Dit kurkuma-geroosterde blomkoolresept is alles mar basis

Kontint

• Turmeric-Roasted blomkool mei Kefir saus
• Yngrediïnten
• Rjochtingen
• Resinsje foar

D'r binne twa groepen minsken yn dizze wrâld: Dyjingen dy't net genôch kinne krije fan krûden fan blomkool, alsidichheid en lichte bitterheid, en dejingen dy't leaver alles wolle ite oar dan de flauwe, stinkende cruciferous veggie. Mar sels as jo ~ blomkoal net ~ hâlde, kinne jo de fiedingsfoardielen net ûntkenne, ynklusyf de ynhâld fan glêstried, riboflavine, niacine en fitamine C.

Dat hoe konvertearje jo in blomkoolhater yn ien dy't d'r eins fan genietet - en syn sûnensfoardielen skoart - elke kear yn in blauwe moanne? Meitsje se dit kurkuma-geroosterde blomkoalgerjocht.Besprinkele mei krûden lykas garam masala, kurkuma, reade chilipoeder, komyn, en reade piperflokken, pakt dit geroosterde blomkoalresept in smaak fan smaak, neutraliseart elke bitterheid as swevel-y nasmaak dy't jo typysk sille fernimme mei rau blomkoal. Plus, de kurkuma-geroosterde blomkool wurdt kombineare mei in rike, romige kefir-saus, dy't it gerjocht wat tang jout en in ympuls fan darmfreonlike probiotika.

Ferkocht? Meitsje dit koarmerke-roastere blomkoolskûtel de folgjende kear as jo skeptyske gasten hawwe foar iten en jo sille der wis fan wêze dat jo har mage winne. (Related: Caulilini stiet op it punt jo favorite nije griente te wêzen)

Turmeric-Roasted blomkool mei Kefir saus

Totale tiid: 40 minuten

Tsjinsten: 4

Yngrediïnten

• 1 grutte blomkoal (2 pûn), brutsen yn bite-grutte blommen
• 1 teaspoon garam masala
• Fijn see sâlt
• 1/4 beker grapeseed of oare neutrale oalje
• 1 beker mingde reade sipel (5 1/4 ounces)
• 1/2 teaspoon grûn kurkuma
• 1/2 teaspoon read chili poeder (opsjoneel)
• 1/4 beker kikkererwten moal
• 2 beker kefir of karnemelk
• 1/2 teaspoon komyn sied
• 1/2 teaspoon swarte of brune mosterdsied
• 1 teeleppel reade piper flakes
• 2 eetlepels gehakte cilantro of platbladige peterselie
• Rice, foar it servearjen

Rjochtingen

1. Ferwaarmje de oven oant 400 ° F.
2. Plak de blomkoal yn in roasterpanne of in bakfoarm. Sprinkle mei de garam masala, seizoen mei sâlt, en toetsje om te manteljen. Drizzle mei 1 eetlepel oalje, en gooi om gelijkmatig te bedekken. Roast de blomkoal foar 20 oant 30 minuten, oant gouden brún en in bytsje ferkâlden. Stir de florets healwei troch roasting.
3. Wylst de blomkoal roast, pleatst in djippe, middelgrutte panne as in Nederlânske oven oer medium hege waarmte. Foegje 1 oseaapje oalje oan 'e panne. Foegje de sipel ta, en sauté oant it gewoan trochskinend begjint te wurden, 4 oant 5 minuten.
4. Foegje de kurkuma, en chilipoeder as it wurdt brûkt, en koekje foar 30 sekonden. Ferminderje de waarmte oant leech, en foegje it kikkererwtenmeel ta. Koekje, konstant roer, foar 2 oant 3 minuten.
5. Ferleegje de waarmte nei in sêfte simmer, en fold it kefir yn, konstant roer. Besjoch de flüssigens foarsichtich as it kookt oant it wat dikker wurdt, 2 oant 3 minuten.
6. Folje de roastere blomkoal yn 'e floeistof, en ferwiderje fan' e waarmte. Smaak, en foegje sâlt ta as it nedich is.
7. Heakje in lytse panne oer medium-hege waarmte. Foegje de oerbleaune 2 kieltsjes oalje. Sadree't de oalje hjit is, foegje de kimen en moster sied ta, en koekje oant se begjinne te popjen en de kimen begjint te brún, 30 oant 45 sekonden.
8. Fuortje fan 'e waarmte, en foegje de reade piperflakes ta, swirling de oalje yn' e panne oant it oalje read wurdt. Giet de waarme oalje fluch oer de blomkoal. Garnje mei koriander, en tsjinje mei rys.

Shape Magazine, nûmer fan novimber 2020

Resinsje foar