Wat jo moatte wite oer giel nûmer 5

Kontint

• Is giel 5 feilich?
• Wêr is giel 5 fan makke?
• Wat it ûndersyk seit
• Hyperaktiviteit by bern
• Kanker
• Oare sûnenseffekten
• Iten dat giele befettet 5
• It ferminderjen fan it bedrach fan giele 5 dat jo konsumearje
• De ûnderste rigel

Hawwe jo dizze dagen fiedseletiketten soarchfâldiger lêzen? As dat sa is, hawwe jo miskien "giel 5" opmurken yn in protte fan 'e yngrediïntlisten dy't jo by de winkel scannen.

Giel 5 is in keunstmjittige itenkleur (AFC) dat wie. It doel dêrfan is iten te meitsjen - yn 't bysûnder heul ferwurke iten lykas snoep, soda en moarnsiten - ferskine frisser, smaakfol en appetitearender.

Tusken 1969 en 1994 goedkarde de FDA ek giele 5 foar it folgjende gebrûk:

• medisinen nommen troch de mûle
• aktuele medisinen
• kosmetika
• each gebiet behannelingen

Oare nammen foar giele 5 omfetsje:

• FD&C giel nr. 5
• tartrazine
• E102

Tegearre mei in hantsjefol oare AFC's is de feiligens fan giele 5 de lêste desennia yn fraach steld. hawwe in mooglike keppeling fûn tusken fruitsappen mei in miks fan AFC's en hyperaktive symptomen by bern. Undersyk suggereart ek dat matige oant hege bedraggen fan dizze AFC oer tiid skealike effekten kinne hawwe.

Litte wy de mooglike effekten fan giele 5 tichterby besjen, sadat jo kinne bepale oft it is wat jo wolle foarkomme.

Is giel 5 feilich?

Regeljouwingorganen yn ferskillende lannen hawwe ferskillende mieningen oer de feiligens fan giel 5. Nei de frijlitting fan in baanbrekkende keppeling AFC's oan hyperaktiviteit yn pjutteboartersplakken en bern fan skoalle, beskôge it Food Standards Agency fan 'e Jeropeeske Uny (EU) seis AFC's as ûnfeilich foar bern , Yn 'e EU is in warskôgingsetiket ferplicht op alle iten dat befettet:

• giel 5
• giel 6
• kinoline giel
• carmoisine
• read 40 (allura read)
• ponceau 4R

It warskôgingslabel fan 'e EU lêst: "Kin in negatyf effekt hawwe op aktiviteit en oandacht by bern."

Neist it nimmen fan aksjes mei warskôgingsetiketten, moedigt de Britske regearing itenmakkers aktyf oan om AFC's fan har produkten te fallen. Eins binne de Britske ferzjes fan Skittles en Nutri-Grain bars, beide populêre produkten yn 'e Feriene Steaten, no ferve mei natuerlike kleuren, lykas paprika, beetpoeier en annatto.

Oan 'e oare kant hat de Food and Drug Administration (FDA) net keazen foar in soartgelikense oanpak. Yn 2011 stimde de advyskommisje foar de FDA tsjin it brûken fan labels lykas dizze yn 'e Feriene Steaten, ûnder fermelding fan gebrek oan bewiis. De kommisje advisearre lykwols trochgeand ûndersyk oer AFC's en hyperaktiviteit.

Mei tank oan 'e ynstream fan heul ferwurke iten, nimme minsken yn' e Feriene Steaten AFC's yn mei it taryf dat se 50 jier lyn diene, doe't dizze kleurstoffen foar it earst waarden yntrodusearre.

Giel 5 is hielendal ferbean yn Eastenryk en Noarwegen.

Wêr is giel 5 fan makke?

Giel 5 wurdt beskôge as in azo-ferbining mei de formule C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂, Dat betsjut neist koalstof, wetterstof en stikstof - typysk fûn yn natuerlike kleurstoffen foar iten - omfettet it ek natrium, soerstof en swevel. Dit binne allegear natuerlik foarkommende eleminten, mar natuerlike kleurstoffen binne net sa stabyl as giel 5, dat wurdt makke fan 'e byprodukten fan ierdoalje.

Giel 5 wurdt faak test op bisten, dus it is foar debat oft it fegetarysk- as veganfreonlik is.

Wat it ûndersyk seit

D'r binne in oantal sûnensgebieten dy't ûndersyk omfetsje nei fiedsels yn 't algemien as yn it bysûnder giel 5.

Hyperaktiviteit by bern

Guon ûndersiken suggerearje dat 50 milligrams (mg) AFC's per dei genôch is om gedrachsferoaringen by bern te feroarsaakjen. Dit kin in wichtige hoemannichte itenkleuring lykje dy't dreech soe wêze om te konsumearjen yn in dei. Mar mei al it each springende, folslein aromatisearre ferwurke iten dat beskikber is op 'e hjoeddeistige merk, is it net sa dreech. In stúdzje út 2014 fûn bygelyks dat ien portie Kool-Aid Burst Cherry 52.3 mg AFC's befette.

Tusken 2004 en 2007 ûntdutsen trije oriïntaasjepuntûndersiken in relaasje tusken fruchtensappen op smaak mei AFC's en hyperaktyf gedrach by bern. Dizze wurde bekend as de Southampton Studies.

Yn 'e Southampton Studies krigen groepen pjutteboartersplakken en 8- oant 9-jierrigen fruitsappen mei ferskillende miks en hoemannichten AFC's. fan ien stúdzje die bliken dat dy pjutteboartersplakken dy't Mix A krigen, mei giele 5, in folle hegere "globale hyperaktiviteit" skoare oantoanden yn ferliking mei pjutteboartersplakken dy't de placebo krigen.

Foarskoalske bern wiene net de iennigen dy't troffen wiene - de 8- oant 9-jierrigen dy't AFC's ynnamen, lieten ek mear tekens fan hypergedrach sjen. Eins fûnen ûndersikers dat alle bern yn 'e eksperimintele groep lichte ferhegingen fan hyperaktyf gedrach toanden. De gedrachsproblemen wiene net unyk foar bern dy't al foldogge oan de kritearia foar oandacht-tekoart / hyperaktiviteitsteuring (ADHD).

Mar bern mei ADHD kinne ekstreem gefoelich wêze. Yn in eardere oersjoch fan Harvard University en Columbia University, ûndersochten ûndersikers dat "fuortsmite fan keunstmjittige fiedselkleuren út 'e diëten fan bern mei ADHD sawat in tredde oant de helte sa effektyf wêze soe as behanneling mei methylfenidat (Ritalin)." Hoewol dizze resinsje fan 2004 is datearre, stipet it befiningen út 'e Southampton Studies.

Foar no binne wittenskippers en de FDA it iens dat dieet allinich net de skuld is foar ADHD-symptomen by bern. Leaver is d'r sterk bewiis foar it stypjen fan in biologyske komponint foar dizze oandwaning. Mear ûndersyk is nedich.

Kanker

In stúdzje út 2015 seach nei hoe't minsklike wite bloedsellen waarden beynfloede troch giel 5. Undersikers fûnen dat hoewol dizze fiedselkleuring net fuortendaliks giftich wie foar wite bloedsellen, it wol DNA beskeadige, wêrtroch de sel yn 'e rin fan' e tiid feroare.

Nei trije oeren bleatstelling feroarsake giel 5 skea oan minsklike wite bloedsellen yn elke testte konsintraasje. Undersikers stelden fêst dat sellen bleatsteld oan 'e heechste konsintraasje fan giele 5 net yn steat wiene om harsels te reparearjen. Dit kin tumorgroei en sykten lykas kanker wierskynliker meitsje.

Undersikers konkludearren dat om't de sellen fan it gastrointestinaal trakt direkt oan giele 5 wurde bleatsteld, dizze sellen wierskynliker kanker kinne ûntwikkelje. De measte AFC's dy't jo ite wurde metabolisearre yn jo dikke darm, sadat darmkanker fan it grutste risiko kin wêze.

It is lykwols wichtich om te notearjen dat dizze stúdzje waard útfierd yn isolearre sellen en net yn it minsklik lichem.

Oare sûnenseffekten

A mjit de toksisiteit fan giele 5 op miggen. Resultaten lieten sjen dat doe't giele 5 op 'e miggen waard levere op' e fjirde heechste konsintraasje, waard it giftich. Sawat 20 prosint fan 'e miggen yn' e groep oerlibbe net, mar d'r kinne oare faktoaren west hawwe, neist dat dit in dierstúdzje wie.

Yn it twadde diel fan dizze stúdzje waarden minsklike leukemysellen bleatsteld oan ferskate fiedselkleuringen. Undersikers fûnen dat wylst giel 5 en oare AFC's groei fan tumorzellen kinne ferheegje, se gjin skea of ​​feroaringen feroarsaakje oan minsklik DNA op har tastiene konsintraasjes. De konklúzje lykwols wie dat "in heule chronike yntak fan itenkleuren yn 't heule libben net oan te rieden is."

Iten dat giele befettet 5

Hjir binne in pear gewoane fiedsels dy't giele 5 befetsje:

• ferwurke gebak, lykas Twinkies
• neonkleurige frisdranken, lykas Mountain Dew
• fruchtdranken foar bern, lykas Sunny D, Kool-Aid Jammers, en ferskate farianten fan Gatorade en Powerade
• felkleurige snoep (tink snoepkorn, M & M's, en Starburst)
• sûkerich moarnsiten as Cap'N Crunch
• foarpakte pastamiksjes
• beferzen lekkernijen, lykas Popsicles

Dizze kinne as frijwat foar de hân lizzende boarnen lykje fan giel 5. Mar guon fiedingsboarnen kinne ferrifeljend wêze. Soene jo bygelyks ferwachtsje dat de pot mei augurken dy't jo yn 'e koelkast hawwe giel 5 befetsje? No, yn guon gefallen docht it. Oare ferrassingsboarnen omfetsje medisinen, mûlewassers en toskepasta's.

It ferminderjen fan it bedrach fan giele 5 dat jo konsumearje

As jo ​​wolle sykje jo yntak fan giele 5 te ferleegjen, besykje dan faker etiketten te scannen. Hâld jo frij fan yngrediïntlisten dy't giele 5 en dizze oare AFC's befetsje:

• blau 1 (briljant blau FCF)
• blau 2 (indigotine)
• grien 3 (snelle griene FCF)
• giele 6 (sinnegiel giele FCF)
• read 40 (allura read)

It kin jo wat gerêststelling jaan om te witten dat in protte merken yn 'e fiedingssektor de oerstap meitsje nei natuerlike kleuren. Sels gruttere bedriuwen lykas Kraft Foods en Mars Inc. ferfange AFC's troch alternativen lykas dizze:

• karmyn
• paprika (it natuerlike alternatyf foar giele 5)
• annatto
• beet-ekstrakt
• lycopeen (ôfkomstich fan tomaten)
• saffraan
• woartel oalje

Folgje de folgjende kear as jo de boadskippen slaan, ekstra oandacht oan fiedingsetiketten. Jo kinne fine dat guon fan jo go-to-produkten al de oerstap hawwe makke nei natuerlike kleuren.

Tink derom dat natuerlike kleuren gjin sulveren kûgel binne. Karmyn is bygelyks ôflaat fan gemalen kevers, dy't net elkenien graach ite. Fan Annatto is bekend dat se allergyske reaksjes feroarsaakje by guon minsken.

Hjir binne wat ienfâldige swaps dy't jo kinne meitsje om giele 5 yn jo dieet te besunigjen:

• Kies Squirt over Mountain Dew. De sitrusy sodas smakke likernôch, mar reguliere Squirt is frij fan AFC's. Dêrom is it dúdlik.
• Trochjaan foarferpakte pastamixen. Keapje yn plak dêrfan heule nôtjes en meitsje selsmakke pastagerjochten. Jo kinne thús in hearlike, sûnere miks opsmite.
• Drink selsmakke limonade oer giele kochten sappen. Wis, it kin noch sûker befetsje, mar jo kinne derfoar soargje dat it AFC-frij is.

De ûnderste rigel

De FDA en topûndersikers hawwe it bewiis besjoen en konkludeare dat giele 5 gjin direkte bedriging foar minsklike sûnens foarmet. Undersyk suggereart lykwols dat dizze kleurstof sellen yn 'e rin fan' e tiid kin skea, fral as sellen wurde bleatsteld oan gruttere bedraggen dan de oanrikkemandearre yntak.

As jo ​​soargen meitsje oer wat it ûndersyk seit oer giele 5, is ien fan 'e bêste dingen dy't jo kinne dwaan besunigje op ferwurke iten. Doel om ynstee mear fan dizze folsleine fiedsels te krijen:

• sûne fetten lykas avokado
• ûnferfine korrels
• fruit en griente
• omega-3 fettsoeren (fûn yn fisk lykas salm)
• flaaksied
• meager proteïne lykas hin en kalkoen

It iten fan in dieet dat ryk is oan dit iten hâldt jo langer fol. Dit betsjut dat jo minder wierskynlik ferliede wolle troch kleurige, ferpakte fiedsels. Plus, mei heule fiedsels, hoege jo jo gjin soargen te meitsjen oft jo in twifele fiedselkleur ynnimme, wat jo wat frede fan 'e geast kin bringe.