Yn-seizoen pick: Kastanjes

Kontint

• Resinsje foar

"Genietsje fan kastanjes mei gewoan in sprút sâlt," suggereart Ethan McKee, haadkok by de Rock Creekrestaurant yn Washington, DC Of besykje ien fan syn fakânsje-ynspireare ideeën:

• As bygerjocht
  Sauté 2 chopped sjalots en 2 chopped kruidnagel knoflook yn 1 tbsp. oliifoalje. Add 2 cups peeled kastanjes, 2 cups brussels sprouts, en 1 beker chicken bouillon; simmer oant bouillon is ferdampt, 12 oant 15 minuten. Seizoen mei sâlt en piper. Servearret 4.
• As sop
  Sauté ½ beker elk gehakt en selderij yn olive -oalje. Roer 2 bekerskielde kastanjes, 3 bekers grienteboer, 4 tûken tijm byinoar bûn, en sâlt en piper nei smaak. Simmeruntil kastanjes falle útinoar, sawat 30 minuten. Krûden fuortsmite. Servearret 6.
• As fersprieding
  Kombinearje 3 beker skelpen kastanjes, ½ beker sûker, en ¼ tsp. seasalt yn in panne mei ¼ beker wetter. Koekje 30 minuten oer medium-lege waarmte, faaks roerje. Mix yn ¼ beker rum. Oerstapje nei lytse krûden; koel oant in moanne. Serveon brea of ​​oer wafels. Makket 4 bekers.

Yn 10 roastere kastanjes: 206 kaloaren, 2 g fet, 22 MG fitamine C, 497 MG kalium

Resinsje foar