Kookguod en fieding

Kookguod kin in effekt hawwe op jo fieding.

Potten, pannen en oare ark brûkt by it koken dogge faaks mear dan allinich it iten hâlde. It materiaal wêr't se fan binne makke kin yn it iten lizze dat wurdt kocht.

Gewoane materialen dy't wurde brûkt yn cookware en gerei binne:

• Aluminium
• Koper
• Izer
• Foarsprong
• Rustfrij stiel
• Teflon (polytetrafluoretyleen)

Sawol lead as koper binne keppele oan sykte. De FDA hat limiten oplein oan 'e hoemannichte lead yn servies, mar keramykartikelen makke yn oare lannen as beskôge as in ambacht, antyk of sammelber kinne it oanbefellende bedrach oerskriuwe .. De FDA warskôget ek tsjin it brûken fan unline koperpanne sûnt it metaal maklik kin learje yn sûker iten, wêrtroch kopertoxysiteit is.

Kookguod kin fan ynfloed wêze op alle siede iten.

Kies metalen cookware en bakeware dat maklik kinne wurde skjinmakke. D'r moatte gjin barsten of rûge rânen wêze dy't iten of baktearjes kinne fange of hâlde.

Meitsje gjin gebrûk fan metaal of hurde plestik op cookware. Dizze gebrûksfoarwerpen kinne oerflakken krastje en potten en pannen rapper ferslite. Brûk ynstee hout, bamboe of silikon. Brûk noait cookware as de coating begon te skiljen of fuort te dragen.

Aluminium

Aluminium cookware is heul populêr. Nonstick, krasbestindich anodisearre aluminium cookware is in goede kar. It hurde oerflak is maklik skjin te meitsjen. It is fersegele, sadat aluminium net yn iten kin komme.

D'r wiene yn it ferline soargen dat aluminium cookware it risiko fergruttet foar sykte Alzheimer. De Alzheimer's Association meldt dat it brûken fan aluminium cookware gjin wichtich risiko is foar de sykte.

Uncoated aluminium cookware is in grutter risiko. Dit soarte fan cookware kin maklik smeltsje. It kin brânwûnen feroarsaakje as it te hyt wurdt. Noch hat ûndersiik oantoand dat de hoemannichte aluminium dy't dit cookware yn iten lekt, heul lyts is.

Foarsprong

Bern moatte wurde beskerme tsjin keramyk kookgerei mei lead.

• Sure fiedsels lykas sinaasappels, tomaten, as iten dat azijn befettet, sille mear lead liede fan keramyk kookgerei dan net-soere iten lykas molke.
• Mear lead sil lôgje yn waarme floeistoffen lykas kofje, tee, en sûpen dan yn kâlde dranken.
• Brûk NET servies mei in stoffige of kalkige grize film op it glazuer neidat it is wosken.

Guon keramyske kookguod moatte net brûkt wurde om iten te hâlden. Dit omfettet artikels kocht yn in oar lân as beskôge as in ambacht, antyk, as sammelber. Dizze stikken foldogge miskien net oan FDA-spesifikaasjes. Testkits kinne hege nivo's lead yn keramyske koekware opspoare, mar legere nivo's kinne ek gefaarlik wêze.

Izer

Iron cookware kin in goede kar wêze. Koken yn getten izeren potten kin de hoemannichte izer yn it dieet ferheegje. Meastentiids is dit in heul lytse boarne fan dieet-izer.

Teflon

Teflon is in merknamme foar in nonstick-coating fûn op bepaalde potten en pannen. It befettet in substân neamd polytetrafluoroetyleen.

De nonstick-soarten fan dizze pannen moatte allinich brûkt wurde op lege of middelhehe. Se moatte noait by hege hitte sûnder tafersjoch litte. Dit kin de frijlitting fan dampen feroarsaakje dy't minsken en húsdieren kinne irritearje. As jo ​​sûnder tafersjoch op 'e kachel lizze, kin lege cookware binnen mar in pear minuten heul wurde.

D'r binne soargen oer in mooglike ferbining tusken Teflon en perfluorooctanoic acid (PFOA), in troch de minske makke chemie. It Agintskip foar miljeubeskerming stelt dat Teflon gjin PFOA befettet, sadat it cookware gjin gefaar foarmet.

Koper

Koperen potten binne populêr fanwegen har gelijkmatige ferwaarming. Mar grutte hoemannichten koper út unline koekware kinne mislikens, braken en diarree feroarsaakje.

Guon koper- en koperen pannen binne bedekt mei in oar metaal om foar te kommen dat iten yn kontakt komt mei koper. Yn 'e rin fan' e tiid kinne dizze coatings ôfbrekke en koper oplost yn iten. Alder koperen kookguod kin tin- of nikkelcoatings hawwe en moatte net brûkt wurde foar koken.

Rustfrij stiel

Roestfrij stiel kookguod is leech yn kosten en kin brûkt wurde op hege waarmte. It hat in stevich oerflak fan cookware dat net maklik ferslacht. De measte roestfrij stiel kookguod hat koper of aluminium boaiems foar even ferwaarming. Sûnensproblemen fan rustfrij stiel binne seldsum.

Snijboerden

Kies in oerflak lykas plestik, moarmer, glês of pyroceramic. Dizze materialen binne makliker skjin te meitsjen dan hout.

Meitsje kontaminearjende grienten mei fleisbaktearjes. Besykje ien snijplank te brûken foar farske produkten en brea. Brûk in aparte foar rau fleis, plomfee, en seafood. Dit sil foarkomme dat baktearjes op in snijboerd yn it iten komme dat net wurdt kocht.

Reiniging fan snijboerden:

• Waskje alle snijboerden mei hyt, sjippe wetter nei elk gebrûk.
• Spulje mei helder wetter en luchtdroegje of droechdroegje mei skjinne papieren handoeken.
• Acryl-, plestik-, glês- en massyf houten planken kinne wurde wosken yn in ôfwaskmasine (laminaerde planken kinne barste en spjalte).

Sanitearjende snijboerden:

• Brûk in oplossing fan 1 itenstleppel (15 milliliter) fan ûngeurfloeide, floeibere chloorbleek per gallon (3,8 liter) wetter foar sawol hout- as plestik snijboerden.
• Flood it oerflak mei de bleekoplossing en lit it ferskate minuten stean.
• Spulje mei helder wetter en luchtdroegje of droechdroegje mei skjinne papieren handoeken.

Snijboerden ferfange:

• Plestik en houten snijplanken ferslite yn 'e rin fan' e tiid.
• Smyt snijboerden út dy't tige fersliten binne of djippe groeven hawwe.

Keuken sponzen

Keuken sponzen kinne skealike baktearjes, gist en skimmels groeie.

It Ministearje fan Lânbou fan 'e Feriene Steaten seit dat de bêste manieren om kimen op in keukenspons te deadzjen binne:

• Magnetron de spons ien minút heech, dy't oant 99% fan 'e kimen deadet.
• Reinigje it yn 'e ôfwaskmasine, mei sawol wask- as droechsyklusen en in wettertemperatuer fan 140 ° F (60 ° C) of heger.

Seep en wetter as bleekmiddel en wetter wurkje net sa goed foar it fermoardzjen fan kimen op sponzen. In oare opsje is om elke wike in nije spons te keapjen.

Feriene Steaten Food & Drug Administration. CPG Sec. 545.450 (keramyk); ymportearje en húslik - leadfersmoarging. www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-545450-pottery-ceramics-import-and-domestic-lead-contamination.Bywurke novimber 2005. Tagong 20 juni 2019.

Department of Agriculture of United States, Service foar agrarysk ûndersyk. Bêste manieren om keukensponzen skjin te meitsjen. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2007/best-ways-to-clean-kitchen-sponges. Fernijde 22 augustus 2017. Tagong 20 juni 2019.

Tsjinst fan 'e Feriene Steaten Department of Agriculture, Food Safety and Inspection. Snijboerden en feiligens foar iten. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety/ ct_index. Fernijde augustus 2013. Tagong 20 juni 2019.