6 geheimen om farske iten langer te meitsjen

Kontint

• Ferrin
• Freezer IQ
• Frozen fruit
• Meal Planning
• Nim ynventarisaasje
• De 411 oer Freezer Safety
• Resinsje foar

As wy dizze wyklikse suvering fan bedoarn iten yn 'e kuolkast dogge, liket it derop dat wy ús jild dermei goaie-foaral as it giet om de farske, sûne items dy't it measte kostje en it rapst soeren lykas biologyske produkten en Suvelprodukten. Om jo te helpen mear mielen út elke boadskippak te heljen, fregen wy Teri Gault, CEO en oprjochter fan The Grocery Game, om har saakkundich advys te dielen oer hoe't jo iten fris kinne hâlde. Lês troch foar de boppeste seis tips fan 'e boadskippsgoeroe.

Ferrin

Ien manier om mear libben te krijen fan ús farske iten is it te befriezen-mar ienris beferzen, moatte jo jo soargen meitsje oer de ferfaldatums?

"Foar net iepene fiedings, wês gewoan wis dat de ferfaldatum aktueel is foardat jo frije. Ofhinklik fan wat it is, hawwe jo wierskynlik de brûkberens fan it iten foar moannen útwreide bûten de ferfaldatums, "seit Gault.

Freezer IQ

No't jo iten yn 'e friezer leit, witte jo hoe lang it dêr bliuwe kin?

"D'r binne twa faktoaren dy't fan ynfloed binne op hoe lang jo alle iten kinne befrieze. De temperatuer fan 'e friezer moat nul graden of minder wêze en alle pakketten moatte sa loftdicht mooglik wêze, om't loft froast en frisbrân feroarsaket," seit Gault.

Foar it meastepart kinne suvelprodukten lykas molke, geraspte tsiis en yoghurt, as se goed beferzen binne, gemiddeld trije moannen wurde opslein. Fleisprodukten lykas rau gehakt fleis kinne gewoanlik yn 'e orizjinele ferpakking beferzen wurde en oant in jier opslein wurde. Wat fisk oanbelanget, seit Gault dat de bêste manier om it te befriezen is om it te pleatsen mei marinade of yn in bytsje wetter yn in luchtdichte plestik tas. De tafoegde floeistof sil brânwacht yn 'e friezer foarkomme.

Frozen fruit

Soms bederfje farske fruit en grienten sa fluch, it fielt as hawwe wy amper tiid hân om se te iten. Gault advisearret se te befriezen foar letter gebrûk. "Waskje en berei gewoan alle fruchten gewoan en beferje yn friezersekken. Brûk de beferzen fruit om verfrissende smoothies te meitsjen mei sop of yoghurt of brûk it foar it bakken fan jam, kobbers, as taarten, yn pannenkoeken, as as iiskoekje. Fruit kin ek wurde beferzen yn iiskubebakken en fuorthelle yn tassen om maklik lytse dielen te brûken. "

As it lykwols oer grienten giet, is it beferzen proses in bytsje lestiger.

"Jo moatte it meast [bledsjes] blanchearje foardat jo se befrieze. Blanchearjen fertrage de enzymen fan it draaien fan 'e kleur fan' e grienten by it befriezen. Blanchearjen helpt ek om de kwaliteit fan 'e grienten te behâlden."

Om te blancheren, dûke de produkten yn siedend wetter, en sa gau as de kleur helder wurdt, dûke yn in kom mei iiswetter. Drainje en pat droegje foar befriezen. Dit sil se oant seis moannen fries hâlde.

Meal Planning

Meallen foar de tiid plannen kinne jild besparje yn 'e supermarkt, ympuls oankeapen foarkomme, en sels romte besparje yn jo koelkast en friezer. Mar leau it of net, Gault seit dat dit miskien net de manier is om te gean.

"Troch kategoryske ferkeaptrends sil net alles wat jo nedich binne foar folsleine mielen yn ien wike te keap wêze. As jo ​​in resept mei 10 items yn 'e winkel bringe, sille typysk acht fan' e 10 items net te keap wêze. Yn tsjinstelling, stockje op mei it iten dat jo brûke yn jo resepten, en de favorite yngrediïnten dy't jo famylje leuk fynt. Binnen 12 wiken soe teoretysk alles yn jo pantry, kuolkast en friezer yn 'e ferkeap kocht wêze."

Nim ynventarisaasje

It betellet om organisearre te bliuwen as it giet om jo friezer.

"Foardat jo fleis yn [jo friezer] pleatse, markearje de datum wêrop jo it dêre yn grutte en fet pleatste, direkt oan 'e bûtenkant fan elk pakket. Ik brûk in permaninte marker-it sil net ferdwine, wiskje of ferdwine, "Seit Gault.

Se stelt ek foar om in 'freezer inventory chart' te hâlden. "Myn stiet oan 'e bûtenkant fan myn friezerdoar yn folchoarder fan datum en groepearre op kategory fan fleis. As ik ferskate fan itselde soarte fleis/ferpakking haw, set ik dat nûmer (tusken heakjes) njonken de beskriuwing. Dan as ik lûk ien derút om te ûntdûken en te brûken, ik pleatst in "X" yn 'e kolom, sadat ik wit hoefolle ik bin trochgien en hoefolle oer binne, "seit se. (Wy wolle dizze friezer sjen!)

De 411 oer Freezer Safety

As jo ​​in stroomûnderbrekking hawwe as jo friezer op 'e knipper giet, ferliest jo iten oan hûnderten dollars. Fansels kinne jo net altyd foarkomme dat dit bart, mar Gault seit dat d'r trije dingen binne dy't jo kinne dwaan om jo friezer sa goed mooglik te beskermjen.

"Hâld jo friezer fol. Yn gefal fan in stroomsteuring sil in folsleine friezer langer kâld bliuwe, plus it nimt minder enerzjy om kâld te hâlden," seit se. "Jo kinne ek in friezeralarm krije. Dizze kinne kocht wurde by hast elke hardwarewinkel of apparaatwinkel foar ûnder $ 10. It alaarm moat útgean as de temperatuer sakket, mar foardat jo iten ûntdwynt. Jo hawwe tiid om jo ynvestearring te bewarjen, sels as jo nei jo buorlju moatte rinne om [iten] foar jo op te slaan! "

As lêste, wês wis dat jo jo friezerdoar net iepenje yn gefal fan in stroomûnderbrekking. "As jo ​​friezer fol is, ôfhinklik fan de bûtentemperatuer, kin it fleis maksimaal twa dagen feilich wêze," seit Gault.

Resinsje foar