It foarkommen fan itenfergiftiging

Dit artikel ferklearret feilige manieren om iten ta te rieden en op te slaan om itenfergiftiging foar te kommen. It befettet tips oer hokker iten te foarkommen, út iten en reizgje.

TIPS FOAR KOKJE OF FOAR BEREIDJE:

• Waskje jo hannen foarsichtich foardat jo iten tariede of tsjinje.
• Koekje aaien oant se solid binne, net rinnend.
• Iet gjin rau gemalen fleis, hin, aaien as fisk.
• Verwarmje alle kasten oant 73,9 ° C (165 ° F).
• Hotdogs en lunsjfleis moatte wurde ferwaarme oant stomend.
• As jo ​​soargje foar jonge bern, waskje jo hannen faak en smyt luiers foarsichtich ôf, sadat baktearjes har net ferspriede nei itenflakken wêr't iten wurdt taret.
• Brûk allinich skjinne skûtels en gerei.
• Brûk in thermometer by it koken fan fleis oant teminsten 71,1 ° C, pluimvee oant teminsten 180 ° F (82,2 ° C), of fiskje oant teminsten 60 ° C (140 ° F).

TIPS OM FOAR TE BEWAREN:

• Brûk gjin iten dat in ungewoane geur of bedoarn smaak hat.
• Pleats gekookt fleis of fisk net werom op deselde plaat of kontener dy't it rau fleis hold, útsein as de kontener goed wosken is.
• Brûk gjin ferâldere iten, ferpakt iten mei brutsen seehûnen, of blikjes dy't útbulte of deukje.
• As jo ​​thús jo eigen iten kinne, moatte jo derfoar soargje dat jo juste blik techniken folgje om botulisme te foarkommen.
• Hâld de koelkast op 40 ° F (4,4 ° C) en jo friezer op of ûnder 0 ° F (-17,7 ° C).
• Kâld elk iten dat jo net ite direkt.

MEAR TIPPEN FOAR VOEDING VAN FOODVERGIFTING:

• Alle molke, yoghurt, tsiis en oare suvelprodukten moatte it wurd "pasteurisearre" hawwe op 'e kontener.
• Eat gjin iten dat rau aaien kin befetsje (lykas Caesar saladesaus, rau koekjesdeig, aaisyk, en hollandaisesaus).
• Ite gjin rauwe huning, allinich huning dy't waarm behannele is.
• Jou Nea huning oan bern ûnder 1 jier.
• Ite gjin sêfte kazen (lykas queso blanco fresko).
• Ite gjin rau griente spruiten (lykas alfalfa).
• Eet gjin skulpdieren dy't binne bleatsteld oan read tij.
• Waskje alle rau fruit, grienten en krûden mei kâld rinnend wetter.

TIPS OM FEIL TE EET:

• Freegje as alle fruitsappen binne pasteurisearre.
• Wês foarsichtich by salatbars, buffetten, stoepferkeapers, potmiel iten en delikatesses. Soargje derfoar dat kâld iten kâld wurdt hâlden en hjit iten waarm wurdt hâlden.
• Brûk allinich saladesaus, sauzen, en salsa's dy't komme yn pakketten mei ien portie.

TIPPEN FOAR REIZIGING WERER FERMINING IS GEMEENSKIK:

• Iet gjin rau griente as ûnskild fruit.
• Foegje gjin iis ta oan jo dranken, útsein as jo wite dat it waard makke mei skjin as gekookt wetter.
• Drink mar sied wetter.
• Yt allinich hjit, farsk iten.

As jo ​​siik wurde nei iten, en oare minsken dy't jo kenne itselde iten hawwe iten, lit se dan witte dat jo siik binne. As jo ​​tinke dat it iten fersmoarge wie doe't jo it kochten fan in winkel of restaurant, fertel dan de winkel as restaurant en jo pleatslike ôfdieling sûnens.

Foar mear detaillearre ynformaasje kinne jo sjen op Food - hygiëne en sanitaasje as de webside foar Food Safety and Inspection Service fan 'e Feriene Steaten Department of Agriculture (USDA) - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, Okhuysen PC. Oanpak foar de pasjint mei fertochte enteryske ynfeksje. Yn: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Genêskunde, 26ste ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: haadstik 267.

Melia JMP, Sears CL. Besmetlike enteritis en proctocolitis. Yn: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger en Fordtran's gastrointestinale en leversykte, 11e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: haad 110.

Semrad CE. Oanpak foar de pasjint mei diarree en malabsorpsje. Yn: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Genêskunde, 26ste ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: haad 131.

US Food & Drug Administration webside. Bewarje jo iten feilich? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. Fernijde 4 april 2018. Tagong op 27 maart 2020.