5 Ferburgen gefaren fan mingde drankjes

Kontint

• Kontrolearje de Fancy Ingredients
• Freegje om bewiis
• Scan de Prep Area
• Diere jo barman
• Sis Nee tsjin ferrassingen
• Resinsje foar

Ferjit smoarge martinis-ûntwerpercocktails en ambachtlike brouwen dominearje it drankmenu fan elke bar yn 'e stêd. Mar om't bartenders mei hieltyd mear kreative techniken en fancy yngrediïnten komme om it perfekte drankje te slypjen, moatte jo noch foarsichtiger wêze - en net krekt fanwegen de drank.

Ofhinklik fan wa't jo drank makket, hoe't it wurdt kombineare, en foaral wat d'ryn giet, jo drank koe meitsje jo siik, seit Guillaume Le Dorner, saakkundige mixolooch en barmanager by 69 Colebrooke Row, ferneamd om it meitsjen fan priiswinnende cocktails yn har "drinklab." Soargje derfoar dat jo feilich sippe mei dizze fiif regels. (En observearje ek dizze 7 sûne boozingtips fan bartenders.)

Kontrolearje de Fancy Ingredients

Corbis Images

As útwurke mingde drankjes mear modieus wurde, geane barmannen grutter om wat te meitsjen dat noch noait earder is dien. En, spitigernôch, kin dit soms liede ta yngrediïnten dy't gjin minske ea moat konsumearje, warskôget Le Dorner. Bygelyks, eucalyptusblêden wurde populêr, mar in protte bartenders beseffe net dat dizze giftich binne as se wurde gekookt. Se binne goed as garnish, mar skip de cocktail as se op 'e yngrediïntelist binne. Nim ek alles oer dat enerzjydranken omfettet as mixer-de kombinaasje kin giftich wêze.

Freegje om bewiis

Corbis Images

It bewiis fan in label is in oantsjutting fan hoefolle alkohol yn 'e flesse is. In drank neamd as "40 bewiis" is 20 prosint alkohol per folume. De measte minsken binne wend oan hoe't standert-bewiis libations, lykas bier (12 bewiis), wyn (30 bewiis), en whisky (80 bewiis), beynfloedzje harren lichem. Mar minsken realisearje faaks net dat bewiis breed kin ferskille, seit Le Dorner. Dit is foaral wier yn oanpaste gebrouwen dranken. Perry's Tot, in 114-bewiisde gin makke troch de New York Distilling Company, is in tredde machtiger as gewoane gin, bygelyks. De alkoholynhâld kin ek yn oanpaste dranken opknapt wurde troch dingen as in mei drank trochdrenke ananas oan 'e râne ta te foegjen. (8 tekens dat jo tefolle alkohol drinke)

Scan de Prep Area

Corbis Images

Wite Russen-in miks fan kofje likeur, wodka, en crème-krije in minne rap foar it feroarsaakjen fan maagpijn, mar dat bart allinich as de crème net goed wurdt kuolkast. Op deselde manier befettet de Pisco Sour rau aai, dat jo fiedselfergiftiging kin jaan as net goed opslein. Sels basale garnearren lykas oliven of sitroenskiven kinne baktearjes tafoegje oan jo drank as se op in ûnrein oerflak snije. It risiko is foaral heech as de barman wurket út in plak dat gjin formele bar hat lykas, sizze, in iepenloftbrulloft. Le Dorner advisearret te kontrolearjen dat bederflike yngrediïnten yn 'e kuolkast of kocht wurde hâlden en dat alle oerflakken skjin wurde hâlden. "As in bar skjin en skjin is, is de kâns grut dat de man dy't ferantwurdlik is foar de klant jout," foeget er ta.

Diere jo barman

Corbis Images

Elke Joe kin in bier op kraan goaie. Mar as jo in fancy ûntwerpercocktail wolle besykje, binne jo feiliger mei in betûfte profesjonele. Wylst d'r in protte talintfolle bartenders binne dy't sjenylike nije dranken meitsje, is de titel fan "ekspertmixolooch" koartlyn ûntstien foar bartenders dy't avansearre training hawwe yn 'e wittenskip fan sawol skiekunde as dranken, ferklearret Le Dorner. Se begripe net allinich hoe't ferskate smaken gearwurkje, se begripe hoe't de yngrediïnten gearwurkje-ynklusyf hoe't jo in giftige kombinaasje kinne foarkomme. As jo ​​gjin saakkundige mixolooch kinne fine, soargje der dan foar dat jo barman teminsten wurket út in presys resept. Wês net bang om te freegjen oer har saakkundigens. In protte bartenders binne grutsk op har ambacht!

Sis Nee tsjin ferrassingen

Corbis Images

Wannabe drankmakkers hâlde fan spielje "riede it geheime yngrediïnt." Hoewol dat kin wurkje mei dy brownies dy't jo makke hawwe fan swarte beanen, is it in heul min idee mei mingde dranken: net allinich rinst it risiko dat d'r wat gefaarliks ​​oan jo drank is tafoege, mar sels goedaardige yngrediïnten (lykas molke) kinne in probleem feroarsaakje foar ien dy't laktose -yntolerant as rogge whisky is foar ien mei in glutenallergie, leit Le Dorner út. Bewarje de ferrassingen foar jierdei kado's en Sneon Night Live gasten en soargje derfoar dat jo elk ding witte dat yn jo drank giet.

Resinsje foar