6 sûnensfoardielen fan arugula
Kontint
Arugula is, njonken leech kaloaren, ryk oan glêstried, dat ien fan 'e wichtichste foardielen is it bestriden en behanneljen fan obstipaasje, om't it in griente is ryk oan glêstried, mei sawat 2 g glêstried per 100 g blêden
Oare foardielen fan arugula kinne wêze:
- Help om diabetes te kontrolearjen, om't it gjin sûker hat;
- Fjochtsje cholesterol en hege triglycerides om't, neist glêstried, it hast gjin fet hat;
- Help om gewicht te ferliezen, om't de fezels helpe om de appetit te ferminderjen;
- Darmkanker foarkomme, om't it neist fezels ek de indole-stof hat, wichtich om dit soarte kanker te bestriden;
- Foarkomme katarakten, om't it luteïne en zeaxanthin befettet, stoffen dy't wichtich binne foar sûnens fan 'e eagen;
- It helpt om osteoporose te bestriden, om't it in griente is ryk oan kalsium.
Derneist helpe arugula-fezels ek inflammatoire darmsiekten, lykas diverticulitis, te foarkommen. Om mear te learen oer wat te iten by diverticulitis sjoch: Dieet foar diverticulitis.
Hoe arugula te brûken
Wylde arugula wurdt benammen brûkt yn salades, sappen as broadsjes om bygelyks sla te ferfangen.
Om't de arugula in bytsje bitter smakket, kinne guon yndividuen de smaak net leuk fine as de arugula net wurdt kocht, dus in goeie tip foar it brûken fan arugula kin mei knoflook wurde sûtteare.
Fiedingsynformaasje fan arugula
| Komponinten | Bedrach per 100 g arugula |
| Enerzjy | 25 g |
| Proteinen | 2,6 g |
| Fats | 0,7 g |
| Koalhydraten | 3,6 g |
| Vezels | 1,6 g |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Kalsium | 160 mg |
| Magnesium | 47 mg |
Arugula is te finen yn supermerken as yn griente.
Salade mei arugula
Dit is in foarbyld fan in ienfâldige, rappe en fiedende salade dy't kin wurde makke foar lunsj as diner.
Yngrediïnten
- 200 g farske tipels asperzjes
- 1 grutte ripe avokado
- 1 itenstleppel sitroensop
- 1 hantsjefol farske arugula-blêden
- 225 g smookte salmeskyfkes
- 1 reade sipel, fyn yn plak
- 1 oseaap gehakt farsk peterselie
- 1 itenstleppel farske bieslook, chopped
Tarieding modus
Bring in grutte pot mei siedend wetter en in bytsje sâlt. Giet de asperzjes en koch 4 minuten, leegje dan it wetter. Koel mei rinnend kâld wetter en draine opnij. Oan 'e kant sette en wachtsje om te kuoljen. Snij de avocado yn 'e helte, helje de kearn en skilje. Snij de pulp yn lytse stikjes en boarstelje mei sitroensop. Mix asperzjes, avocado, arugula en salm yn in kom. Seizoen mei aromaatyske krûden en foegje olijfolje, jittik en sitroensop ta.
Publikaasjes
Minsken meitsje cocktails út jiskefet