferfier fan soerstof.

Fiedingsynformaasje

De folgjende tabel jouwt de fiedingsynformaasje foar 100 g rauwe caruru.

De ferheging fan caruru yn it deistige dieet ferheget de fiedingswearde fan it miel, wêrtroch it mooglik is de hoemannichte sâlt te ferminderjen brûkt yn 'e kulinêre tarieding.

Tradisjoneel Caruru-resept

Yngrediïnten:

• 50 okra
• 3 itenstleppels gehakte caruru
• 1/2 beker cashewnoten
• 50 g roastere en gemalen pinda's
• 1 kopke smookte, skille en gemalen garnalen
• 1 grutte sipel
• 1 kopke palmolie
• 2 sitroenen
• 1 oseaap sâlt
• 2 kopkes hyt wetter
• Piper, gember en knoflook nei smaak

Tarieding modus:

Waskje de okra en droegje goed om kwyl te foarkommen by it hakjen. Pleats de droege en gemalen garnalen, de geraspte sipel, knoflook, sâlt, kastanjes en pinda's om te sautearjen yn palmoalje. Foegje de gehakte okra, wetter en sitroenen ta om de drol te snijen. Foegje wat droege, heule en grutte garnalen ta. Koekje alles oant it pastich is en fuortsmite fan waarmte as de okra siedden rôze binne.