Wêrom amandelblom better is as de measte oare miel

Kontint

• Wat is amandelblom?
• Amandelblom is ûnfoarstelber fiedend
• Amandelblom is better foar jo bloedsûker
• Amandelblom is glutenfrij
• Amandelblom kin LDL-cholesterol en bloeddruk ferleegje
• Hoe amandelblom te brûken yn bak en koken
• Hoe fergeliket it mei alternativen?
• Tarwemiel
• Coconut Flour
• De ûnderste rigel

Amandelmoal is in populêr alternatyf foar tradisjonele tarwemiel. It is leech yn koalhydraten, fol mei fiedingsstoffen en hat in wat swietere smaak.

Amandelmoal kin ek mear foardielen foar de sûnens leverje dan tradisjonele weetmoal, lykas it ferminderjen fan "min" LDL-cholesterol en insulinsjebestriding (,).

Dit artikel ûndersiket de sûnensfoardielen fan amandelmoal en oft it in better alternatyf is foar oare soarten moal.

Wat is amandelblom?

Amandelmoal wurdt makke fan gemalen amandelen.

It proses omfettet amandels yn siedend wetter te blanchearjen om de hûden te ferwiderjen, dêrnei te meallen en te sifjen yn in fyn moal.

Amandelmeel is net itselde as amandelmiel, nettsjinsteande it feit dat har nammen soms trochinoar wurde brûkt.

Amandelmiel wurdt makke troch amandelen te malen mei har hûden yntakt, wat resulteart yn in grover moal.

Dit ferskil is wichtich yn resepten wêr't tekstuer in grut ferskil makket.

Amandelmoal wurdt makke fan blansjearre amandels dy't gemalen en siede wurde yn in fyn moal.

Amandelblom is ûnfoarstelber fiedend

Amandelmoal is ryk oan fiedingsstoffen. Ien ounce (28 gram) befettet (3):

• Calories: 163
• Fet: 14,2 gram (wêrfan 9 mono-ûnfersadige)
• Protein: 6,1 gram
• Koalhydraten: 5,6 gram
• Dieetfezel: 3 gram
• Vitamine E: 35% fan 'e RDI
• Mangaan: 31% fan 'e RDI
• Magnesium: 19% fan 'e RDI
• Koper 16% fan 'e RDI
• Fosfor 13% fan 'e RDI

Amandelmoal is bysûnder ryk oan fitamine E, in groep fetoplosbere ferbiningen dy't fungearje as anty-oksidanten yn jo lichem.

Se foarkomme skea fan skealike molekulen neamd frije radikalen, dy't de fergrizing fersnelle en jo risiko op hertsykte en kanker ferheegje ().

Eins hawwe ferskate ûndersiken hegere fitamine E-opnames keppele oan legere tariven fan hert sykte en Alzheimer's (,,,,).

Magnesium is in oare fiedingsstof dy't oerfloedich is yn amandelmoal. It is belutsen by in soad prosessen yn jo lichem en kin ferskate foardielen leverje, ynklusyf ferbettere bloedsûkerkontrôle, fermindere insulinsjebestriding en legere bloeddruk ().

Amandelmoal is ongelooflijk voedzaam. It is benammen ryk oan fitamine E en magnesium, twa wichtige fiedingsstoffen foar sûnens.

Amandelblom is better foar jo bloedsûker

Iten makke mei ferfine tarwe befetsje hege koalhydraten, mar leech yn fet en glêstried.

Dit kin hege spikes yn bloedsûkernivo feroarsaakje, folge troch rappe drippen, dy't jo wurch, hongerich en begearte iten kinne litte heech yn sûker en kaloryen.

Oarsom is amandelmiel leech yn koalhydraten, mar heech yn sûne fetten en glêstried.

Dizze eigenskippen jouwe it in lege glycemyske yndeks, wat betsjut dat it sûker stadichoan yn jo bloed frijkomt om in oanhâldende boarne fan enerzjy te leverjen.

Lykas hjirboppe neamd befettet amandelmiel in opmerklik hege hoemannichte magnesium - in mineraal dat hûnderten rollen yn jo lichem spilet, ynklusyf kontrôle fan bloedsûker (, 11).

It wurdt rûsd dat tusken 25-38% fan minsken mei diabetes type 2 in magnesiumtekoart hawwe, en it korrizjearjen fia dieet of oanfollingen kin de bloedsûker signifikant ferminderje en de ynsulinefunksje ferbetterje (,,).

Eins kin it fermogen fan amandelmoal om de insulinfunksje te ferbetterjen ek jilde foar minsken sûnder diabetes type 2 dy't of leech magnesiumnivo as normaal magnesiumnivo hawwe, mar oergewicht binne (,).

Dit kin betsjutte dat de lege glycemyske eigenskippen en de hege magnesiumynhâld fan amandelen kinne helpe by it kontrolearjen fan bloedsûker by minsken mei of sûnder diabetes type 2.

Amandelmoal kin better wêze as konvinsjonele moal foar jo bloedsûker, om't it in lege glycemyske yndeks hat en ryk is oan magnesium.

Amandelblom is glutenfrij

Tarwemiel befettet in proteïne neamd gluten. It helpt dei stretchyf te bliuwen en lucht te fangen by it bakken, sadat it opstiet en pluizig wurdt.

Minsken dy't coeliakie hawwe of in tarwe-yntolerânsje kinne gjin iten mei gluten ite, om't har lichem it as skealik fersin.

Foar dizze yndividuen produseart it lichem in autoimmune antwurd om gluten út it lichem te ferwiderjen. Dit antwurd resulteart yn skea oan 'e bek fan' e darm en kin symptomen feroarsaakje lykas opblaas, diarree, gewichtsverlies, hûdútslach en wurgens ().

Gelokkich is amandelmiel sawol weetfrij as glutenfrij, wêrtroch it in geweldich alternatyf is foar bakken foar dyjingen dy't tarwe of gluten net tolerearje kinne.

Dochs is it noch altyd wichtich om de ferpakking fan amandelmoal dat jo keapje te kontrolearjen. Wylst amandelen natuerlik glutenfrij binne, kinne guon produkten kontamineare wurde mei gluten.

Amandelmoal is natuerlik glutenfrij, wêrtroch it in geweldich alternatyf is foar tarwemiel foar dyjingen dy't coeliakie hawwe of in tarweintolerânsje.

Amandelblom kin LDL-cholesterol en bloeddruk ferleegje

Hartsykte is de wichtichste oarsaak fan 'e dea wrâldwiid ().

It is goed bekend dat hege bloeddruk en "minne" LDL-cholesterolnivo risikomarkers binne foar hertsykte.

Gelokkich kin wat jo ite in grut effekt hawwe op jo bloeddruk en LDL-cholesterol, mei in protte ûndersiken dy't sjen litte dat amandelen frijwat foardielich kinne wêze foar beide (, 18, 19).

In analyze fan fiif ûndersiken wêrûnder 142 minsken fûn dat dejingen dy't mear amandelen ieten in gemiddelde ôfname fan 5.79 mg / dl yn LDL-cholesterol ûnderfûnen (19).

Wylst dizze fynst kânsryk is, kin it wêze troch oare faktoaren dan gewoan mear amandels ite.

Bygelyks folgen dielnimmers oan 'e fiif stúdzjes net itselde dieet. Sa koe gewichtsverlies, dat ek keppele is oan legere LDL-cholesterol, ferskille hawwe oer de stúdzjes ().

Fierder binne magnesiumtekoarten keppele oan hege bloeddruk yn sawol eksperimintele as observaasjestúdzjes, en amandelen binne in geweldige boarne fan magnesium (21, 22).

Hoewol ferskate ûndersiken sjen litte dat it korrizjearjen fan dizze tekoarten kin helpe om bloeddruk te ferleegjen, se binne net konsekwint. Mear ûndersyk is nedich yn dit gebiet om sterker konklúzjes te meitsjen (, 24,).

De fiedingsstoffen yn amandelmoal kinne helpe om LDL-cholesterol te ferminderjen en bloeddruk te ferleegjen. De hjoeddeistige befiningen binne mingd, en mear ûndersyk is nedich foardat jo in definitive keppeling meitsje.

Hoe amandelblom te brûken yn bak en koken

Amandelmoal is maklik om mei te bakken. Yn 'e measte bakrezepten kinne jo gewoanwei tarwemiel ferfange troch amandelmoal.

It kin ek brûkt wurde yn plak fan brodkruimels om fleis lykas fisk, hin en fleis te bedekken.

It neidiel fan it brûken fan amandelmoal oer tarwemiel is dat bakken mear plat en dichter binne.

Dit komt om't it gluten yn tarwemiel helpt teie útrekken en mear lucht opfangt, wat bakte guod helpt te rizen.

Amandelmoal is ek heger yn kaloryen dan tarwemiel, mei 163 kaloryen yn ien ounce (28 gram), wylst weetmoal 102 kaloryen befettet (26).

Amandelmoal kin tarwemiel ferfange by in ferhâlding 1: 1. Om't amandelmiel gluten net mist, binne bakte produkten makke dichter en flakker dan dy makke mei weetprodukten.

Hoe fergeliket it mei alternativen?

In protte minsken brûke amandelmiel yn plak fan populêre alternativen lykas tarwe en kokosmoal. Hjirûnder is ynformaasje oer hoe't it fergeliket.

Tarwemiel

Amandelmoal is folle leger yn koalhydraten dan weetmiel, mar heger yn fet.

Spitigernôch betsjuttet dit dat amandelmiel heger is yn kaloryen. It makket dit lykwols goed troch ongelooflijk voedzaam te wêzen.

Ien ounse amandelmiel leveret jo in goede hoemannichte fan jo deistige wearden foar fitamine E, mangaan, magnesium en glêstried (3).

Amandelmoal is ek glutenfrij, wylst weetmeel net binne, dus it is in geweldige opsje foar minsken mei coeliakie of in tarweintolerânsje.

By bakken kin amandelmoal faaks tarwemiel ferfange by in ferhâlding fan 1: 1, hoewol bakte produkten dêrmei makke binne flakker en tichter, om't se gluten misse.

Fytinsoer, in anty-fiedingsstof, is ek heger yn weetmeel dan amandelmiel, wat liedt ta de earmere opname fan fiedingsstoffen út iten.

It bindet oan fiedingsstoffen lykas kalsium, magnesium, sink en izer, en ferminderet de mjitte wêryn't se troch jo darm kinne wurde opnaam ().

Hoewol amandelen fan natuere in hege fytinsoerynhâld hawwe yn har hûd, hat amandelmiel net, om't it syn hûd ferliest yn it blanchearingsproses.

Coconut Flour

Lykas weetmiel hat kokosmoal mear koalhydraten en minder fet dan amandelmoal.

It befettet ek minder kaloryen per ounce dan amandelmoal, mar amandelmoal befettet mear fitaminen en mineralen.

Sawol amandelmoal as kokosmoal binne glutenfrij, mar kokosmoal is lestiger om mei te bakken, om't it focht heul goed absorbeart en de tekstuer fan bakken droech en krûm kin meitsje.

Dit betsjut dat jo miskien mear floeistof moatte tafoegje oan resepten by it brûken fan kokosmoal.

Kokosmoal is ek heger yn fytinsoer dan amandelmoal, wat kin ferminderje hoefolle fiedingsstoffen jo lichem kin absorbearje fan iten dat it befettet.

Amandelmoal is leger yn koalhydraten en mear fiedingsstof dan tarwe en kokosnôtmeel. It hat ek minder fytinsoer, wat betsjut dat jo mear fiedingsstoffen ûntfange as jo iten ite.

De ûnderste rigel

Amandelmoal is in geweldich alternatyf foar tarwe-basearre miel.

It is ûnbidich fiedend en leveret in protte potensjele foardielen foar sûnens, ynklusyf in fermindere risiko fan hert sykte en ferbettere bloedsûkerkontrôle.

Amandelmoal is ek glutenfrij, wat it in geweldige opsje makket foar dyjingen mei coeliakie as in tarweintolerânsje.

As jo ​​op syk binne nei in koalhydraatmoal dat ryk is oan fiedingsstoffen, is amandelmiel in geweldige kar.