Selderij: 10 wichtichste foardielen en sûne resepten

Kontint

• 1. oefent anty-oksidant aksje út
• 2. Ferleget cholesterol
• 3. Ferleget bloeddruk
• 4. Favoryt gewichtsverlies
• 5. Foarkomt urinfeksjes
• 6. Kin helpe regulearje bloedsûker
• 7. Kin de definsjes fan it lichem ferheegje
• 8. Kin hepatoprotective effekt hawwe
• 9. Underhâldt gastrointestinale sûnens
• 10. Kin jicht ferbetterje
• Fiedingsynformaasje fan selderij
• Resepten mei selderij
• 1. Braised selderij
• 2. Kipepate en selderstâlen
• 3. Wortelkream mei selderij
• 4. Selderij

Selderij, ek wol selderij neamd, is in griente dy't in soad brûkt wurdt yn ferskate resepten foar sûpen en salades, en kin ek wurde opnommen yn griene sappen, om't it in diuretyske aksje hat en ryk is oan glêstried, dy't gewichtsverlies foarkomt.

Derneist hat it hypoglykemyske, anty-inflammatoare, antyoksidant, pijnstillende en hepatoprotective eigenskippen, om't it ryk is oan flavonoïden, saponinen, fitaminen en mineralen dy't it ymmúnsysteem en metabolisme favorisearje, mei ferskate foardielen foar sûnens.

De wichtichste foardielen foar sûnens fan selderij binne:

1. oefent anty-oksidant aksje út

Selderij is in griente ryk oan flavonoïden, fitamine C en oare kombinaasjes mei anty-oksidant-aksje, en dêrom kin har konsumpsje helpe om frije radikalen te neutralisearjen en skea oan sellen te foarkommen, neist it ferminderjen fan ûntstekking yn it lichem.

Dizze anty-oksidant-aksje koe foartidige fergrizing fan 'e hûd foarkomme, in anty-kanker-effekt útoefenje, it begjin fan chronike sykten foarkomme en soargje foar hertsoarch.

2. Ferleget cholesterol

Om't it saponinen befettet en troch syn antyoksidantynhâld, helpt selderij it minne cholesterol, LDL, te ferleegjen, sadat syn ophoping yn 'e arterijen foarkomt en sadwaande de ûntwikkeling fan atherosklerose.

3. Ferleget bloeddruk

Selderij is ryk oan kalium en hat in diuretyske aksje, neist it befetsjen fan anty-oksidanten dy't de bloedfetten ûntspanne kinne, is d'r in ferbettering yn 'e bloedsirkulaasje en in ôfname fan' e bloeddruk.

4. Favoryt gewichtsverlies

Om't it in pear kaloryen en fezels hat, ryk is oan B-vitaminen en troch syn diuretyske aksje, kin selderij gewichtsverlies favorisearje, salang't assosjeare is mei in sûn en lykwichtich dieet, om't it helpt om floeistofretinsje te ferminderjen, it gefoel fan sêdens fergruttet leveret essensjele vitaminen foar it lichem.

5. Foarkomt urinfeksjes

Selderij is ryk oan wetter en kalium, hat diuretyske eigenskippen dy't it ferskinen fan urinfeksjes en de foarming fan nierstiennen helpe foarkomme.

6. Kin helpe regulearje bloedsûker

Guon wittenskiplike dierestúdzjes jouwe oan dat selderij kin helpe om bloedsûker te ferleegjen fanwegen har glêstriedynhâld en anty-oksidant-aksje. Sa kin it opnimmen fan dizze griente yn it dieet foardielen hawwe foar minsken mei pre-diabetes as diabetes.

7. Kin de definsjes fan it lichem ferheegje

Om't it ryk is oan fitamine C, fitamine A en anty-oksidanten, kin har konsumpsje helpe om it ymmúnsysteem te ferheegjen en de definsjes fan it lichem te ferbetterjen, bygelyks it ferskinen fan ferkâldheid en gryp.

8. Kin hepatoprotective effekt hawwe

Guon wittenskiplike ûndersiken jouwe oan dat selderij in hepatoprotective effekt kin útoefenje, om't it in wichtige aktiviteit hat tsjin leverskea feroarsake troch paracetamol en koalstoftetrachloride.

Dêrnjonken nimt, ûnôfhinklik fan 'e kwantiteit, de snelheid fan ferheging fan hepatotoxysiteitmarkers, lykas alkaline fosfatase, ALT en AST, dy't leverenzymen binne, ôf.

9. Underhâldt gastrointestinale sûnens

selderij befettet fezels dy't stoelbewegingen befoarderje, en helpe om constipaasje te ferlichtsjen. Derneist koe it de mageslijmvlies beskermje en de foarming fan zweren foarkomme. Derneist suggerearje guon ûndersiken dat selderij kin fungearje as pijnstillend en antispasmodysk, it lijen fan mage.

10. Kin jicht ferbetterje

Selderij hat ûnderdielen dy't feroarsaakje dat it in anty-inflammatoire en anty-oksidant effekt hat en kin dêrom foardielen hawwe foar minsken dy't lije oan jicht, artritis en hege urinsoer.

Fiedingsynformaasje fan selderij

De folgjende tabel jout de fiedingssammensetting oan foar elke 100 gram rau selderij:

It is wichtich om te neamen dat selderij is opnommen yn in lykwichtich en sûn dieet om alle hjirboppe neamde foardielen te krijen.

Resepten mei selderij

D'r binne ferskate resepten wêr't jo selderij kinne tafoegje. Guon dêrfan sitte yn gehaktballen, krêms, sauzen of sûpen, salades en roasten, lykas bygelyks yn empadinhas en empadão.

Dêrnjonken is it ferpletterjen fan 'e blêden of stiel fan selderij yn' e itenprosessor en it drinken fan dit konsintrearre sop in poerbêste manier om mage aciditeit te behanneljen.

1. Braised selderij

Yngrediïnten:

• Hakke selderstâlen en blêden;
• knoflook, sipel en oalje oalje;
• seizoen mei sâlt en piper nei smaak.

Tarieding modus:

Foegje de knoflook, sipel en oalje ta en foegje nei súntsjes de selderij ta en lit it in pear minuten brune. Foegje in bytsje wetter ta, siedzje nei smaak en set it fjoer út. Konsumearje direkt.

2. Kipepate en selderstâlen

Yngrediïnten:

• selderstammen snije yn tinne stroken fan 10 cm;
• 200 g gekookte en fersnippere hin boarst;
• 1 gehakte sipel;
• peterselie nei smaak;
• 1 kopke gewoane yoghurt (125g).

Tarieding:

Ming de hin, de yoghurt, de sipel en de gehakte peterselie oant it in paté foarmet. Pleats dizze paté op in selderijstok en yt neist. It is in heul sûn, fiedend en hearlik pate-resept, dat as starter kin tsjinje, foar it haadgerjocht.

3. Wortelkream mei selderij

Yngrediïnten:

• 4 woartels;
• 1 selderystâl, mei as sûnder blêden;
• 1 lytse swiete ierappel;
• 1 sipel;
• 1 kruidnagel;
• 1 leppel oalje oalje.

Tarieding modus:

Snij alle yngrediïnten en plak yn in panne mei genôch wetter om alles te dekken. Lit it siede oant de griente goed kocht is, foegje de krûden oan nei smaak en slach yn in blender. Nim noch waarm, as starter. Dit resept is ek in geweldich idee foar poppen, mei in heul noflike smaak.

4. Selderij

Dizze tee is poerbêst foar dyjingen mei hege urinsoer, en it kin ek brûkt wurde om te gorgeljen yn gefal fan heesens.

Yngrediïnten:

• 20 gram fan elk diel fan 'e selderij;
• 1 kopke siedend wetter.

Tarieding modus:

Plak de selderij yn it siedende wetter, bedekje, lit it waarmje, spanne en drinke dêrnei.