12 Sojasausferfangers

Kontint

• Oersicht
• Wêrom sojasaus foarkomme?
• Coconut Secret kokosnoot aminosaus
• Reade boat fisksaus
• Maggi kryddersaus
• Lea & Perrins Worcestershire saus
• Ohsawa White Nama shoyu saus
• Bragg Liquid Aminos
• 6 Homemade alternativen
• Libben foarby sojasaus

Wy omfetsje produkten dy't wy nuttich tinke foar ús lêzers. As jo ​​fia links op dizze pagina keapje, kinne wy ​​in lytse kommisje fertsjinje. Hjir is ús proses.

Oersicht

Sojasaus is in haadkruiderij yn in protte keukens en restaurants. It gebrûk yn Aziatyske keuken is prevalent, en jo kinne it fine yn oare resepten, lykas dy foar selsmakke sauzen, treast iten en soepen.

As jo ​​sojasaus wolle foarkomme, kin it lestich wêze om in oar yngrediïnt te finen om yn syn plak te brûken. D'r binne alternativen foar dizze sûchige saus, mar guon kinne better wurkje as oaren foar jo behoeften.

Wêrom sojasaus foarkomme?

Ien reden wêrom't jo miskien wolle bliuwe fan sojasaus is it wichtichste yngrediïnt, soja. Soy is in algemien allergeen, fral ûnder bern, mei 0,4 prosint fan har in sojeallergy. Wylst in protte bern har soja-allergyen groeie, dogge guon net.

D'r binne oare redenen dy't men sojasaus wol foarkomme wol. It befettet gluten, dat is in probleem foar minsken mei coeliakie as glutenintolerânsje. It befettet ek faak hege nivo's fan natrium.

Likefolle wat jo redenen binne, binne d'r ferskate alternativen op 'e merke en ferfange resepten om te besykjen.

Coconut Secret kokosnoot aminosaus

In populêr sojasfrij, glutenfrij, en fegane sojasausalternatyf is kokosnoot aminosaus, makke troch Coconut Secret. Dizze saus komt út it sap fan kokosnotenbeammen en wurdt makke mei seesâlt fan Gran Molucas, kultivearre yn 'e Filipinen.

It befettet gewoan 90 milligrams (mg) natrium per porsje, dat is folle minder dan sojasaus en guon oare alternativen. De saus befettet ek 17 aminosoeren, wêrtroch it sûnensfoardielen binne bûten dy fan sojasaus.

Neidielen foar kokosnotenamino's binne de kosten en beskikberens. Guon minsken fernimme ek in swietere smaak en neismaak yn ferliking mei sojasaus.

Besykje it no: Keapje Coconut Secret kokosnoot aminosaus.

Reade boat fisksaus

Dizze saus is ôflaat fan ansjovis dy't wyld fongen binne fan it eilân Phú Quốc yn 'e Golf fan Tailân.

De saus befettet gjin sojaproteinen en is glutenfrij. It sil de smaak fan jo iten ferheegje sûnder dat jo sojasaus hoege te brûken.

It merk Red Boat befettet lykwols 1.490 mg natrium per tsjinje, dus it soe gjin goede kar wêze foar dyjingen dy't har sâltopname besjogge.

Besykje it no: Keapje Red Boat fisksaus.

Maggi kryddersaus

Dit is in mear as in ieu âlde saus út Jeropa mei in protte fans. Minsken brûke Maggi-krûdensaus om de smaak fan sawat elk gerjocht te ferbetterjen.

Maggi kin lykwols somtiden soja befetsje en befettet weet, in oare foarkommende oarsaak fan itenallergyen. De fabrikant past it resept oan op 'e wrâldregio om syn smaken op' e pleatslike keuken oan te passen, dus kontrolearje de list mei yngrediïnten as jo in bepaald produkt foarkomme.

Jo soene de saus net wolle konsumearje as jo in soja of tarwe-allergy hienen, mar jo moatte Maggi besykje as jo sykje nei in oare smaakfersterker dy't ferskilt fan sojasaus.

Besykje it no: Keapje Maggi krûdensaus.

Lea & Perrins Worcestershire saus

Umami-rike Worcestershire-saus kin assosjeare wurde mei steaks as Bloody Marys, mar jo kinne it ek brûke om minder tradisjonele tariven te krûden, fan griente grienten oant popcorn. It befettet gjin soja of gluten.

De orizjinele saus fan Lea & Perrins hat krekt 65 mg natrium per porsje, mar in ferlytse natriumferzje, mei allinich 45 mg, is ek te krijen.

Besykje it no: Keapje Lea & Perrins Worcestershire saus.

Ohsawa White Nama shoyu saus

Dizze Japanske saus wurdt makke mei seesâlt, destillearre sake, en in protte weet, wêrtroch it in dikkere tekstuer is dan tradisjonele sojasaus.

It wurdt faktureare as fruitige rook en wat swiet. De gouden huningkleur ûnderskiedt it ek fan tradisjonele sojasausen.

Shōyu betsjut "sojasaus" yn it Japansk, mar dizze saus fan it merk Ohsawa is eins sojafrij, nettsjinsteande syn namme.

Besykje it no: Keapje Ohsawa White Nama shoyu saus.

Bragg Liquid Aminos

In oar alternatyf foar sojasaus ryk oan aminosoeren is Bragg Liquid Aminos, dy't in serieuze oanhing hat ûnder sûnensfoarsirkels.

It befettet soja, dus it is net geskikt foar minsken dy't sojasaus mije fanwegen in allergy. It hat ek 320 mg natrium per teeleppel, neffens syn fiedingsfeiten.

It is lykwols konsintrearre yn smaak, dus minder is nedich as mei sojasaus.

Besykje it no: Keapje Bragg Liquid Aminos.

6 Homemade alternativen

As foarbottele sojasausalternativen net passe by jo behoeften, besykje dan in saus fanôf te meitsjen. Troch jo eigen saus te bereiden, kontrolearje jo de yngrediïnten dy't oan it resept tafoege binne en kinne jo se oanpasse as nedich.

Net mess mei Mama's sojasausferfanging is sojafrij en glutenfrij. It befettet bone bouillon, azynen, organyske donkere molasse, en dadelsûker, ûnder oare yngrediïnten. De saus kin maksimaal in wike wurde brûkt as opslein yn in loftdichte kontener.

Well Fed adviseart in resept dat fleisbouillon, cider-azijn, blackstrap-melasse, en oare yngrediïnten omfettet om in sojasaus-alternatyf te meitsjen. It resept riedt ek oan ta te foegjen fan in 1/2 teeleppel fisksaus, lykas Red Boat, om de smaak fan 'e saus te ferbetterjen.

In soartgelikense resept fan Wellness Mama brûkt fleisbouillon, tradisjonele molasse, balsamyske jittik, reade wynsin, en fisksaus mei oare yngrediïnten.

Foar in alternatyf foar fegane sojasaus, besykje dizze fan Vegan Lovlie. It ropt op plantaardige bouillon, swartriemmelasse, en sels fenegreeksied om in smaak te fêstigjen dy't sojasaus neimakket. It is in budzjetfreonlik resept dat kin wurde makke yn gruttere partijen foar beferzen.

Steamy Kitchen lit jo sjen hoe't jo in ferskaat oan bone bouillon bouwe kinne yn Aziatyske styl. Begjin mei yngrediïnten lykas knoflook, gember, en griene sipels. Foar in Sineesk-ynspireare bouillon, foegje droege garnalen as droege swarte paddestoelen ta. Brûk droege kombu, in soarte fan seewier, foar in Japanske bouillon.

Meitsje dyn eigen: Pak de folgjende yngrediïnten op, sadat jo thús jo eigen saus kinne meitsje:

• Bouillon: Winkelje foar grientebouillon.
• Bouillon: Winkelje foar fleisbou en bonkebou.
• Dried items: Winkelje foar droege swarte paddestoelen, droege kombu, en droege garnalen.
• Krûden en grienten: Winkelje foar fenegreek sied, knoflook, gember, en griene sipels.
• Molasse: Winkelje foar swartriemmelasse, organyske donkere molasse en tradisjonele molasse.
• Jittik: Winkelje foar balsamico-jittik, cider-azijn, reade wyn-jittik, en ryswynegar.
• Oare pantry items: Winkelje foar dadelsûker en fisksaus.

Libben foarby sojasaus

It kin wat probleem en flater nimme om sojasausalternativen te brûken yn jo koken, mar d'r binne genôch opsjes om te besykjen. Guon ferfangers kinne better wurkje as oaren foar spesifike resepten.

Jo kinne beslute dat springe foar in djoere opsje it bêste is foar fermaak, wylst treflikere opsjes prima wurkje yn it deistich koken. Gelokkich binne d'r genôch karren as it giet om ferfangers fan sojasaus.