Binne pestisiden yn iten jo sûnens skealik?

Kontint

• Wat binne bestridingsmiddels?
• Soarten bestridingsmiddels
• Syntetyske bestridingsmiddels
• Organyske as biopestisiden
• Hoe wurde bestridingsnivo's yn iten regele?
• Hoe betrouber binne de feiligenslimiten?
• Wat binne de sûnenseffekten fan bleatstelling oan hege bestridingsmiddels?
• Hoefolle bestridingsmiddel is op iten?
• Binne d'r minder pestisiden yn organysk iten?
• Binne d'r minder bestridingsmiddels yn genetysk modifisearre organismen (GMO's)?
• Moatte jo iten foarkomme mei pestisiden?
• De ûnderste rigel

In protte minsken meitsje har soargen oer bestridingsmiddels yn iten.

Pestisiden wurde brûkt om skea oan gewaaksen troch ûnkrûd, knaagdieren, ynsekten en kimen te ferminderjen. Dit fergruttet de opbringst fan fruit, griente en oare gewaaksen.

Dit artikel rjochtet him op pestizidresten, as de pestisiden fûn op it oerflak fan fruit en grienten as se wurde oankocht as boadskippen.

It ûndersiket de meast foarkommende soarten pestisiden dy't brûkt wurde yn moderne lânbou en oft har residuen ynfloed hawwe op de sûnens fan 'e minske.

Wat binne bestridingsmiddels?

Yn 'e breedste sin binne bestridingsmiddels gemikaliën dy't wurde brûkt om elk organisme te kontrolearjen dat gewaaksen, itenwinkels as huzen kin ynfalle of beskeadigje.

Om't d'r in protte soarten potensjele skaden binne, binne d'r ferskate soarten pestisiden. It folgjende binne inkele foarbylden:

• Ynsektisiden: Ferminderje ferneatiging en fersmoarging fan groeiende en rispinge gewaaksen troch ynsekten en har aaien.
• Herbicides: Ek bekend as wietdoders, ferbetterje dizze opbringsten fan gewaaks.
• Rodenticides: Wichtich foar kontrôle fan ferneatiging en fersmoarging fan gewaaksen troch ongedierte- en knaagdiergedragen sykten.
• Fungicides: Benammen wichtich foar it beskermjen fan rispene gewaaksen en sieden tsjin skimmelsrot.

Untwikkelingen yn agraryske praktiken, ynklusyf bestridingsmiddels, hawwe sûnt de 1940's twa kear oant acht kear de opbringst yn 'e moderne lânbou ferhege (1).

In protte jierren wie it gebrûk fan bestridingsmiddels foar in grut part unregulearre. De ynfloed fan bestridingsmiddels op it miljeu en de sûnens fan 'e minsken is lykwols sûnt de publikaasje fan Silent Spring troch Rachel Carson yn 1962 ûnder grutter ûndersyk west.

Tsjintwurdich binne pestisiden ûnder folle grutter ûndersyk fan regearings- en net-regearingsorganisaasjes.

It ideale bestridingsmiddel soe syn doelpest ferneatigje sûnder neidielige effekten te feroarjen foar minsken, planten dy't gjin doel binne, bisten en it miljeu.

De meast brûkte bestridingsmiddels komme tichtby dy ideale standert. Se binne lykwols net perfekt, en har gebrûk hat sûnens- en miljeu-effekten.

Pestisiden binne fan doel skaden te ferneatigjen sûnder minsken en it miljeu negatyf te beynfloedzjen. Pestisiden binne yn 'e rin fan' e tiid better wurden, mar gjinien binne perfekt by it leverjen fan pestkontrôle sûnder side-effekten.

Soarten bestridingsmiddels

Pestisiden kinne synthetisch wêze, wat betsjut dat se binne makke yn yndustriële laboratoariums, as organysk.

Organyske bestridingsmiddels, as biopestisiden, binne natuerlik gemyske stoffen, mar se kinne wurde reproduseare yn labs foar gebrûk yn biologyske lânbou.

Syntetyske bestridingsmiddels

Syntetyske bestridingsmiddels binne ûntwurpen om stabyl te wêzen, in goede hâldberens te hawwen en maklik te fersprieden.

Se binne ek ûntwurpen om effektyf te wêzen by it rjochtsjen op skea en hawwe lege toksisiteit foar dieren dy't net binne en it miljeu.

Klassen fan syntetyske bestridingsmiddels omfetsje it folgjende (2):

• Organofosfaten: Ynsektisiden dy't it senuwstelsel rjochtsje. Ferskate fan har binne ferbean of beheind fanwegen giftige tafallige bleatstellingen.
• Carbamates: Ynsektisiden dy't it senuwstelsel likegoed beynfloedzje as organofosfaten, mar se binne minder giftich, om't har effekten rapper ferrinne.
• Pyrethroids: Beynfloedzje ek it senuwstelsel. Se binne in laboratoarium produsearre ferzje fan in natuerlik bestridingsmiddel dat wurdt fûn yn krisanten.
• Organochlorines: Ynklusyf dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) binne dizze foar in grut part ferbean of beheind fanwegen negative effekten op it miljeu.
• Neonicotinoïden: Ynsektisiden brûkt op blêden en beammen. Se wurde op it stuit ûndersocht troch it Amerikaanske EPA foar rapporten oer ûnbedoelde skea oan bijen.
• Glyfosaat: Bekend as in produkt mei de namme Roundup, is dit herbizid wichtich wurden by it buorkjen fan genetysk modifisearre gewaaksen.

Organyske as biopestisiden

Organyske lânbou makket gebrûk fan biopestisiden, as natuerlik foarkommende pestizidemikaliën dy't binne evoluearre yn planten.

D'r binne te folle soarten om hjir te sketsen, mar de EPA hat in list publisearre mei registrearre biopestisiden.

Ek ûnderhâldt it Amerikaanske Ministearje fan Lânbou in nasjonale list mei goedkarde synthetyske en beheinde organyske bestridingsmiddels.

Hjir binne in pear foarbylden fan wichtige organyske bestridingsmiddels:

• Rotenone: In ynsektisid dat wurdt brûkt yn kombinaasje mei oare organyske bestridingsmiddels. It wurdt natuerlik produsearre as in keverferminderend troch ferskate tropyske planten en berucht giftich foar fisken.
• Kopersulfaat: Ferneatiget skimmels en wat ûnkrûd. Hoewol it wurdt klassifisearre as in biopestizid, wurdt it yndustriële produsearre en kin op hege nivo's giftich wêze foar minsken en it miljeu.
• Túnbou oaljes: Ferwiist nei oalje-ekstrakten fan ferskate planten mei anty-ynsekteffekten. Dizze ferskille yn har yngrediïnten en potensjele side-effekten. Guon kinne foardielige ynsekten skansearje lykas bijen (3).
• Bt-toxine: Produsearre troch baktearjes en effektyf tsjin ferskate soarten ynsekten, is Bt-toxine yntrodusearre yn guon soarten genetysk modifisearre organisme (GMO) gewaaksen.

Dizze list is net wiidweidich, mar it yllustreart twa wichtige konsepten.

Earst betsjuttet "organysk" net "frij fan bestridingsmiddels." Leaver ferwiist it nei spesjalisearre soarten pestisiden dy't yn 'e natuer foarkomme en wurde brûkt ynstee fan synthetyske bestridingsmiddels.

Twad betsjuttet "natuerlik" net "net-giftich." Organyske bestridingsmiddels kinne ek skealik wêze foar jo sûnens en it miljeu.

Syntetyske bestridingsmiddels wurde makke yn labs. Organyske as biopestisiden wurde makke yn 'e natuer, mar kinne wurde reproduseare yn labs. Hoewol natuerlik binne dizze net altyd feilich foar minsken as it miljeu.

Hoe wurde bestridingsnivo's yn iten regele?

Meardere soarten ûndersiken wurde brûkt om te begripen hokker nivo's fan pestisiden skealik binne.

Guon foarbylden omfetsje mjitnivo's yn minsken dy't per ongelok waarden bleatsteld oan tefolle bestridingsmiddel, dierproeven en it bestudearjen fan de sûnens op lange termyn fan minsken dy't bestridingsmiddels brûke yn har baan.

Dizze ynformaasje wurdt kombineare om limiten te meitsjen fan feilige eksposysjes.

Bygelyks de leechste dosis fan in bestridingsmiddel dat sels it subtylste symptoom feroarsaket, wurdt it "leechst waarnommen negatyf effektnivo" neamd, as LOAEL. It "gjin waarnommen negatyf effektnivo", as NOAEL, wurdt ek wolris brûkt ().

Organisaasjes lykas de World Health Organization, European Food Safety Authority, US Department of Agriculture en US Food and Drug Administration brûke dizze ynformaasje om in drompel te meitsjen foar eksposysje dy't beskôge wurdt as feilich.

Om dit te dwaan foegje se in ekstra kussen fan feiligens ta troch drompels 100-1.000 kear leger yn te stellen dan de LOAEL of NOAEL ().

Troch heul foarsichtich te wêzen, hâlde regeljende easken foar gebrûk fan bestridingsmiddels de hoemannichten bestridingsmiddels op iten goed ûnder skealik nivo.

Ferskate regeljouwingorganisaasjes fêstigje feiligenslimiten foar bestridingsmiddels yn 'e fiedselfoarsjenning. Dizze limiten binne heul konservatyf, en beheine pestisiden oant in protte kearen leger dan de leechste dosis dy't bekend is om skea te feroarsaakjen.

Hoe betrouber binne de feiligenslimiten?

Ien krityk op beheiningslimiten foar bestridingsmiddels is dat guon bestridingsmiddels - syntetyske en organyske - swiere metalen lykas koper befetsje, dy't yn 'e rin fan' e tiid yn it lichem opbouwe.

In ûndersyk nei boaiem yn Yndia fûn lykwols dat gebrûk fan pestiziden net resultearre yn hegere nivo's fan swiere metalen dan dy fûn yn pestizidfrije boaiem (5).

In oare krityk is dat guon fan 'e subtilere, groanyske sûnenseffekten fan pestisiden miskien net opspoaren kinne wurde troch de soarten ûndersiken dy't brûkt wurde om feilige grinzen yn te stellen.

Om dizze reden is trochgeande monitoaring fan sûnensresultaten yn groepen mei ûngewoan hege bleatstellingen wichtich om regelingen te ferbetterjen.

Oertredingen fan dizze feiligensdrompels binne ûngewoan. In Amerikaanske stúdzje fûn pestizidnivo's boppe regulearre drompels yn 9 út 2.344 ynlânske en 26 út 4.890 ymporteare produksjeproeven (6).

Fierder fûn in Jeropeeske stúdzje pestizidenivo's boppe har regulearende drompel yn 4% fan 40.600 iten yn 17 lannen (6).

Gelokkich, sels as nivo's de regulearjende drompels oerskriuwe, resulteart it selden yn skea (6,).

In oersjoch fan desennia fan gegevens yn 'e FS fûn útbraken fan sykte as gefolch fan pestiziden yn iten waarden net feroarsake troch it routine gebrûk fan pestisiden, mar earder seldsume ûngelokken wêryn yndividuele boeren in pestiside ferkeard tapasten ().

Pestizidnivo's yn produkten komme selden feiligensdrompels boppe en feroarsaakje normaal gjin skea as se dat dogge. De measte sykte relatearre oan bestridingsmiddels is it gefolch fan tafallich tefolle gebrûk of beropsbelesting.

Wat binne de sûnenseffekten fan bleatstelling oan hege bestridingsmiddels?

Sawol synthetyske as organyske biopestisiden hawwe skealike sûnenseffekten by doses heger dan dy typysk wurde fûn yn fruit en grienten.

By bern wurde tafallige bleatstelling oan hege nivo's fan bestridingsmiddels assosjeare mei kankers by bern, oandacht tekoart hyperaktiviteitsteuring (ADHD) en autisme (9,).

Ien stúdzje fan 1.139 bern fûn in 50-90% ferhege risiko fan ADHD by bern mei de heechste urinepegels fan pestisiden, yn ferliking mei dy mei de leechste urinepegels (,).

Yn dizze stúdzje wie it ûndúdlik oft de yn urine ûntdekte pestisiden wiene fan produkten of oare miljeublootstellingen, lykas wenje by in pleats.

In oare stúdzje toande gjin neidielige sûnenseffekten by 350 berntsjes berne by froulju mei hegere nivo's fan urinebestridingsmiddels yn 'e swierens, yn ferliking mei memmen mei legere bestridingsnivo's ().

In stúdzje fan organyske bestridingsmiddels brûkt yn túnwurk fûn dat it brûken fan rotenon letter yn it libben ferbûn wie mei de sykte fan Parkinson (14).

Sawol synthetyske as organyske biopestisiden binne assosjeare mei ferhege kankertariven op hegere nivo's yn labdieren (15).

Gjin ferhege kankerrisiko is lykwols keppele oan 'e lytse hoemannichten pestisiden yn produkten.

Ien oersjoch fan in protte ûndersiken konkludeare dat de kâns op it ûntwikkeljen fan kanker fan 'e hoemannichte pestisiden dy't yn in gemiddelde libben iten binne minder dan ien yn' e miljoen ().

Hegere bleatstelling oan bestridingsmiddels by tafallich as beropssykte wurdt assosjeare mei guon kankers en neuro-ûntwikkelingssykten. De lege nivo's fan pestisiden dy't yn iten binne fûn, sille lykwols net wierskynlik skea feroarsaakje.

Hoefolle bestridingsmiddel is op iten?

In wiidweidige oersjoch fan pestisiden yn iten is te krijen by de Wrâldsûnensorganisaasje (17).

Ien ûndersyk toande 3% fan Poalske appels befette pestizidenivo's boppe de wetlike feiligenslimyt foar bestridingsmiddels op iten ().

De nivo's wiene lykwols net heech genôch om skea te feroarsaakjen, sels by bern.

De nivo's fan pestisiden op produkten kinne wurde ferlege troch wassen, koken en itenferwurking ().

Ien ûndersiikûndersyk fûn dat pestizidnivo's waarden troch 10-80% fermindere troch in ferskaat oan metoaden foar koken en itenferwurkjen ().

Benammen waskjen mei kraanwetter (sels sûnder spesjale soepen of reinigingsmiddels) ferleget pestizidnivo's mei 60-70% ().

Pestizidnivo's yn konvinsjonele produkten binne hast altyd ûnder har feiligenslimiten. Se kinne fierder wurde fermindere troch iten te spoelen en te koken.

Binne d'r minder pestisiden yn organysk iten?

Net ferrassend hat organyske produkten legere nivo's fan syntetyske bestridingsmiddels. Dit fertaalt him yn legere synthetyske pestizidnivo's yn it lichem (22).

Ien stúdzje yn mear dan 4.400 folwoeksenen liet sjen dat rapporteare op syn minst matig gebrûk fan organyske produkten legere syntetyske pestizidnivo's yn har urine hie ().

Organyske produkten befetsje lykwols hegere nivo's fan biopestisiden.

Ien stúdzje fan oliven en olive-oaljes mei organyske bestridingsmiddels fûn ferhege nivo's fan de biopestisiden rotenone, azadirachtin, pyrethrin en koperen fungiciden (24).

Dizze organyske bestridingsmiddels hawwe ek negative miljeu-effekten, dy't, yn guon gefallen, slimmer binne dan syntetyske alternativen ().

Guon minsken stelle dat synthetyske bestridingsmiddels yn 'e rin fan de tiid skealiker kinne wêze, om't se binne ûntwurpen om in gruttere hâldberens te hawwen en langer kinne duorje yn it lichem en omjouwing.

Dit is soms wier. Dochs binne d'r meardere foarbylden fan organyske bestridingsmiddels dy't sa lang of langer oanhâlde dan it gemiddelde syntetyske bestridingsmiddel (26).

In tsjinstridich stânpunt is dat organyske biopestisiden meastentiids minder effektyf binne as syntetyske bestridingsmiddels, wêrtroch't boeren se faker brûke en by hegere doses.

Eins, yn ien stúdzje, wylst synthetyske bestridingsmiddels de feiligensdrompels yn 4% of minder fan produkten oerwûnen, wiene rotenone- en kopernivo's konsekwint boppe har feiligensgrinzen (6, 24).

Oer it algemien hinget de potensjele skea fan synthetyske en organyske biopestisiden ôf fan it spesifike bestridingsmiddel en de dos. Beide soarten pestisiden sille lykwols net wierskynlik sûnensproblemen feroarsaakje op 'e lege nivo's fûn op produkten.

Organyske produkten befetsje minder syntetyske bestridingsmiddels, mar mear organyske biopestisiden. Biopestisiden binne net needsaakliker feiliger, mar beide soarten pestisiden binne feilich op 'e lege nivo's fûn yn produkten.

Binne d'r minder bestridingsmiddels yn genetysk modifisearre organismen (GMO's)?

GMO's binne gewaaksen dy't genen oan har hawwe tafoege om har groei, alsidichheid as natuerlike ferset tsjin fersmoarging te ferbetterjen (27).

Histoarysk waarden wylde planten fokt om bettere skaaimerken te hawwen foar lânbou troch selektyf allinich de meast beskikbere planten te planten.

Dizze foarm fan genetyske seleksje is brûkt yn elke plant en dier yn 'e fiedselfoarsjenning fan ús wrâld.

Mei fokken wurde feroaringen yn in protte generaasjes stadichoan makke, en krekt wêrom't in plant wjerstanniger wurdt is in riedsel. Wylst in plant wurdt selekteare foar in beskate eigenskip, is de genetyske feroaring dy't dizze eigenskip feroarsake hat net sichtber foar de fokkers.

GMO's fersnelle dit proses troch wittenskiplike techniken te brûken om de doelgroep in spesifike genetyske eigenskip te jaan. It ferwachte resultaat is fan tefoaren bekend, lykas yn 'e modifikaasje fan mais om it ynsektizid Bt-toxine te produsearjen ().

Om't GMO-gewaaksen natuerlik wjerstân hawwe, hawwe se minder pestisiden nedich foar suksesfolle lânbou ().

Dit hat wierskynlik gjin foardielen foar minsken dy't produkten ite, om't it risiko fan pestiziden op iten al heul leech is. Dochs kinne GMO's de skealike effekten fan 'e miljeu en berops sûnens ferminderje fan sawol synthetyske as organyske biopestisiden.

Meardere wiidweidige resinsjes fan sawol minske- as dierstúdzjes konkludearje dat d'r gjin bewiis is dat GMO's skealik binne foar sûnens (, 30, 31, 32).

Guon soargen binne oproppen dat GMO's dy't resistint binne foar glyfosaat (Roundup) it gebrûk fan dit herbizid op hegere nivo's stimulearje.

Wylst ien stúdzje suggereare dat hege nivo's fan glyfosaat kanker yn labdieren kinne befoarderje, wiene dizze nivo's folle heger dan dy konsumeare yn GMO-produkten en sels dy fan eksposysjes foar berop as miljeu ().

In oersjoch fan meardere ûndersiken konkludeare realistyske doses fan glyfosaat binne feilich ().

GMO's fereaskje minder pestisiden. Dit fermindert it risiko fan skea fan bestridingsmiddels by boeren, rispinge en minsken dy't by buorkerijen wenje. In grut oantal ûndersiken demonstrearje konsekwint dat GMO's feilich binne.

Moatte jo iten foarkomme mei pestisiden?

D'r is oerweldigjend wittenskiplik bewiis dat it iten fan in soad fruit en grienten in protte, in soad sûnensfoardielen hat (34).

Dit is wier, ûnôfhinklik oft de produkten organysk binne as konvinsjoneel groeid binne en oft it genetysk modifisearre is as net (,).

Guon minsken kinne derfoar kieze om bestridingsmiddels te foarkommen fanwegen soargen foar miljeu as beropsgezondheid. Mar tink derom dat biologysk gjin pestizidfrij betsjuttet.

It iten fan lokaal groeid iten kin foardielen hawwe foar it miljeu, mar it hinget ôf fan 'e praktiken fan' e yndividuele pleats. As jo ​​winkelje by pleatslike pleatsen, oerweeg dan om har te freegjen oer har metoaden foar pestkontrôle (26).

De lege nivo's fan pestisiden fûn yn produkten binne feilich. Lokale produkten keapje kinne dizze risiko's al of net ferminderje, ôfhinklik fan yndividuele lânboupraktiken.

De ûnderste rigel

Pestisiden wurde brûkt yn hast alle moderne fiedingsproduksje om gewaaks te ferbetterjen troch ûnkrûd, ynsekten en oare bedrigingen te produsearjen.

Sawol synthetyske as organyske biopestisiden hawwe potensjele sûnenseffekten.

Yn 't algemien wurde syntetyske bestridingsmiddels stranger regele en metten. Organyske iten binne leger yn syntetyske bestridingsmiddels, mar se binne heger yn organyske biopestisiden.

De nivo's fan sawol synthetyske pestisiden as organyske biopestisiden yn produkten binne lykwols in protte kearen ûnder de leechste nivo's dy't bekend binne om skea oan bisten of minsken te feroarsaakjen.

Wat mear is, de protte foardielen foar sûnens fan it iten fan mear fruit en grienten binne heul dúdlik en konsistint oer hûnderten stúdzjes.

Brûk gewoanten foar ferstân, lykas spoelprodukten foar gebrûk, mar meitsje jo gjin soargen oer pestisiden yn iten.