Konserven pompoen is eins gjin pompoen

Kontint

• Resinsje foar

Koelere temps betsjutte twa dingen: it is einliks tiid foar dy flinke runs wêr't jo nei útsjoen hawwe, en it seizoen fan 'e hjerst fan pompoenkruid is offisjeel hjir. Mar foardat jo begjinne te hanneljen op 'e drang fan iten om alles te begjinnen mei pompoen op te slaan, is d'r iets dat jo moatte witte: Dy blikjes pompoen kinne eins net pompoen wêze.

Neffens in rapport fan Epicurious is de mearderheid fan blik "pompoen" op 'e merke eins in folslein oar ferskaat oan fruit. Epicurious seit dat 85 prosint fan 'e blik pompoen yn' e wrâld wurdt ferkocht troch de quintessential blik iten merk Libby's, en se groeie harren eigen tan-skinned pompoen neef, Dickinson squash, te helpen foldwaan oan de fraach. De kicker: Dizze squash is mear ferlykber mei in butternut-squash dan de ljochte oranje pompoenen dy't jo dizze hjerst sille snije.

Blykber is dizze praktyk fan it mingjen fan fruitfarianten frij gewoan en folslein legaal. Neffens de offisjele rjochtlinen fan 'e Food And Drug Administration (FDA) kin blikpompoen ynpakt wurde mei rjochte fjildpompoen, "bepaalde fariëteiten fan stevige, gouden fleis, swiete squash" as in mingsel fan' e twa, dy't ferklearret wêrom't jo miskien in wat oare smaak of tekstuer krije as jo ferskate merken keapje. Om't pompoenen en "gouden-fleisige swiete squash" sokke neisten binne, regearde de FDA yn 1938 dat fiedingsbedriuwen it definitive mingsel "pompoen" koene neame, nettsjinsteande hoefolle fan 'e eigentlike fruit yn' e mingsel is. En om't de measte minsken tinke dat it ferskil NBD is, jildt it belied noch.

Wylst jo smaakknoppen it ferskil miskien net kinne fertelle, is d'r in ferskil yn 'e fiedingswearde fan' e twa hjerstfruchten. Pumpkin is eins in bytsje sûner as squash: In 3,5-on-serving fan squash hat 45 calorieën en 12 gram koalhydraten, wylst pure pumpkin hat mar 26 calorieën en 6 gram koalhydraten. Dus as jo jo soargen meitsje oer de kalorietelling, is it miskien better om jo eigen pompoen op te snijen en josels te purearjen. (Soargje derfoar dat jo dizze 10 resepten besykje wylst jo d'rmei binne.) Oars, beskôgje dit as jo offisjele wolkom by, fout, squashkruidseizoen.

Resinsje foar