5 dingen dy't jo net wisten oer GMO -iten

Kontint

• Resinsje foar

Oft jo it realisearje of net, d'r is in goede kâns dat jo elke dei genetysk modifisearre organismen (as GGO's) ite. De Grocery Manufacturer's Association skat dat 70 oant 80 prosint fan ús iten genetysk modifisearre yngrediïnten befettet.

Mar dizze gewoane iten hawwe ek it ûnderwerp west fan in protte resinte debatten: Just dizze april makke Chipotle krantekoppen doe't se oankundige dat har iten wie makke fan alle net-GMO-yngrediïnten. In nije klasse-aksje rjochtsaak yn Kalifornje op 28 augustus suggerearret lykwols dat Chipotle's oanspraken gjin gewicht hâlde, om't de keten fleis en suvelprodukten tsjinnet fan bisten dy't GMO's fiede, lykas dranken mei GMO-mais siroop, lykas Coca-Cola.

Wêrom binne minsken sa wapen oer GMO's? Wy helje it deksel op fan 'e kontroversjele iten. (Fyn út: Binne dit de nije GMO's?)

1. Wêrom se bestean

Witte jo it echt? "Yn 't algemien witte wy dat konsumintekennis fan GMO leech is," seit Shahla Wunderlich, Ph.D., heechlearaar sûnens- en fiedingswittenskippen oan' e Montclair State University dy't agraryske produksjestelsels bestudearret. Hjir is de scoop: In GMO is ûntworpen om eigenskippen te hawwen dy't it net natuerlik soe komme (yn in protte gefallen, tsjin herbiziden en/of ynsektisiden te produsearjen). D'r binne d'r genôch genetysk modifisearre produkten, syntetyske insulin brûkt foar it behanneljen fan diabetespasjinten is eins in foarbyld.

GMO's binne lykwols meast ferneamd yn iten. Nim bygelyks Roundup Ready Corn. It is oanpast, sadat it bleatstelling kin oerlibje oan herbiziden dy't omlizzende ûnkrûd deadzje. Mais, sojabeanen en katoen binne de meast foarkommende genetysk modifisearre gewaaksen-ja, wy ite katoen yn katoenzaad oalje. D'r binne lykwols genôch oaren, lykas kanola, ierappels, luzerne en sûkerbiten. (Sjoch in folsleine list fan gewaaksen dy't sûnt 1995 de USDA's opbringst hawwe trochjûn.) Sûnt in protte fan dy iten wurde brûkt om yngrediïnten te meitsjen, lykas soja-oalje of sûker of maizena, bygelyks, is har potensjeel om de fiedingsoanfier te ynfiltrearjen enoarm. Bedriuwen dy't GGO's meitsje, hawwe de neiging om te beweare dat it in needsaaklike ûndernimming is - dat om de groeiende befolking fan 'e wrâld te fieden, wy it measte út it boerelân moatte meitsje dat wy hawwe, seit Wunderlich. "Miskien kinne jo mear produsearje, mar wy fine dat se ek oare alternativen moatte ûndersykje," seit Wunderlich. (PS Dizze 7 yngrediïnten berôve jo fan fiedingsstoffen.)

2. Oft se feilich binne

Genetysk modifisearre iten rekke yn 'e jierren '90 supermerken. Hoewol dat in lange tiid lyn liket - ommers, nostalgy foar it desennium is yn folle krêft - it hat net lang genôch west foar wittenskippers om konklúzjend út te finen oft it iten fan GGO's feilich is. "D'r binne eins in pear dingen dy't minsken sizze, hoewol d'r gjin 100 persint bewiis is," seit Wunderlich. "De iene is dat d'r in kâns is dat GMO's by guon minsken in allergyske reaksje kinne feroarsaakje; de ​​oare is dat se kanker kinne feroarsaakje." Mear ûndersyk is nedich, seit Wunderlich. De measte stúdzjes binne útfierd yn bisten, net minsken, fied genetysk modifisearre gewaaksen, en de resultaten wiene tsjinstridich. Ien kontroversjele stúdzje publisearre yn 2012 troch ûndersikers út Frankryk suggerearre dat ien soarte fan GMO mais tumors feroarsake yn ratten. De stúdzje waard letter opnij publisearre troch de redaksje fan it earste tydskrift wêryn it waard publisearre, Iten en gemyske toksikology.

3. Wêr te finen

Scan de planken by jo favorite supermerk, en jo sille wierskynlik wat produkten sjen dy't it Non-GMO Project Verified Seal oankundigje. (Sjoch in folsleine list.) It Non-GMO Project is in ûnôfhinklike groep dy't derfoar soarget dat produkten dy't har label drage frij binne fan genetysk modifisearre yngrediïnten. Alles dat it USDA Organic-label draacht is ek GMO-frij. Jo sille lykwols de tsjinoerstelde etiketten net sjen litte dat dêr sjen binne genetysk modifisearre yngrediïnten binnen. Guon minsken wolle dat feroarje: yn 2014 hat Vermont in wet foar GMO-labeling oannommen dy't pland is om yn july 2016 yn wurking te gean - en it is op it stuit it sintrum fan in yntinsive rjochtsslach. Yntusken hat it Amerikaanske Hûs fan Fertsjintwurdigers yn july in wetsfoarstel oannommen dat bedriuwen tastean, mar net fereaskje, genetysk modifisearre yngrediïnten yn har produkten te labeljen. As it troch de senaat wurdt trochjûn en yn 'e wet wurdt tekene, sil it elke steatswetten troefje-Vermont's besykjen fermoardzje om GMO-etikettering te fereaskjen. (Wat ús bringt nei: Wat it meast wichtich is op in fiedingsetiket (neist kaloryen).)

By it ûntbrekken fan etiketten komt elkenien dy't GGO's wol foar te kommen, in slach op 'e heuvel: "Se binne heul lestich om folslein te foarkommen, om't se sa wiidferspraat binne," seit Wunderlich. Ien manier om jo kânsen op it ynnimmen fan genetysk modifisearre iten te ferminderjen is om lokaal ferboude produkten te keapjen fan lytsskalige pleatsen, by útstek biologyske, seit Wunderlich. Grutskalige pleatsen groeie earder GMO's, seit se. Boppedat is lokaal groeid iten meast voedzaam, om't it wurdt keazen as it ryp is, it jout it tiid om it goede spul te ûntwikkeljen lykas antioxidanten. Kij en oar fee kinne mei GGO-iten wurde iten-as jo dat wolle foarkomme, sykje dan biologysk as gersfleis.

4. Wat oare lannen deroer dogge

Hjir is in gefal wêr't Amearika efter de kromme sit: Genetysk modifisearre organismen wurde yn 64 lannen markearre. Bygelyks, de Jeropeeske Uny (EU) hat al mear as in desennium easken foar GMO-labeling. As it giet om GGO's, binne dizze lannen "foarsichtiger en hawwe mear regeljouwing," seit Wunderlich. As in genetysk modifisearre yngrediïnt op in ferpakt iten stiet, moat it foarôfgien wurde troch de wurden "genetysk modifisearre." De ienige útsûndering? Eten mei minder dan 0,9 prosint genetysk modifisearre ynhâld. Dit belied is lykwols net sûnder kritisy: Yn in resinte krante publisearre yn Trends yn biotechnology, bewiisden ûndersikers yn Poalen dat de GMO -wetten fan 'e EU agraryske ynnovaasje hinderje.

5. Oft se min binne foar de ierde

Ien argumint foar genetysk modifisearre iten is dat troch it produsearjen fan gewaaksen dy't natuerlik resistint binne foar weedkillers en pleagen, boeren har gebrûk fan pestiziden ferminderje kinne. In nije stúdzje publisearre lykwols yn Pest Management Science suggerearret in mear komplisearre ferhaal as it giet om de trije meast populêre genetysk modifisearre gewaaksen. Sûnt GMO -gewaaksen derút kamen, is it jierlikse gebrûk fan herbiziden foar mais ôfnaam, mar bleau itselde foar katoen en is eins tanommen foar sojabeanen. It keapjen fan pleatslik, biologysk iten is wierskynlik de meast miljeufreonlike stap, seit Wunderlich, om't biologysk iten sûnder bestridingsmiddels ferboud wurdt. Boppedat hoecht lokaal groeid iten net oer steaten en lannen te reizgjen, ferfier dat fossile brânstoffen fereasket en fersmoarging produseart.

Resinsje foar