Kelp foardielen: In sûnensfersterker út 'e see

Kontint

• Wat is kelp?
• Nutritional foardielen
• Fermogen foar syktebestriding
• Gewichtsverlies oanspraken
• Hoe ite kelp
• Tefolle fan it goede guod?

137998051

Jo wite al jo deistige porsjes griente te iten, mar wannear hat jo de lêste kear wat tocht oan jo seegrienten? Kelp, in soarte fan seewier, is fol mei sûne fiedingsstoffen dy't jo sûnens kinne profitearje en mooglik sels sykte foarkomme.

Dit soarte fan seealgen is al in basis yn in protte Aziatyske keukens. It is in natuerlike boarne fan essensjeel:

• fitaminen
• mineralen
• antioxidants

Wat is kelp?

Jo hawwe dizze marineplant miskien sjoen op it strân. Kelp is in soarte fan grut, brún seewier dat groeit yn ûndjip, fiedingsryk sâltwetter by kustfronten rûn de wrâld. It ferskilt wat yn kleur, smaak en fiedingsstoffenprofyl fan it type dat jo yn sushi-rollen sjogge.

Kelp produseart ek in ferbining neamd natriumalginaat. Libbensmiddelfabrikanten brûke natriumalginat as ferdikkingsmiddel yn in protte fiedings, ynklusyf iis en saladesaus.

Mar jo kinne natuerlike kelp ite yn in protte ferskillende foarmen, ynklusyf:

• rau
• cooked
• poeierke
• supplementen

Nutritional foardielen

Om't it de fiedingsstoffen opnimt út syn omlizzende mariene omjouwing, is kelp ryk oan:

• fitaminen
• mineralen
• spoare eleminten

De National Institutes of Health (NIH) sizze dat seewier, lykas kelp, ien fan 'e bêste natuerlike fiedingsboarnen fan jod is, in essensjeel ûnderdiel yn' e produksje fan skildklierhormoan.

Lege jodiumnivo's kinne liede ta:

• stofwikseling fersteuring
• fergrutting fan de skildklier
• ferskate komplikaasjes

It kin ek:

• enerzjynivo ferheegje
• stimulearje harsensfunksje

Tefolle jod kin lykwols ek liede ta problemen mei skildklier, neffens ûndersyk.

Dit kin barre as minsken supplementen brûke of tefolle kelp konsumearje.

Kelp ek de folgjende vitaminen en mineralen:

• Vitamine K1: 55 prosint fan de deistige wearde (DV)
• Folaat: 45 prosint fan de DV
• Magnesium: 29 prosint fan de DV
• Izer: 16 prosint fan de DV
• Vitamine A: 13 prosint fan de DV
• Pantoteensoer: 13 prosint fan de DV
• Kalsium: 13 prosint fan de DV

Dizze fitaminen en fiedingsstoffen hawwe sûnensfoardielen. Bygelyks, fitamine K en kalsium spylje in wichtige rol yn 'e bonkesûnens, en folium is essensjeel foar seldieling.

Fermogen foar syktebestriding

Ynflammaasje en stress wurde beskôge as risikofaktoaren fan in protte chronike sykten. Ynklusief anty-oksidant-ryk iten yn it dieet kin se helpe foarkomme. Kelp is heech yn anty-oksidanten, ynklusyf karotenoïden en flavonoïden, dy't helpe te fjochtsjen tsjin sykte-feroarsake frije radikalen.

Antioxydant mineralen, lykas mangaan en sink, helpe oksidative stress te bestriden en kinne helpe by it beskermjen fan kardiovaskulêre sûnens en kanker foarkomme.

Resinte ûndersiken hawwe de rol fan seegrienten ûndersocht yn estrogeen-relatearre en darmkanker, artrose, en oare omstannichheden. Resultaten suggerearje dat kelp kin helpe om de fersprieding fan darm- en boarstkankers te fertragjen.

Stúdzjes op isolearre sellen jouwe oan dat in ferbining fûn yn kelp neamd fucoidan kin ek de fersprieding fan longkanker en prostaatkanker foarkomme.

D'r is lykwols gjin sterk bewiis dat kelp kin helpe by it ferminderjen fan it risiko op kanker by minsken.

Gewichtsverlies oanspraken

Kelp hat leech fet en kaloryen.

It befettet ek in natuerlike glêstried neamd alginaat. Stúdzjes suggerearje dat alginaat kin helpe om de darm te stopjen fan it opnimmen fan fet.

In stúdzje publisearre yn it tydskrift Food Chemistry fûn dat alginaat lipase - in enzyme dat fet verteert - koe helpe blokkearje troch. Libbensmiddelfabrikanten brûke alginaten as ferdikkingsmiddels yn gewichtsverliesprodukten, dranken en iis.

Kelp kin ek potinsjeel hawwe foar sûkersykte en obesitas, hoewol ûndersyk noch foarriedich is.

In stúdzje publisearre yn it tydskrift fûn dat in karotenoïde-ferbining yn 'e chloroplasts fan brún seewier neamd fucoxanthin gewichtsverlies kin befoarderje by minsken mei obesitas yn kombinaasje mei granaatappeloalje.

Stúdzjes suggerearje ek dat brún seewier glykemysk behear kin beynfloedzje en bloedglukosepegels ferminderje. Dit kin minsken mei type 2-diabetes profitearje.

Hoe ite kelp

Kelp is te krijen yn ferskate foarmen, en minsken kinne it konsumearje as in iten as in oanfolling.

It is it bêste om fiedingsstoffen te krijen út fiedingsboarnen, wêr mooglik. Kelp kin in sûne oanfolling wêze oan in breder, fiedend dieet, neist in ferskaat oan farske grienten en oare net ferwurke, fiedingsdichte fiedsels.

Ideeën foar it opnimmen fan kelp yn it dieet omfetsje:

• tafoegjen fan organyske, droege kelp yn sop en stoofpot
• mei help fan rauwe kelpnoedels yn salades en haadgerjochten
• sproeide droege kelpflokken op iten as krûderij
• tsjinnet it kâld mei oalje en sesamsied
• it mingen yn in grientesop

Jo kinne kelp fine yn Japanske as Koreaanske restaurants as winkelwinkels.

Tefolle fan it goede guod?

Konsumearje konsintrearre hoemannichten kelp kin tefolle jod yn it lichem ynfiere.

Dit kin liede ta sûnensrisiko's. Bygelyks, oermjittich jod kin de skildklier oerstimulearje. It is wichtich om kelp yn moderaasje te iten. It is net geskikt foar dyjingen mei hyperthyreoïdie.

Kelp en oare seegrienten nimme mineralen op út it wetter dat se bewenne, en ûndersiken litte sjen dat se ek swiere metalen kinne opnimme lykas arseen, kadmium en lead. Dizze kinne gefaarlik wêze foar sûnens.

Om dit risiko te ferleegjen, sykje nei sertifisearre organyske ferzjes fan seegrienten en pakketten dy't neame dat it produkt is test op arseen.

Rieplachtsje altyd in soarchoanbieder foardat jo begjinne mei in oanfollingsregime.