Gierst: 7 sûnensfoardielen en hoe te konsumearjen

Kontint

• 1. Bestriding fan constipaasje
• 2. Beskermt tsjin kardiovaskulêre sykte
• 3. Helpt kontrôle bloedglukoaze
• 4. Foarkomt bloedearmoed
• 5. Helpt de bonken te fersterkjen
• 6. Underhâldt de sûnens fan it lichem
• Tabel foar fiedingsynformaasje
• Hoe te konsumearjen
• Sûne resepten mei gierst
• Milletsop
• Millet dumpling
• Swiete gierst

Gierst is in granen ryk oan glêstried, flavonoïden en mineralen lykas kalsium, koper, fosfor, kalium, magnesium, mangaan en selenium, neist foliumsoer, pantotensyre, niacine, riboflavine en B6-fitaminen, dy't antyoksidante eigenskippen hawwe en helpe om ferbetterjen fan constipaasje, ferleegjen fan minne cholesterol en kontrôle fan diabetes.

Derneist is gierst ryk oan koalhydraten en aaiwiten, mar befettet gjin gluten en kin dêrom wurde konsumeare troch dyjingen mei coeliakie of troch minsken dy't in glutenfrij dieet wolle.

Gierst kin oanskaft wurde by sûnens itenwinkels, organyske beurzen en spesjalisearre merken, wurde fûn yn 'e foarm fan korrels yn beige, giel, swart, grien as read. Oer it algemien wurde giele as beige sieds it meast konsumeare.

De wichtichste foardielen fan gierst binne:

1. Bestriding fan constipaasje

Millet is poerbêst foar ferbetterjen fan constipaasje, om't it heul ryk is yn oplosbere fezels dy't hannelje troch wetter op te nimmen út it spiisfertarringskanaal dy't in gel foarmje dy't de darm helpt te regulearjen.

Derneist fungearje de ûnoplosbere fezels yn gierst as prebiotika, en drage by oan it lykwicht fan darmflora, wat bydraacht oan it goede funksjonearjen fan it spijsverteringstelsel. Dizze soarte glêstried is ek wichtich om folume ta te foegjen oan 'e kruk, wat helpt om de darm te regeljen.

2. Beskermt tsjin kardiovaskulêre sykte

De oplosbere fezels oanwêzich yn gierst helpe om min cholesterol en triglyceriden te ferminderjen, dy't ferantwurdlik binne foar it foarmjen fan fetplaques yn 'e arterijen, om't it de opname fan fetten út iten fermindert. Sadwaande ferbetteret gierst it funksjonearjen fan arterijen en helpt it kardiovaskulêre sykten lykas hertoanfal, atherosklerose en beroerte te foarkommen.

Derneist hawwe flavonoïden en fenolysoer oanwêzich yn gierst, anty-oksidant-aksje dy't helpe om sellen skea te ferminderjen, bloedfetten sûn te hâlden, en magnesium en kalium helpe om bloedfetten te ûntspannen en bloeddruk te kontrolearjen.

3. Helpt kontrôle bloedglukoaze

Millet is leech yn ienfâldige koalhydraten en ryk yn komplekse koalhydraten, wêrtroch it in iten mei in glykemyske yndeks is, langer duorret te fertarjen dan wyt moal, wat helpt by it foarkommen fan bloedsûkerpykjes nei iten, wêrtroch minsken mei diabetes makliker de bloedsûkernivo kontrolearje. Millet magnesium helpt ek insulinsjebestriding te ferminderjen by minsken mei diabetes.

Derneist hawwe de yn millet oanwêzige flavonoïden anty-oksidant-aksje dy't hannelje troch remming fan wichtige enzymen dy't diabetes type 2 feroarsaakje, kontrôle fan glukoaze-opname en, dêrom, gierst helpt ek diabetes te foarkommen.

4. Foarkomt bloedearmoed

Gierst is ryk oan foliumsoer en izer, dy't wichtich binne foar de foarming fan bloed- en hemoglobinesellen. Sadwaande kin gierst troch it leverjen fan dizze stoffen oan it lichem foldwaande nivo's fan hemoglobine en reade bloedsellen behâlde en it ferskinen fan symptomen yn ferbân mei bloedearmoed foarkomme, lykas oermjittige wurgens, swakte en fragile neils en hier, bygelyks.

5. Helpt de bonken te fersterkjen

Gierst is ryk oan fosfor en magnesium, dy't wichtige mineralen binne om bonfoarming en bonkmassa te ferheegjen, en helpe om bonken sterk en sûn te hâlden.Derneist kin it magnesium levere troch gierst de opname fan kalsium en fosfor troch de darm ferheegje, wat ek it fersterkjen fan bonken befoarderet, in geweldige itenopsje yn 'e behanneling fan osteoporose.

6. Underhâldt de sûnens fan it lichem

Millet is ryk oan niacine, ek wol fitamine B3 bekend, wichtich foar it behâld fan it funksjonearjen en metabolisme fan sellen, en de stabiliteit fan genen, it beskermjen fan DNA en it foarkommen fan skea troch fergrizing. Sadwaande helpt gierst de sûnens fan it lichem, sûne hûd en de funksjes fan it senuwstelsel en eagen te behâlden, bygelyks.

Tabel foar fiedingsynformaasje

De folgjende tabel toant de fiedingssammensetting foar 100 gram gierst:

It is wichtich om te notearjen dat gierst foar it krijen fan alle hjirboppe neamde foardielen diel moat wêze fan in lykwichtich en sûn dieet.

Hoe te konsumearjen

Gierst kin iten wurde yn salades, as begelieding, yn pap of tafoege yn sappen as as neigesetsje.

Dit cereal is in geweldige ferfanging foar rys en yn dit gefal moatte jo it koekje. Om gierst te koken, moatte jo earst de korrels goed waskje en dyjingen dy't skansearre binne fuortgean. Koekje dan sawat 30 minuten 3 dielen wetter foar elk diel fan gierst, oant al it wetter is opnommen. Skeakelje dan it fjoer út en lit de gierst 10 minuten dekke.

As de beanen wurde wiet foardat se wurde kocht, ferheget de kochtiid fan 30 nei 10 minuten.

Sûne resepten mei gierst

Guon gierrezepten binne fluch, maklik te tarieden en fiedend:

Milletsop

Yngrediïnten

• 1 itenstleppel gierst;
• 1 appel;
• 1 stik gekookte pompoen;
• 1 sitroensop;
• In heal gleske wetter.

Tarieding modus

Beat alle yngrediïnten yn 'e blender. Stamme, swietje nei smaak en drink dan.

Millet dumpling

Yngrediïnten

• 1 beker unhield gierst;
• 1 gehakte sipel;
• In heale beker raspe wortel;
• In heale beker raspe selderij;
• 1 teeleppel sâlt;
• 2 oant 3 kopkes wetter;
• 1/2 teeleppel plantaardige oalje.

Tarieding modus

Soarch gierst yn wetter foar 2 oeren. Nei dy tiid set de plantaardige oalje, sipel, woartel, selderij en sâlt yn in panne en saute oant de sipel trochsichtich is. Gierst tafoegje en stadichoan in heale beker wetter tafoegje, en roer it mingsel goed. Werhelje dizze stap oant de gierst folslein is kocht en it mingsel in romige konsistinsje hat. Pleats it mingsel op in plaat om te kuoljen en te ferhurdjen. Untwikkelje en foarmje de koekjes mei de hân of mei in mal. Bak de koekjes yn 'e oven oant se in gouden kegel foarmje. Tsjinje neist.

Swiete gierst

Yngrediïnten

• 1 kopke skille gierstee;
• 2 kopkes molke tee;
• 1 kopke tee wetter;
• 1 sitroenskiel;
• 1 kanielstok;
• 2 oseaapjes sûker;
• Kaniel.

Tarieding modus

Yn in pan siede de molke, wetter, kanielstok en sitroenskil. Gierst en sûker tafoegje, mingje op lege waarmte, oant de gierst is kocht en it mingsel in romige ferskining hat. Ferwiderje de kanielstok en sitroenskil. Pleats it mingsel op in platter of distribuearje yn dessertkoppen. Sprinkle kanielpoeier derop en tsjinje.