Wat fitaminen binne en wat se dogge
Kontint
Vitaminen binne organyske stoffen dy't it lichem yn lytse hoemannichten nedich is, dy't ûnmisber binne foar it funksjonearjen fan it organisme, om't se essensjeel binne foar it ûnderhâld fan in sûn ymmúnsysteem, it goed funksjonearjen fan it stofwikseling en foar groei.
Fanwegen it belang yn 'e regeling fan metabolike prosessen, as se yn ûnfoldwaande kwantiteit opnommen wurde of as it lichem wat vitamine-tekoart hat, kin dit serieuze sûnensrisiko's bringe, lykas fyzje, spieren as neurologyske problemen.
Om't it lichem vitaminen net kin synthesisearje, moatte se opnommen wurde troch iten, it is heul wichtich om in lykwichtige dieet te iten, ryk oan griente en farieare boarnen fan proteïne.
Klassifikaasje fan fitaminen
Vitaminen kinne wurde klassifisearre yn fet-oplosber en yn wetter oplosber, ôfhinklik fan respektivelik de oplosberens, fet as wetter.
Fet-oplosbere fitaminen
Fetoplosbere fitaminen binne stabiler en bestindiger foar de effekten fan oksidaasje, waarmte, ljocht, soerheid en alkaliniteit, yn ferliking mei wetteroplosbere. Har funksjes, dieetboarnen en konsekwinsjes fan har tekoart wurde neamd yn 'e folgjende tabel:
Vitamine | Funksjes | Boarnen | Gefolgen fan beheining |
|---|---|---|---|
| A (retinol) | In sûne fisy behâlde Differinsjaasje fan epitheliale sellen | Lever, aaidjerre, molke, woartels, swiete ierpels, pompoen, abrikozen, meloenen, spinaazje en brokkoli | Blinens as nachtblinens, keelirritaasje, sinusitis, absessen yn 'e earen en mûle, droege eachlidden |
| D (ergokalciferol en cholecalciferol) | Fergruttet de intestinale kalsiumabsorpsje Stimulearret produksje fan bonkesellen Ferleget de útskieding fan kalsium yn 'e urine | Molke, levertraalje, hjerring, sardines en salm Sinneljocht (ferantwurdlik foar de aktivearring fan fitamine D) | Varus knibbel, valgus knibbel, kraniale ferfoarming, tetany by berntsjes, bonke fragility |
| E (tokoferol) | Antyoksidant | Plantaardige oaljes, folsleine korrels, griene griente en nuten | Neurologyske problemen en bloedearmoed by te betiid berne poppen |
| K | Draacht by oan 'e foarming fan stollingsfaktoaren Helpt fitamine D in regulearjend proteïne yn bonken te synthesearjen | Broccoli, spruitjes, koal en spinaazje | Clotting tiidferlinging |
Sjoch mear fitamine-ryk iten.
Wetteroplosbere fitaminen
Wetteroplosbere fitaminen hawwe de mooglikheid om op te lossen yn wetter en binne minder stabyl dan fetoplosbere fitaminen. De folgjende tabel listet de yn wetter oplosbere fitaminen, har dieetboarnen en de gefolgen fan tekoart yn dizze fitaminen:
| Vitamine | Funksjes | Boarnen | Gefolgen fan beheining |
|---|---|---|---|
| C (ascorbinezuur) | Kollagenfoarming Antyoksidant Izeropname | Fruit- en fruitsappen, broccoli, spruitjes, griene en reade paprika's, meloen, ierdbei, kiwi en papaya | Bliedend troch slijmvliezen, ûnfoldwaande wûne genêzen, ferwiderjen fan 'e einen fan bonken en ferswakking en fal fan tosken |
| B1 (thiamine) | Koalhydraat en aminosoermetabolisme | Pork, beanen, tarwekiem en fersterke granen | Anorexia, gewichtsverlies, spierswakke, perifere neuropaty, hertfalen en wernicke encefalopaty |
| B2 (riboflavine) | Proteinmetabolisme | Molke en suvelprodukten, aaien, fleis (benammen lever) en fersterke granen | Letsjes op 'e lippen en mûle, seborrheic dermatitis en normochromyske normocytyske bloedearmoed |
| B3 (niacine) | Produksje fan enerzjy Synteze fan fatty soeren en steroide hormonen | Kip boarst, lever, tonijn, oar fleis, fisk en plomfee, folsleine korrels, kofje en tee | Symmetryske bilaterale dermatitis op it gesicht, nekke, hannen en fuotten, diarree en demintens |
| B6 (pyridoxine) | Aminosoermetabolisme | Rundfleis, salm, hin boarst, folsleine korrels, fersterke granen, bananen en nuten | Mondletsel, slaperigheid, wurgens, mikrocytyske hypochromyske bloedearmoed en oanfallen by pasgeborenen |
| B9 (foliumsoer) | DNA formaasje Formaasje fan bloed-, darm- en foetale weefselsellen | Lever, beantsjes, linzen, tarwekiim, pinda's, asperzjes, sla, spruitjes, brokkoli en spinaazje | Wurgens, swakte, koart sykheljen, palpitaasjes en megaloblastyske bloedearmoed |
| B12 (cyanokobalamine) | DNA en RNA synteze Metabolisme fan aminosoeren en fatty soeren Myelin-synteze en ûnderhâld | Fleis, fisk, plomfee, molke, tsiis, aaien, fiedingsgist, sojamolke en fersterke tofu | Wurgens, bleekens, koart sykheljen, palpitaasjes, megaloblastyske bloedearmoed, ferlies fan gefoel en tintelingen yn 'e ekstremiteiten, abnormaliteiten yn beweging, ferlies oan ûnthâld en demintens |
Neist it iten fan iten dat ryk is oan fitaminen, kinne jo ek fiedingssupplementen nimme dy't meast de oanbefellende deistige doses fan fitaminen en mineralen befetsje dy't essensjeel binne foar it goede funksjonearjen fan it lichem. Kinne de ferskate soarten fiedings oanfollingen.
De Kar Fan Bewurker
Hoe effektyf is de grypskot dit jier?