Kale is net it Superfood dat jo tinke

Kontint

• Resinsje foar

Kale kin gjin kening wêze as it giet om de fiedingskrêften fan leafy greens, in nije stúdzje rapportearret.

Undersikers oan 'e William Patterson University yn New Jersey analysearren 47 soarten produkten foar 17 fitale fiedingsstoffen-kalium, glêstried, proteïne, kalsium, izer, thiamine, riboflavine, niacine, folaat, sink, en vitaminen A, B6, B12, C, D, E, en K-ranglist se doe op basis fan har "Nutrition Density Scores."

Wylst de heule list ynteressant is, wat ús ferraste is hoe't de skoares fan 'e ferskate leafy greens fergelike.

• Wetterskip: 100,00
• Sineeske koal: 91,99
• Chard: 89,27
• Bietgrien: 87,08
• Spinaazje: 86,43
• Leaf sla: 70,73
• Romaine sla: 63,48
• Collard grien: 62.49
• Raap grien: 62.12
• Mosterdgrien: 61,39
• Endive: 60,44
• Kale: 49.07
• Dandelion grien: 46.34
• Arugula: 37,65
• Iisberchsla: 18.28

Hoe yn 'e wrâld komt Romaine boppe boerenkool? Heather Mangieri, R.D., in fiedingsdeskundige yn Pittsburgh en wurdfierder foar de Academy of Nutrition and Dietetics, seit dat dit soarte ranglist it heule ferhaal net fertelt.

De list waard berekkene op basis fan fiedingsstoffen per kalorie, dus in Nutrient Density Score fan 49 betsjuttet dat jo rûchwei 49 prosint fan jo deistige wearde kinne krije foar dy 17 fiedingsstoffen yn 100 calorieën oan iten, leit se út. En guon grienten binne leger yn calorieën as oaren, se foeget.

Watercress hat bygelyks mar 4 calorieën per beker, wylst boerenkool 33 hat. "Jo soene folle mear wetterkers moatte ite om deselde hoemannichte calorieën te krijen - en dus itselde bedrach fan fiedingsstoffen - lykas yn in lytsere tsjinje boerenkool , "seit Mangieri.

Nei fiedingsstoffen sjen troch de grutte te tsjinjen jout in wat better idee fan wat jo miskien konsumearje. Geval yn punt: Ien beker hakke wetterkers befettet 0,2 g glêstried, 41 mg kalzium en 112 mg kalium.Ien beker gehakte boerenkool, oan 'e oare kant, hat 2,4g glêstried, 100mg kalsium, en 239mg kalium. Winner? Goeie kale.

Wat it kalorieferskil tusken boerenkool en wetterkers oanbelanget, soe it net moatte skele, sels net foar minsken dy't har gewicht sjogge, seit Mangieri. "Hast alle grienten binne leech yn kaloaren yn ferliking mei de oare fiedsels dy't wy ite, en de mearderheid fan ús hat mear fan har nedich, net minder."

Oer it algemien seit Mangieri dat ferskaat noch altyd de bêste manier is om te gean as jo jo deistige greens kieze, en dat wy greens (en oare fruchten en grienten) moatte kieze dy't wy eins genietsje fan iten. "Donkere leafy greens binne noch altyd geweldich en fol mei fiedingsstoffen," seit se. "Mar ynstee fan mei ien te bliuwen, besykje in miks fan nije op te nimmen. It bêste diel is, jo kinne wirklik net ferkeard gean mei ien fan har."

Resinsje foar