Cilantro oerbleaun? 10 leuke gebrûk foar ekstra krûden

Kontint

• Resinsje foar

Elkenien dy't oait guac hat makke, is wierskynlik dizze riedsel fan 'e oare deis tsjinkaam: in hiele protte ekstra koriander en gjin idee wat dermei te dwaan. Wylst oerbleaune avokado's, tomaten, sipels en knoflook in hûs kinne fine yn salades, sidegerjochten en diner, kin guac's hallmark griene krûd soms sels yn 'e jiskefet fine. (Net mear! Cilantro, Sorrel, en 8 More Fresh Produce Picks foar maaie.)

Mar dat is in hekel, sjoen it feit dat koriander net allinich fol is mei smaak, mar de griene blêden fol binne mei antioxidanten, vitaminen, essensjele oaljes, en glêstried. Dat it is tiid om de heule bosk op te brûken-en yntusken wat flair ta te foegjen oan jo gerjochten.

OPSLAAN:

1. Waskje, hakje, frije. Neidat jo hawwe brûkt wat jo nedich binne, bewarje de rest yn in lytse plestik tas yn 'e friezer, seit Keri Gans, R.D., auteur fan It dieet foar lytse feroaringen en Shape Advisory Board lid. Jo kinne tagelyk nimme wat jo nedich binne, wylst jo it krûd ek fris hâlde. Pro tip: Brûk tassen mei snackgrutte en mjit foarôf portionsgrutte om josels letter tiid te besparjen.

2. Foegje wat wetter ta. "Jo kinne farske koriander opslaan yn 'e koelkast mei de stielen yn in glês wetter (feroarje it wetter sawat elke dei) of foarsichtich wikkelje yn in fochtich papieren handdoek en pleatse oant sân dagen yn in opnij fersegele tas yn' e kuolkast ", seit Toby Amidor, RD, fiedingsekspert en skriuwer fan De Grykske yoghurtkeuken: mear dan 130 lekkere, sûne resepten foar elk miel fan 'e dei.

ITENSIEDE:

1. Spice up dyn salsa. Yn 'e winkel kocht as selsmakke, in bytsje koriander kin in protte smaak tafoegje oan tomaat- as mangosalsa, seit Amidor.

2. Rethink taco Tiisdei. "Sprinkelje as garnering foar taco's," seit Amidor. Of nim dat in stap fierder en boppe jo tacos mei in knoflookige, smaaklike cilantro chimichurri saus.

3. Sis ôfskied fan saaie salades. Hak ekstra cilantro en smyt it mei sla as basis fan jo folgjende salade, suggerearret Amidor. Better noch, ferjit de salat folslein foar dizze tequila lime shrimp salade mei in cilantro basis of in swarte bean, mais en cilantro salade.

4. Net negearje de stielen! Oars as oare krûden binne korianderstammen tender en smaakfol, seit Amidor. Brûk se yn in salade of om wetter te smaakjen foar couscous (en dan ferwiderje foardat jo tsjinje).

5. Skeakelje dyn skewers. Peppers en sipels hoege de skewer net te hoerjen. Foegje yn slaande, farske koriander ta foar in heule nije take op in favoryt waarme waar. Besykje: cilantro lemon chicken skewers.

6. Foegje mear grien ta oan jo smoothie. Spinaazje + limoen + koriander = in protte goed foar jo greens, mei ekstra smaak om te booten. Besykje: chia ananas smoothie fan Health Warrior.

7. Ferjit saaie dips en sauzen. Hummus of pesto saus liket in bytsje ienfâldich? In pear stikjes koriander kinne helpe, seit Gans. Jo kinne ek besykje in romige cilantro dipping saus.

8. Wekker in rysdier. Rys en beanen is in klassiker, mar foar de fleisleaze ûnder ús kin it saai wurde. Mar hakje en mingje oerbliuwende koriander yn jo rys, lykas Amidor suggerearret, en jo sille yn elke hap mei smaak opwine. Besykje: Kubaanske swarte beanen en rys.

9. Seizoen jo fisk. Sprinkle farske chopped cilantro oer grilled fisk, seit Amidor. Mei in resept lykas ús sitrus koriander salm en papillote, wurde jo net allinich tasein in maklike skjinmeitsjen, mar sille jo ek in protte gember- en sitrusaroma fersegelje!

10. Rôlje it yn guon aaien. Roereieren kleie oan in minne en saaie rep. Feroarje dat troch mear te skarreljen dan allinich it haadproteïne! (In moarnsbrochje quesadilla mei 1 eetlepel gehakte koriander is mar ien fan ús 9 Fluch en sûn moarnsiten om ûnderweis te iten!)

Resinsje foar