Zoetstoffen - sûkerferfangers

Sûkerferfangers binne stoffen dy't wurde brûkt yn plak fan swieters mei sûker (sukrose) as sûkeralkoholen. Se kinne ek keunstmjittige zoetstoffen, net-fiedende zoetstoffen (NNS), en netkaloryske swietstoffen wurde neamd.

Sûkerferfangers kinne nuttich wêze foar minsken dy't besykje gewicht te ferliezen. Se leverje swietens oan iten en drinken sûnder in soad ekstra kaloryen ta te foegjen. De measte fan dizze befetsje hast gjin kaloryen.

Sûkerferfangers brûke yn plak fan sûker kin helpe by ferfal fan tosken. Se kinne ek helpe by kontrôle fan bloedsûker by minsken mei sûkersykte.

Sûkerferfangers kinne wurde tafoege oan iten as jo ite. Measten kinne ek brûkt wurde by koken en bakken. De measte "sûkerfrije" as kaloriearm itenprodukten dy't jo yn 'e winkel keapje wurde makke mei sûkerferfangers.

Faak brûkte sûkerferfangers omfetsje:

Aspartame (lyk en NutraSweet)

• Nutritive swietstof - hat kaloryen, mar is heul swiet, sa min is nedich.
• In kombinaasje fan twa aminosoeren - fenylalanine en asparaginsoer.
• 200 kear swieter dan sukrose.
• Ferliest syn swietens by bleatstelling oan hjitte. It wurdt it bêste brûkt yn dranken ynstee fan bakken.
• Goed studearre, en hat gjin serieuze side-effekten sjen litten.
• FDA goedkard. (De FDA fereasket dat iten dat aspartaam ​​befettet in ynformaasjeferklearring moat drage foar minsken mei PKU (fenylketonuria, in seldsume genetyske oandwaning) dy't har warskôget oer de oanwêzigens fan fenylalanine.)

Sucralose (Splenda)

• Net-fiedend swietstof - gjin as heul lege kaloryen
• 600 kear swieter dan sukrose
• Wurdt brûkt yn in protte iten en drinken, kaugom, beferzen suveldesserts, gebak, en gelatine
• Kin tafoege wurde oan iten oan 'e tafel of brûkt wurde yn bakte guod
• FDA goedkard

Sacharin (Sweet 'N Low, Sweet Twin, NectaSweet)

• Net-fiedend swietstof
• 200 oant 700 kear swieter dan sukrose
• Wurdt brûkt yn in protte dieet iten en drinken
• Kin in bittere as metallyske nasmaak hawwe yn guon floeistoffen
• Net brûkt by koken en bakken
• FDA goedkard

Stevia (Truvia, Pure Via, sinnekristallen)

• Net-fiedend swietstof.
• Makke fan 'e plant Stevia rebaudiana, dy't groeid is foar syn swiete blêden.
• Rebaudiana-extract is goedkard as additief foar iten. It wurdt beskôge as in voedingssupplement.
• Algemien erkend as feilich (GRAS) troch de FDA.

Acesulfame K (Sunett en Sweet One)

• Net-fiedend swietstof
• 200 kear swieter dan sûker
• Waarmstabyl, kin brûkt wurde by koken en bakken
• Kin tafoege wurde oan iten oan 'e tafel
• Brûkt tegearre mei oare zoetstoffen, lykas sacharine, yn koolzuurhoudende dranken mei lytse kaloryen en oare produkten
• Meast gelyk oan tafelsûker yn smaak en tekstuer
• FDA goedkard

Neotame (Newtame)

• Net-fiedend swietstof
• 7.000 oant 13.000 kear swieter dan sûker
• Wurdt brûkt yn in protte dieet iten en drinken
• Kin brûkt wurde foar bakken
• Wurdt brûkt as swietstof foar tafelblêd
• FDA goedkard

Mûntsfrukt (Luo Han Guo)

• Net-fiedend swietstof
• Plantebasis extract fan muontsfrukt, in rûne griene meloen dy't groeit yn súdlik Sina
• 100 oant 250 kear swieter as sukrose
• Waarmstabyl en kin brûkt wurde by bakken en koken en is konsintrearder dan sûker (¼ teeleppel of 0,5 gram is gelyk oan de swietens fan 1 teeleppel of 2,5 gram sûker)
• Algemien erkend as feilich (GRAS) troch de FDA

Foardiel

• Net-fiedend swietstof
• 20.000 kear swieter dan sûker
• Brûkt as algemiene zoetstof en is waarmstabyl, kin dus wurde brûkt yn bakken
• Net faak brûkt
• FDA goedkard

Minsken hawwe faak fragen oer de feiligens- en sûnenseffekten fan sûkerferfangers. In protte stúdzjes binne dien op FDA-goedkarde sûkerferfangers, en se binne oantoand dat se feilich binne. Op grûn fan dizze ûndersiken stelt de FDA dat se feilich binne foar gebrûk foar de algemiene befolking.

Aspartaam ​​is net oan te rieden foar minsken mei PKU. Har lichem is net yn steat om ien fan 'e aminosoeren ôf te brekken dy't brûkt waarden om aspartaam ​​te meitsjen.

D'r is net folle bewiis foar it stypjen fan it brûken of foarkommen fan sûkerferfangers by de swierens. FDA-goedkarde zoetstoffen binne prima te brûken yn moderaasje. De American Medical Association suggereart lykwols om sacharine te foarkommen tidens de swangerskip troch mooglike stadige foetusklaring.

De FDA regelt alle sûkerferfangers dy't wurde ferkocht of brûkt yn taret iten yn 'e Feriene Steaten. De FDA hat in akseptabele deistige yntak (ADI) ynsteld. Dit is it bedrach dat in persoan elke dei feilich libje kin. De measte minsken ite folle minder dan de ADI.

Yn 2012 publisearren de American Heart Association en de American Diabetes Association in rapport dat konkludearre dat ferstannich gebrûk fan sûkerferfangers koe helpe om kalorike en koalhydrate-yntak te ferleegjen. Fierder ûndersyk is noch nedich. D'r is op dit stuit ek net genôch bewiis om te bepalen as gebrûk fan sûkerferfangers liedt ta gewichtsverlies of legere risiko op hert sykte.

Zoetstoffen mei hege yntensiteit; Net-fiedende zoetstoffen - (NNS); Nutritive zoetstoffen; Netkaloryske swietstoffen; Sûker-alternativen

Aronson JK. Keunstmjittige zoetstoffen. Yn: Aronson JK, ed. Meyler's side-effekten fan drugs, 16e ed. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 713-716.

Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, et al; American Heart Association Nutrition Committee fan 'e Ried oer Nutrition, Physical Activity and Metabolism, Council on Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology, Council on Cardiovascular Disease in the Young, en de American Diabetes Association. Net-nutrike zoetstoffen: hjoeddeistich gebrûk en perspektiven foar sûnens: in wittenskiplike ferklearring fan 'e American Heart Association en de American Diabetes Association. Sirkulaasje, 2012; 126 (4): 509-519. PMID: 22777177 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22777177/.

Nasjonaal kankerynstitút webside. Keunstmjittige zoetstoffen en kanker. www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet. Fernijde 10 augustus 2016. Tagong op 11 oktober 2019.

US Department of Health and Human Services en webside fan US Department of Agriculture. 2015-2020 Rjochtlinen foar dieet foar Amerikanen. 8ste edysje. health.gov/sites/default/files/2019-09/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Fernijde desimber 2015. Tagong 11 oktober 2019.

US Food and Drug Administration webside. Zoetstoffen mei hege yntensiteit. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners. Fernijde 19 desimber 2017. Tagong 11 oktober 2019.

US Food and Drug Administration webside. Oanfoljende ynformaasje oer zoetstoffen mei hege yntensiteit tastien foar gebrûk yn iten yn 'e Feriene Steaten. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-peritted-use-food-united-states. Fernijde 8 febrewaris 2018. Tagong 11 oktober 2019.