De bêste sûne cupcakes dy't wy ea hawwe sjoen!

Kontint

• Vegan Chocolade Chai Tea Cupcakes
• Pistache Cupcakes mei Blackberry Buttercream Frosting
• Glutenfrije Vanilla Cupcakes
• Gesonde amandel cupcakes mei granaatappelfrosting
• Skjin ite Pumpkin Cupcakes mei Chocolate Pumpkin Frosting
• Lemon Ricotta Cupcakes mei Blackberry Icing
• Mini Pineapple Upside Down Cakes
• Glutenfrije Quinoa Cupcakes
• Vegan sûkelade cupcakes
• Banana Rum Cupcakes mei Rum Glaze
• Fochtige sûkelade cupcakes mei huning-drizzled, pindakaasfrosting
• Resinsje foar

Jo sille de kom skjin slikje nei't jo ien fan dizze sûne cupcakes opsjitte! Wy hawwe ús favorite skuldfrije resepten sammele, dy't tûk mear fiedingsopsjes brûke om de fetende eleminten te ferfangen yn tradisjonele cupcakes. Mar wês net ferrifelje troch yngrediïnten lykas grienten mei vitamine en proteïnerike granen - elke traktaasje eksplodearret noch mei in hearlik swiete smaak.

Vegan Chocolade Chai Tea Cupcakes

Sels net-veganen sille dit hearlike dessert wurdearje. In kombinaasje fan amandelmelk, appelazijn, kakaopulver, en mear produseart in pluizige sûkelade cupcake, wylst chai -tee in aromaatyske smaak lient oan 'e bûtercrème. Net-feganen kinne de Earth Balance ferfange troch gewoane bûter.

Yngrediïnten:

Foar de cupcakes:

1 c. amandelmelk

1 tsk. Apel Sider jittik

1/3 c. plantaardige oalje

3/4 c. sûker

2 tsk. vanille

1 c. all-purpose moal

1/3 c. kakaopoeder

1/2 tsk. bakpulver

3/4 tsk. bakpoeier

1/4 tsk. sâlt

Foar de frosting:

1/2 c. Earth Balance vegan margarine (of bûter)

3-4 c. poeiersûker

2 tassen chai

2 tsk. siedend wetter

2 tsk. amandelmelk

1/4 tsk. sâlt

Rjochtings:

Foar de cupcakes:

Preheat oven oant 350 graden. Mingje de azijn mei de amandelmelk en lit fiif minuten sitte. Rôp de amandelmolke / jittik, oalje, sûker en vanille byinoar. Yn in oare kom, sift de droege yngrediïnten tegearre. Foegje wiet ta droech en mingje oant kombinearre. Giet beslag yn fette cupcake -mallen en bak foar 25 minuten, of oant springich. Lit folslein koelje foardat it frosting is.

Foar de frosting:

Beat de Earth Balance oant sêft. Brew de tee yn 'e twa tablespoons fan siedend wetter en lit sitte foar tsien minuten om te steil. Foegje dan de amandelmelk ta. Foegje dat mingsel ta, plus de poedersûker en kaniel oan 'e ierdbalâns en bliuw 10 minuten trochslaan oant heul ljocht en pluizig. Frost cupcakes.

Makket 12 cupcakes.

Recipe fersoarge troch Koko's Kitchen

Pistache Cupcakes mei Blackberry Buttercream Frosting

Natuerlik swiete, bûterige pistachenoten biede de perfekte basis foar dizze lekkernijen. Yn barsten mei snijde pistakken, dy't in fiedende punch pakke, is elke cupcake fol mei nootlike smaak. De fruchtige frosting yn dit resept freget om in sûnere miks fan Grykske yoghurt en farske bramen ynstee fan in typyske opsje mei hege kalorie.

Yngrediïnten:

Foar de cupcakes:

1 3/4 c. all-purpose moal

3 1/2 oz. pakket pistache -puddingmix

2/3 c. sûker

2 1/2 tsp. bakpulver

1/2 tsk. sâlt

3/4 c. wite sûkelade chips

Ener-G aai ferfanger foar 2 aaien (3 tsp. Ener-G en 4 tbsp. Wetter deeglik mingd)

1 1/2 c. soajamolke

1/2 c. plantaardige oalje

1 tsk. fanylje ekstrakt

1 heapje c. pistache, snie

Foar de frosting:

1/4 c. bûter, sêft

1/8 c. Grykse yochert

1/2 c. farske bramen

1 tsk. fanylje ekstrakt

1 tsk. sitroenskest

1/8 tsp. sâlt

1 16 oz. pakket sûkerpulver, plus 1 c.

Rjochtings:

Foar de cupcakes:

Preheat oven oant 375 graden. Foegje yn 'e mingbak de earste seis yngrediïnten ta en reitsje om te kombinearjen. Soargje derfoar dat jo moal sift. Foegje yn in aparte kom aai -ferfangingen, molke, oalje, gehakte pistakken en vanille ta. Stir om te kombinearjen. Giet it wiete mingsel yn it droege mingsel, roer goed, mar net te mingd. Folje mei papier omseame cupcake tin 2/3 fol. Bak 18-20 minuten of oant in toskeppik skjin útkomt. Koel yn 'e panne foar 10 minuten, ferpleatse nei in draadrek om folslein te koelen.

Foar de frosting:

Beat de earste seis yngrediïnten op middelste snelheid mei in elektryske mixer oant romich. Foegje stadichoan poedersûker ta, slaan op lege snelheid oant mongen en glêd nei elke tafoeging.

Makket sawat 18 cupcakes.

Resept levere troch Koko's Kitchen

Glutenfrije Vanilla Cupcakes

Hâld it ienfâldich mei dizze glutenfrije cupcakes makke fan gewoane yngrediïnten fûn yn elke keukenskast. Mei in gelikense ferhâlding fan aaiwyt, glutenfrije moal, sûker en bûter, is it mjitten fan yngrediïnten fluch en maklik. Dizze blogger brûkte it froastrezept dat hjir fûn is om elke lekkere traktaasje te topjen.

Yngrediïnten:

6 oz./170 g. aaiwyt by keamertemperatuer

1/2 c. folsleine molke by keamertemperatuer, ferdield

2 tsk. suver vanille ekstrakt

6 oz./170 g. glutenfrije moal

6 oz./170 g. organyske sûker

1 tsk. bakpulver

1/2 tsk. fyn see sâlt

6 oz./170 g. biologyske bûter, by keamertemperatuer en snij yn kubes

Rjochtings:

Preheat oven oant 350 graden. Bûter of line muffin pannen mei cupcake liners. Yn in middelgrûn kombinearje de aaiwiten mei 1/4 c. fan molke en vanille. Oan 'e kant sette. Yn 'e kom fan in elektryske mixer mei de paddle -taheaksel kombinearje de moal, sûker, bakpulver en sâlt tegearre op lege snelheid foar 30 sekonden. Foegje de bûterblokjes en de oerbleaune 1/4 c. fan molke. Mix op lege snelheid oant de bûter is opnommen. Ferheegje nei gemiddelde snelheid en slach foar 1-2 minuten. Skraapje de kanten fan 'e bolle en foegje it aai -mingsel ta yn 3 aparte partijen; Beat op medium snelheid foar 20-30 sekonden nei elke tafoeging. Giet of smyt beslag yn cupcake-liners en bak yn foarferhitte oven foar 20-25 minuten, of oant in taartester yn it sintrum fan 'e cupcakes skjin komt út. Lit op racks folslein koelje foardat jo de cupcakes froastje.

Makket sa'n 16 cupcakes.

Resept levere troch Healthy Green Kitchen

Gesonde amandel cupcakes mei granaatappelfrosting

Dit resept fereasket ferskate stappen, mar it resultaat is in hearlike skepping fermindere yn sawol sûker as fet.Amandelekstrakt swietet dizze cupcakes, wylst appelmoes in fochtige tekstuer jout. As in antioxidantrike bonus wurdt elke cupcake bedekt mei tangy granaatappelfrosting.

Yngrediïnten:

Foar de cupcakes:

1/2 c. all-purpose moal

1/2 c. wit volkorenmeel (King Arthur)

1/2 tsk. bakpulver

1/4 tsk. bakpoeier

Snúfke sâlt

1/3 c. granulearre sûker

1/4 c. bûter, sêft

1/2 tsk. amandelekstrakt

2 grutte aaien

2/3 c. ûnsoere appelsaus

Foar de frosting:

3 oz. 1/3 minder fet roomkaas (Neufchatel)

1/4 c. sûker fan banketbakkerij

1 tsk. granaatappel melasse

Foar de granaatappelmelasse:

2 c. POM Prachtich granaatappelsap

3 tbsp. sûker

Splash fan farsk sitroensop

Rjochtings:

Foar de cupcakes:

Preheat oven oant 350 graden. Linje 10 muffinbekers mei liners. Yn in lytse kom mingje it moal, bakpulver, baksoda en sâlt. Oan 'e kant sette. Yn in standmixer as mei in handheld elektryske mixer en in grutte kom, beat de sûker, bûter, vanille en amandel op hege snelheid foar sawat twa minuten, of oant goed mingd. Foegje de aaien, ien foar ien, oant ynboud. Foegje no it moalgemik ôfwikseljend ta mei de appelmoes, slach nei elke tafoeging oant krekt kombineare, skrapje de kanten as nedich. Giet beslag yn tariede muffinsfoarm oant elke beker 3/4 fol is en plak yn 'e oven. Bake foar 20-25 minuten of oant ljochtbrún boppe en in toskestikker yn 'e midden fan' e cupcake komt skjin út. Lit folslein ôfkuolje op rek foar froast.

Foar de frosting:

Beat de roomkaas en sûker mei in elektryske hânmixer oant goed mingd en fluffich. Foegje de granaatappelmelasse deryn en slach oant se ynrjochte binne. Mei in lytse offset spatel, iis de cupcakes. Ijs sil earst wat rinnend wêze. Sadree't de iced cupcakes binne opslein yn 'e kuolkast it moat set.

Foar de granaatappelmelasse:

Kombinearje yngrediïnten yn in lytse panne set oer medium waarmte. Bring flüssigens nei in koel, ferminderje dan de waarmte oant in sêfte simmer. Simmer foar sawat 40-50 minuten oant it mingsel in dikke konsistinsje hat. Lit it koelje, it gebrûk as opslaan yn 'e kuolkast.

Makket 10 cupcakes.

Resept fersoarge troch Handle The Heat

Skjin ite Pumpkin Cupcakes mei Chocolate Pumpkin Frosting

Jo deistige kalorie-yntak sil net lije as jo jo genietsje fan ien fan dizze pompoenmuffins, dy't elk 179 calorieën klokje. Oergetten mei in romhertige fersprieding fan sûkelade pompoenfrost meitsje dizze cupcakes in befredigjende snack as dessert.

Yngrediïnten:

Foar de cupcakes:

1 c. blik pumpkin (net pumpkin pie mix, gewoan pure pumpkin)

1/2 c. amandelmelk

2 aaiwiten

1/2 c. saffloer oalje (as hokker oalje mei ljocht smaak)

1/2 c. huning

1 tsk. fanylje ekstrakt

2 c. volkoren deegmeel

1/4 tsk. sâlt

1 tsk. bakpoeier

1 1/2 tsp. mealde kaniel

1/2 tsk. gember

1/4 tsk. gemalen knyflok

Foar de frosting:

1/2 c. blik pumpkin

1/2 c. ûnwissige kakaopulver

1/4 c. huning

1/4 c. unsweetened appelmoes

1 tsk. fanylje ekstrakt

Rjochtings:

Foar de cupcakes:

Preheat oven oant 350 graden. Linje jo cupcake -blikjes mei cupcake -papieren of fet de blik sels yn. Yn in grutte mingde kom, mingje jo pompoen, amandelmolke, aaiwyt, saffloer oalje, huning en vanille-ekstrakt. Yn in twadde mingbak mingje jo moal, sâlt, baksoda, kaniel, gember en kruidnagel gear. Beat it moalgemik yn it floeibere mingsel en mingje goed. As jo ​​beslach te dik is, foegje dan in bytsje ekstra amandelmolke ta (sawat 1/4 c. tagelyk oant jo in dikke, mar rinnende konsistinsje berikke). Giet yn blikjes, en plak yn 'e oven foar 15-20 minuten of oant in tandenstoker yn' e midden fan in cupcake skjin komt út.

Foar de frosting:

Pleatst alle yngrediïnten yn in lytse mingbak, en wiskje oant goed mingd. Fuortje cupcakes út 'e oven, lit it koelje en ferspriede froast oer de toppen.

Makket sa'n 16 cupcakes.

Resept levere troch The Gracious Pantry

Lemon Ricotta Cupcakes mei Blackberry Icing

Romige ricotta bringt in cheesecake-like smaak út yn dizze weelderige lemony gems. Ming taart bramen yn winkel-gekochte vanille glazuur foar in maklike, natuerlik kleurrike finish.

Yngrediïnten:

2 c. goede kwaliteit diel-skim ricotta

1/2 c. sûker

1 aai + 1 aaiwyt

1 tsk. fanylje ekstrakt

3/4 c. cake moal

1 tsk. bakpoeier

1 priz sâlt

1 citroen, skelp

6 tsk. taret vanille buttercream

1/4 c. bramen

Rjochtings:

Preheat oven oant 350 graden. Kombinearje ricotta, sûker, ien aai, vanille, moal, baking soda en sâlt yn in food processor. Blend oant glêd. Folje miel foarsichtich yn. Brûk in elektryske mixer om it aaiwyt te slaan oant sêfte peaks foarmje. Folje it aaiwyt yn de beslag. Spoon mingsel yn in linnende cupcake pan, folje elke beker sawat 3/4 fan 'e wei. Bake 20 minuten, of oant de tops springe werom as jo se licht oanreitsje en in toskepiker yn 'e boppekant komt skjin út. Lit it folslein ôfkuolje. Undertusken, minge de beien mei in foarke. Mix yn 'e glazuur. As cupcakes koel binne, ferspriede sawat 1 tbsp. izeren op elk fan har. Top mei hiele bramen of kandearre citroenskil.

Makket 12 cupcakes.

Recipe fersoarge troch Healthy. Hearlik.

Mini Pineapple Upside Down Cakes

Yn 'e haadrol ananas, in fruit dy't ferneamd is fol mei fitamine C, biedt dit resept in leuke, leech-kalde twist op' e tradisjonele cupcake. Elke mûle kin net genôch wurde infused mei swiete ananas smaak en in moppensiedkris.

Yngrediïnten:

1/4 c. ferpakt brune sûker

1 blikje ananasringen

1 1/2 c. all-purpose moal

2 tsk. bakpulver

1/4 tsk. sâlt

3/4 stok ûnsalte bûter, sêft

1 c. granulearre sûker

2 grutte aaien

1 tsk. vanille

1 tsk. donkere rum (opsjoneel)

1/2 c. molke

2 tsk. ananas sap

1/4 c. moppensied

Rjochtings:

Preheat oven oant 350 graden. Spray in cupcake pan mei non-stick spray. Sprinkle 1/12e fan 'e brune sûker yn' e boaiem fan elke beker, dan boppe mei in ananasring. Kombinearje miel, bakpulver en sâlt yn in lytse kom. Foegje de bûter en sûker oan in oare kom en slach oant fluffig. Foegje de aaien ien foar ien ta, mingje tusken tafoegingen. Beat yn 'e vanille en rum. Foegje de helte fan it moalgemik ta en mingje om te kombinearjen. Mix yn 'e molke en ananas sap, dan roer yn it oerbliuwende moal. Folje de moppensiedjes foarsichtich yn. Diel it beslag ûnder de bekers fan jo panne, sadat de ananasring oan 'e ûnderkant is. Bake foar 18-22 minuten of oant folslein klear. Lit it koelje, en keare dan de panne om op in bakblêd om koeken te ferwiderjen.

Makket 12 koeken.

Recipe fersoarge troch Healthy. Hearlik.

Glutenfrije Quinoa Cupcakes

Dizze noflike cupcakes binne fol mei proteïne, tank oan 'e quinoa-basis dy't in sintrum fan kanielappel perfekt oanfollet. In ienfâldige penuche-frosting makke mei brune sûker kroanen elke traktaasje (psst ... besunigje op calorieën noch mear troch de hoemannichte sûker yn 'e helte te snijen).

Yngrediïnten:

Foar de cupcakes:

2 1/2-3 c. applen (sawat 2 middelgrutte applen), yn blokjes

1/4 c. sûker

1 tsk. mealde kaniel

1/2 c. wetter

1/4 c. donkere rom

4 grutte aaien

9 tsp. bûter (1 stok + 1 tbsp.)

1 c. sûker

1 1/3 c. gekookte quinoa

1 3/4 c. rysmoal

1 tsk. bakpulver

1/2 c bûter

1 c. brune sûker, ynpakt

1/4 c. molke

2 c. sûker fan bakkerij, sift

Rjochtings:

Foar de cupcakes:

Simmer de apelblokjes mei it wetter, sûker, kaniel en rum oant de appel kocht is en hast alle floeistof ferdampt is. Klop it aai en sûker en foegje de gesmolten bûter ta. Goed riere. Foegje de quinoa ta, ming goed en foegje dan it moal en bakpoeder ta. Goed riere. Folje 12 cupcake liners sawat 1/3 fol mei beslag. Foegje in laach appels ta. Top mei in oare laach fan beslach sadat se allegear sawat 3/4 fol binne. Bakje op 350 graden foar 25 minuten of oant de toppen werom springe as jo se oanreitsje.

Foar de frosting:

Yn in panne, smelt 1/2 c. bûter. Foegje de brune sûker ta. Bring nei in koel en ferleegje de waarmte nei midsmjittich en bliuw foar 2 minuten te sieden, hieltyd stirring. Foegje de molke ta en bring it nei in ko, roer konstant. Kâld oant lauw. Foegje stadichoan sûkelade sûker ta. Beat oant dik genôch om te fersprieden. As te dik, foegje in bytsje waarm wetter ta.

Makket 12 cupcakes.

Recipe fersoarge troch Cupcake Project

Vegan sûkelade cupcakes

Slach de gewoane bûter en aaien yn foardiel fan sojamelk, canola -oalje, en appelazijn. Dit vegan-freonlike dessert, spiked mei in romhertige dosis kakaopulver, befettet hast nul verzadigd fet. Foardat it bakken, drop in frisse aardbei-slice boppe op elke cupcake as in voedzaam frosting-alternatyf.

Yngrediïnten:

1 c. soajamolke

1 tsk. Apel Sider jittik

3/4 c. granulearre sûker

1/3 c. kanola-oalje

1 tsk. fanylje ekstrakt

1/2 tsk. amandelekstrakt, sûkeladeekstrakt as mear vanilleekstrakt

1 c. all-purpose moal

1/3 c. cacao poeder, Nederlânsk-ferwurke of gewoane

3/4 tsk. bakpoeier

1/2 tsk. bakpulver

1/4 tsk. sâlt

Rjochtings:

De oven foar 350 graden foarkomme en de muffinepanne mei papier of folie -liners bekleedje. Smeitsje de sojamelk en jittik yn in grutte kom, en litte in pear minuten oan 'e kant sette om te koarjen. Foegje de sûker, oalje, en vanilleekstrakt en oar ekstrakt, as it wurdt brûkt, oan it sojamolkmengsel en slach oant foam. Yn in aparte kom, sift it moal, kakaopulver, bakpoeder, bakpulver en sâlt byinoar. Foegje yn twa partijen oan 'e wiete yngrediïnten en slach oant gjin grutte klompen oerbliuwe (in pear lytse klompen binne goed). Giet yn liners, folje trijekwart fan 'e wei. Bak 18 oant 20 minuten, oant in toskeppick yn it sintrum ynfoege, skjin komt. Oerstapje nei koelkast en lit folslein koelje.

Makket 12 cupcakes.

Resept levere troch Snack Girl

Banana Rum Cupcakes mei Rum Glaze

Fris en waarm iten, smelten dizze glutenfrije cupcakes yn jo mûle. In ripe banaan ferfangt de helte fan 'e bûter yn' e sponzige, fochtige koeke, en in dekadint drizzle fan romglazuur makket dit in praktysk net te wjerstean dessert.

Yngrediïnten:

Foar de cupcakes:

25 g. Earth Balance Buttery Spread

25 g. heul ripe banaan (sawat 1/4 medium banaan)

50 g. wite sûker

1 aai

1/2 tsk. vanille

1/4 tsk. rom extract

20 g. potato setmoal

15 g. tapioca setmoal

15 g. sorghum moal

1/2 tsk. bakpulver

1/4 tsk. sâlt

1/8 tsp. xanthangom

Foar de rum glaze:

1 tsk. Earth Balance Buttery Spread

2 tsk. wetter

1,5 tbsp. wite sûker

1/2 tsk. rum extract

Rjochtings:

Foar de cupcakes:

Foarmje de oven foar op 350 graden. Plak fjouwer cupcake liners yn in muffin / cupcake pan. Yn in mingbak kombinearje de Earth Balance Buttery Spread en de banaan. Rin byinoar oant glêd, foegje dan de sûker ta en mingje goed. Foegje it aai, vanille en rum ekstrakt en klopje tegearre. Yn in aparte lytse kom kombinearje de tapioka-stimulaasje, ierappelsetmoal, sorghummoal, bakpulver, sâlt en xanthan gum. Foegje oan 'e wiete yngrediïnten en ming goed. Giet yn 'e tariede cupcake-liners en bakje op 350 graden foar 15-17 minuten of oant in tandenstoker as in mes dat yn' e cupcake ynbrocht is skjin útkomt. Fuortsmite út 'e oven en lit sitte yn' e waarme muffin pan foar in oar 3-5 minuten (sadat se net falle útinoar as jo nimme se út). Fuortsmite nei in koelrek en lit de rest fan 'e manier koelje. As se folslein kâld binne, prikke in bosk gatten yn 'e boppekant mei in foarke en drizzle in goede hoemannichte romglês oer de top, sadat it yn' e cupcake sakket. Bewarje yn 'e kuolkast oant klear om te tsjinjen. Mikrofoave foar in pear sekonden foardat jo tsjinje.

Foar de rum glaze:

Kombinearje de bûter, wetter, sûker en rumekstrakt yn in lytse búk en bringe nei in simmer. Trochgean te simmer foar 1-3 minuten of oant it gewoan dik begjint te wurden. Drizzle oer de ôfkuolle cupcakes fuortendaliks (of it wurdt te dik om te drizzle).

Makket 4 cupcakes.

Recipe fersoarge troch Gluten Freedom

Fochtige sûkelade cupcakes mei huning-drizzled, pindakaasfrosting

Sneak grienten yn jo dieet mei elke hap fan dizze proteïne-rike cupcakes! In dichte fudge-like tekstuer en romige peanutbutter frosting ferklaaie de ferrassende yngrediïnten, lykas courgette en pompoen, dy't brûkt wurde om dizze lekkere sûkelade kreaasjes te meitsjen.

Yngrediïnten:

Foar de cupcakes:

1/3 c. fol tarwe fl ús

1/3 c. wit wy

1 tsk. bakpoeier

3/4 tsk. bakpulver

1/4 tsk. sâlt

1/2 c. kakaopoeder

1 tsk. vanille

3/4 c. brune sûker

2/3 c. pumpkin

1 c. zucchini, grate

1 aai

2/3 c. amandelmolke (of skiere molke)

Foar de frosting:

1/2 c. natuerlike peanut bûter

1/4 c. Grykse yochert

1 tsk. vanille

1/2 tsk. stevia of oare sûker

Honey foar drizzling

Rjochtings:

Foar de cupcakes:

Preheat de oven oant 375 graden en set liners yn in cupcake pan. Mix it hiele tarwe moal, wyt moal, baking soda, bakpulver, sâlt en kakaopoeder. Oan 'e kant sette. Yn in aparte kom mingje de vanille, brune sûker, pompoen, courgette, aai en amandelmelk. Foegje it fl ús mingsel ta oan it pompoenmengsel en roer oant gewoan kombineare (it beslag sil dik wêze). Folje elke cupcake liner 2/3 fan 'e manier fol. Bak 17-20 minuten, oant cupcakes springich binne as se oanreitsje. Lit folslein koelje foardat it ijsjen.

Foar de frosting:

Roer de pindakaas, Grykske yoghurt, vanille en Stevia byinoar. As jo ​​leaver swieter iis, foegje mear zoetstof ta smaak. Iis de cupcakes krekt foardat jo tsjinje. Drizzle huning oer boppe. Troch it ûntbrekken fan fet yn it resept en de Grykske yoghurt yn 'e glazuur, as se net fuortendaliks iten wurde, moatte de cupcakes yn' e kuolkast bewarre wurde.

Makket 8 cupcakes.

Recipe fersoarge troch Young Married Chic

Mear op SHAPE.com:

Resinsje foar