Plantains vs Bananas: Wat is it ferskil?

Kontint

• Wat binne bananen en plantains?
• Bananen
• Plantains
• Se hawwe in soad gemien
• Se binne beide heul voedzaam
• Se kinne wat foardielen foar sûnens hawwe
• Harren kulinêre gebrûk binne heul oars
• Koken Mei Bananen
• Koken Mei plantains
• Hokker is sûner?
• De ûnderste rigel

Bananen binne in basis yn in protte fruitkurven foar húshâlden. Plantains binne lykwols net sa bekend.

It is maklik om in weegbree te ferwikseljen mei in banaan, om't se safolle opinoar lykje.

As jo ​​lykwols in banaan ferfange troch in banaan yn in resept, kinne jo ferrast wurde troch har heul ferskillende smaak.

Dit artikel sil de oerienkomsten en ferskillen tusken bananen en plantains besjen, wêrûnder guon fan har meast foarkommende kulinêre gebrûk.

Wat binne bananen en plantains?

Bananen en plantains binne gelyk, mar hawwe noch in pear wichtige ferskillen yn smaak en gebrûk.

Bananen

"Banaan" is in term dy't wurdt brûkt foar de ytbere fruchten produsearre troch ferskate grutte, krûdeftige planten yn it skaai Musa, Botanysk sjoen binne bananen in soarte berry (1).

Bananen wurde faak brûkt yn Noard-Amerikaanske en Jeropeeske keuken, hoewol se oarspronklik út Súdeast-Aazje komme. Bananen hawwe typysk in lange, slanke foarm en wurde bedekt troch in dikke hûd.

In protte ferskillende soarten bananen besteane. Yn westerske kultueren ferwiist de term "banaan" lykwols normaal nei it swiete, giele ferskaat.

De bûtenste hûd is grien, taai en lestich te skiljen as ûnryp.

As it ryp wurdt, feroaret de hûd yn fel giel, folge troch in donkerbrune kleur. It wurdt ek stadichoan makliker te skiljen.

Bananen kinne rau of kocht wurde iten, en it ytbere fleis fan 'e frucht wurdt swieter, donkerder en sêfter as it rypet.

Plantains

De term "weegbree" ferwiist nei in soarte banaan mei in heul oar smaakprofyl en kulinêre tapassing dan de swiete, giele banaan wêrmei't de measte minsken fertroud binne.

Lykas bananen komme plantains oarspronklik út Súdeast-Aazje. Se wurde lykwols no oer de heule wrâld groeid, ynklusyf yn Yndia, Egypte, Yndoneezje en tropyske regio's fan 'e Amearika.

Weegbree's binne normaal grutter en taaier as bananen, mei folle dikker hûd. Se kinne grien, giel of heul donkerbrún wêze.

Weegbreeën binne setmoal, taai en net heul swiet. Se hawwe koken nedich, om't se net leuk binne om rau te iten.

Bananen en plantains binne beide fruchten dy't komme út deselde famylje fan planten. Hoewol se itselde lykje, hawwe se heul ferskillende smaakprofilen.

Se hawwe in soad gemien

Utsein fan har botanyske klassifikaasjes is ien fan 'e dúdlikste oerienkomsten tusken plantains en bananen har uterlik.

Mar har mienskiplikheden einigje dêr net. Eins diele se ek wat fiedings- en sûnensbefoarderjende kwaliteiten.

Se binne beide heul voedzaam

Sawol plantains as bananen binne in goede boarne fan ferskate fitale fiedingsstoffen, ynklusyf kalium, magnesium, fitamine C, glêstried en antyoksidantferbiningen (2, 3,).

Hjirûnder is fiedingsynfo foar 100 gram (sawat 1/2 beker) bananen en weegbreeën:

Se leverje beide in sûne boarne fan komplekse koalhydraten. Plantains befetsje rûchwei 31 gram koalhydraten per 100-gram tsjinne, wylst bananen sawat 23 gram befetsje. Dit bedrach kin lykwols ferskille ôfhinklik fan 'e rypens fan' e frucht (2, 3).

It wichtichste ferskil is dat mear fan 'e koalhydraten yn bananen komme út sûkers, wylst mear fan' e koalhydraten yn weegbree fan zetmeel binne.

Se befetsje in ferlykbere hoemannichte kaloryen - sawat 89-120 kaloryen per 100-gram-tsjinje. Gjin fan beiden leveret in wichtige boarne fan fet as aaiwyt (2, 3).

Se kinne wat foardielen foar sûnens hawwe

Om't bananen en plantains in ferlykbere fiedingssammensetting hawwe, kinne se wat fan deselde sûnensfoardielen leverje.

Guon ûndersiken jouwe oan dat de bioaktive kombinaasjes yn plantains en bananen anty-inflammatoire en antyoksidante effekten kinne hawwe ().

Beide fruchten befetsje hege nivo's kalium, in mineraal dat in protte minsken net genôch krije. In adekwate kalium-yntak kin helpe om bloeddruk te ferleegjen en it risiko op hert sykte te ferminderjen (5,,).

Beide fruchten kinne ek in rol spylje yn it befoarderjen fan spiisfertarring sûnens fanwegen har glêstriedynhâld (8).

Bananen en plantains binne heul ferlykber yn har fiedingsynhâld, mei in ferskaat oan fitaminen, mineralen en glêstried. Se diele ek potensjele sûnensfoardielen.

Harren kulinêre gebrûk binne heul oars

It wichtichste ferskil tusken bananen en weegbreeën is hoe't se wurde brûkt yn 'e keuken, hoewol yn guon kultueren is d'r gjin dúdlike taalkundige ûnderskieding tusken dizze twa.

In weegbree wurdt soms oantsjut as in "kokende banaan", wylst it swietere ferskaat wurdt klassifisearre as in "dessertbanaan."

Koken Mei Bananen

Om't se heul swiet binne, wurde bananen faak brûkt yn gekookte desserts en bakken ynklusyf pasteien, muffins en snelle broadsjes.

Se wurde ek troch harsels rau iten, as ûnderdiel fan in fruitsalade, as as topper fan dessert of pap. Se kinne sels wurde dûkte yn sûkelade of ferspraat op toast mei nôtbûter.

Koken Mei plantains

Weegbree komt faker foar yn Latynske, Karibyske en Afrikaanske keukens. Se binne stoarmich en taai as se rau binne, mei in folle dikker hûd dan bananen.

Weegbreeën lykje mear op in griente as in fruit yn termen fan kulinêre tapassingen. Om't se minder sûker hawwe dan bananen, wurde se faker brûkt as in heurich bygerjocht as ûnderdiel fan in yntree.

Lykas bananen begjinne se grien en geane se troch nei in donkerbrún-swarte kleur as se rypje. Hoe dûnker se binne, wat swieter sille se wêze. Planten kinne opiten wurde op elk poadium fan it rypjen, mar jo moatte in mes nedich wêze om se te skiljen.

Griene en giele weegbreeën wurde faak gesneden, bakt en iten as in fritter hjit tostiennen, in populêr gerjocht yn Latyns-Amerikaanske en Karibyske keuken. As se heul dun snijden foardat se fretten, kinne se mear iten wurde as chips.

In oar mienskiplik gerjocht út dizze regio's is bekend as maduros. Maduros binne in swieter nimme plantains wêryn heul ripe, donkere plantains wurde briede of bakt yn oalje oant it bûten karameliseart.

De grutste ferskillen tusken bananen en plantains binne har smaakprofyl en metoade fan tarieding. Bananen binne populêr yn Noard-Amerikaanske keuken, wylst weegbree faker foarkomme yn Karibyske, Latyns-Amerikaanske en Afrikaanske gerjochten.

Hokker is sûner?

Noch de banaan, noch de weegbree binne superieur oan 'e oare fieding, om't se beide heul sûn, fiedingsryk iten binne.

Kookmetoaden kinne lykwols ynfloed hawwe op de fiedingsynhâld fan dizze fruchten, wêrtroch se min of mear sûn wurde. Dit hat minder te meitsjen mei de frucht sels en mear te meitsjen mei wat jo der oan tafoegje.

As jo ​​soargen hawwe oer behear fan bloedsûker, wolle jo noch dielen fan beide fiedings kontrolearje, om't se kohohydraten befetsje dy't bloedsûker kinne ferheegje.

Hâld lykwols yn gedachten dat sawol plantains as bananen folsleine fiedings binne dy't glêstried befetsje. Dit kin helpe by it ferheegjen fan bloedsûkerferhegingen by guon minsken, fral yn ferliking mei ferfine, ferwurke fiedsels dy't gjin glêstried hawwe ().

Sawol bananen as plantains binne beide heul sûn fruchten, mar tarieding foar koken kin in grutte rol spylje yn it effekt fan beide fruchten op jo sûnens.

De ûnderste rigel

Bananen en plantains wurde maklik ferwiderje fanwegen har fisuele oerienkomsten, mar jo sille fine dat it maklik is om se te fertellen nei it priuwen.

Har fiedingsynhâld en potensjele foardielen foar sûnens binne gelyk, mar har tapassingen yn 'e keuken binne net.

Weegbreeën binne setmoal en befetsje minder sûker dan bananen. Se binne better geskikt foar hartige gerjochten, wylst bananen maklik wurde brûkt yn desserts of op harsels.

Beide fruchten binne fiedend, folslein iten en kinne wurde opnommen as ûnderdiel fan in sûn dieet.