Wichtichste foardielen foar sûnens fan kardemom en hoe te brûken

Kontint

• Kardemom foardielen
• Hoe kardemom te brûken
• Kofje mei kardemom
• Kardemomtee

Kardemom is in aromaatyske plant, út deselde famylje as gember, heul gewoan yn 'e Yndiaanske keuken, wurdt foaral brûkt yn' e smaak fan rys en fleis, lykwols kin it ek wurde konsumeare tegearre mei kofje as yn 'e foarm fan tee, yn neist it kin ek brûkt wurde by de tarieding fan desserts.

De wittenskiplike namme fan kardemom is Elletaria cardamomum en it is ryk oan fitaminen en mineralen dy't ferskate foardielen foar sûnens garandearje, lykas ferbettere spiisfertarring en fermindere minne azem, neist in aphrodisiac. Kardemom kin fûn wurde yn 'e foarm fan poeders as as in berry dy't lytse siedden yn befettet.

Kardemom foardielen

Kardemom is ryk oan fitaminen A, B en C, natrium, kalium, izer, kalsium en magnesium, neist in boarne fan koalhydraten en aaiwiten. Sadwaande hat kardemom fanwegen syn fiedingssammensetting anty-oksidant, pijnstillende, antiseptyske, spijsvertering en slijmoplossende eigenskippen, mei ferskate foardielen foar de sûnens, lykas:

• It bestriidt minne azem, om't it antiseptyske aksje hat yn 'e mûle;
• Befoarderet it gefoel fan sêdens, om't it ryk is oan fezels;
• Helpt om it funksjonearjen fan 'e darm te ferbetterjen, bestriding te bestriden, troch de hoemannichte fezels;
• Helpt symptomen relatearre oan gastritis, neist antiseptyske eigenskippen;
• It helpt by spiisfertarring en bestriden fan gassen, om't it ryk is oan essensjele oaljes, lykas limoneen;
• Bestriidt mislikens en braken;
• It befoarderet de eliminaasje fan sekresjes faak yn 'e gryp en kjeld, om't it in slijmoplossende aksje hat.

Hoewol kardemom ferskate sûnensfoardielen hat, om dizze foardielen te bestean, is it wichtich dat de persoan in sûn en lykwichtich dieet docht, neist it regelmjittich oefenjen fan fysike aktiviteit.

Hoe kardemom te brûken

Kardemom is in heul alsidich krûd, dat kin wurde brûkt yn swiete en hartige resepten, as ferfanging foar knoflook yn rysstoofpot of tafoege oan snoepjes lykas puddings en jam. Jo kinne ek selsmakke brea priuwe, bygelyks yn fleissaus, puddings, snoepjes, fruitsalades, iis en likeuren sette.

De bêste manier om te profitearjen fan kardemom is it iepenjen fan 'e podden op' e tiid fan gebrûk, de korrels fuortsmite en slypje of kniede. Binnen elke pod binne d'r sawat 10 oant 20 sied.

Kofje mei kardemom

Yngrediïnten:

• 1 teeleppel friske gemalen kofje, mei heule fyn miel, lykas talkpoeder;
• 1 knipe kardemom;
• 180 ml kâld wetter.

Hoe te meitsjen:

Plak gemalen kofje, kardemom en wetter yn in lyts kastrol en bringe oan 'e koel. Helje de panne fan 'e hjittens en lit de kofje nei ûnderen gean, gean dan werom op' e hjitte en lit it wer siede, werhelje dit proses noch 2 kear. Oan 'e ein fan' e tredde kear ferwiderje jo it skom dat oer de kofje is foarme, set it yn in beker en drink it as it noch heul is.

Kardemomtee

Om de tee te meitsjen, foegje gewoan 20 gram kardemom yn poeier ta yn in kopke siedend wetter of 10 gram sied yn 1 liter siedend wetter, stamje en drinke nei iten, by foarkar noch waarm.