Hoe kinne jo restanten feilich ferwaarme: biff, hin, rys, pizza en mear

Kontint

• Algemiene rjochtlinen
• Steak
• Opsje 1: Ofen
• Opsje 2: Magnetron
• Opsje 3: Pan
• Opsje 4: opnij te sluten plestik tas
• Kip en bepaalde reade fleis
• Opsje 1: Ofen
• Opsje 2: Magnetron
• Opsje 3: Pan
• Fisk
• Opsje 1: Magnetron
• Opsje 2: Ofen
• Opsje 3: Pan
• Rys
• Opsje 1: Magnetron
• Opsje 2: Pan-Steam
• Opsje 3: Ofen
• Pizza
• Opsje 1: Ofen
• Opsje 2: Pan
• Opsje 3: Magnetron
• Roastere grienten
• Broil of Grill
• Kastielen en single-pot gerjochten
• Opsje 1: Magnetron
• Opsje 2: Ofen
• Opsje 3: Pan
• Magnetrons kin de bêste manier wêze om fiedingsstoffen te behâlden
• De ûnderste rigel
• Mielfoarsjenning: Chicken and Veggie Mix and Match

Ferbliuwsferwarmjen besparret net allinich tiid en jild, mar ferminderet ôffal. It is in essensjele praktyk as jo iten yn bulk tariede.

As lykwols ferkeard ferwaarme wurde, kinne oerbliuwsels itenfergiftiging feroarsaakje - wat jo sûnens kin yn gefaar bringe.

It wurdt rûsd dat 1 op 'e 6 Amerikanen jierliks ​​itenfergiftiging krijt - en 128.000 dêrfan wurde sikehûs. Yn slimme gefallen kin itenfergiftiging sels de dea feroarsaakje ().

Derneist kinne guon metoaden foar ferwaarming bepaalde oerbliuwsels folle minder oantreklik meitsje om te iten.

Dit artikel biedt ynstruksjes foar feilige en lekker ferwaarming fan oerbliuwsels.

Algemiene rjochtlinen

By it opwaarmjen fan oerbliuwsels is goede ôfhanneling de kaai foar jo sûnens en de smaak fan jo miel.

Hjir is wat te dwaan (2, 3, 4):

• Koel oerbliuwsels sa gau mooglik (binnen 2 oeren), bewarje yn 'e koelkast en yt binnen 3-4 dagen.
• Alternatyf, restjes foar 3-4 moannen befrieze. Nei dit punt wurde se noch altyd beskôge as feilich te iten - mar tekstuer en smaak kinne kompromitteare wurde.
• Befroren oerbliuwsels moatte goed wurde ontdooid foardat se ferwaarme wurde troch se oer te bringen nei jo koelkast of mei de ûntdekkingynstelling op jo magnetron. As it ien kear is ontdooid, yn 'e koelkast en ite binnen 3-4 dagen.
• It is feilich om dielde ontdooide resten oer te ferwaarmjen mei in pan, magnetron as oven. Ferwaarming sil lykwols langer duorje as it iten net folslein ontdooid is.
• Ferhit oerbliuwsels opnij oant it heule stoom is - se moatte 165 ° F (70 ° C) twa minuten berikke en ûnderhâlde. Roer iten by it opwaarmjen om sels ferwaarming te garandearjen, fral by it brûken fan in magnetron.
• Bliuw de restjes net mear dan ien kear op.
• Bliuwende restjes dy't al binne ûntdutsen, net wer opfrieze.
• Tsjinje opnij ferwaarme oerbliuwsels direkt.

Soargje derfoar dat jo oerbliuwsels gau wurde ôfkuolle, yn 'e koelkast en iten binnen in pear dagen of oant ferskate moannen beferzen. Se moatte yngeand ferwaarme wurde - hoewol net faker as ien kear ferwaarme of beferzen.

Steak

De meast foarkommende klachten mei opwaarme steak binne útdroege, rubberachtich of smaakleas fleis. Bepaalde ferwaarmingsmetoaden behâlde lykwols smaak en focht.

Tink derom dat oerbleaune fleis meast better smakket as it wurdt ferwaarme fan keamertemperatuer - lit it dan sawat 10 minuten út 'e koelkast litte foardat jo opnij ferwaarme.

Opsje 1: Ofen

As jo ​​tiid hawwe om te sparjen, is dit de bêste manier om steak opnij te ferwaarmjen om it tender en smaakfol te hâlden.

1. Stel jo oven yn op 120 ° C (250 ° F).
2. Plak it steak op in roaster yn in bakplaat. Hjirmei kin it fleis oan beide kanten yngeand koekje.
3. As de oven ienris is ferwaarme, set it steak deryn en koekje sawat 20-30 minuten, kontrolearje regelmjittich. Ofhinklik fan 'e dikte fan it steak, sille de kochtiden ferskille.
4. It steak sil ien kear waarm (100-110 ° F as 37-43 ° C) klear wêze - mar net heulend yn it sintrum.
5. Serve mei jus as steaksaus. As alternatyf kinne jo elke kant fan it steak yn in panne mei bûter of oalje siede foar in knapperige tekstuer.

Opsje 2: Magnetron

Dit is de bêste opsje as jo koart op tiid binne. Magnetrons dries faak steak út, mar dit kin foarkommen wurde mei in pear ienfâldige stappen:

1. Set it steak yn in mikrogolfoarmich gerjocht.
2. Drippe wat steaksaus of fleis jus oer de top fan it steak en foegje in pear drippen oalje of bûter ta.
3. Bedek it mikrogolfoarmich gerjocht.
4. Koekje op middelhehe, draaie it steak elke 30 sekonden of sa oant it waarm is, mar net te hjit. Dit moat net langer duorje dan in pear minuten.

Opsje 3: Pan

Dit is in oare rappe manier om steak opnij op te warmen om it hearlik teer te hâlden.

1. Foegje wat fleisbou of jus oan in djippe panne.
2. Verwarmje de bouillon of jus oant it simmert, mar lit it net siede.
3. Foegje dan it fleis ta en lit it heulje oant it heul waarm is. Dit soe mar in minút as twa moatte duorje.

Opsje 4: opnij te sluten plestik tas

Dizze opsje is perfekt foar it hâlden fan steak fochtich en lekker. Hoewol it net sa lang duorret as de oven, is de kochtiid wat langer dan mikrofoave of pan-frituren. It wurket net goed as jo mear dan ien steak hawwe om te ferwaarmjen.

1. Plak it steak yn in opnij te sluten plestik tas geskikt foar ferwaarming en frij fan skealike gemikaliën lykas BPA.
2. Foegje yngrediïnten en smaakstoffen fan jo keuze ta oan 'e tas, lykas knoflook en hakke sipels.
3. Soargje derfoar dat alle loft út 'e tas wurdt stutsen. Dicht fersegelje.
4. Plak de fersegele tas yn in kast fol mei siedend wetter en hjit oant it fleis hjit is. Dit duorret meastal 4-8 minuten ôfhinklik fan dikte.
5. Nei it koken kinne jo it steak in snelle seer yn 'e panne jaan as jo wolle.

As jo ​​tiid hawwe, is de bêste manier om steak te ferwaarmjen foar smaak en tekstuer yn 'e oven. Mikrogolfjen yn jus as bouillon is lykwols rapper en kin it noch fochtich hâlde. Jo kinne it ek koekje yn in panne - mei as sûnder in opnij te sluten plestik tas.

Kip en bepaalde reade fleis

Opwaarming fan hin en beskate read fleis kin faaks liede ta droech, taai iten. Yn 't algemien wurdt fleis it bêste opnij ferwaarme mei deselde metoade wêryn it waard kocht.

It is noch mooglik om hin en oar read fleis feilich op te heakjen sûnder jo miel út te droegjen.

Opsje 1: Ofen

Dizze metoade nimt de measte tiid, mar is de bêste opsje foar fochtige, sappige restjes.

1. Stel jo oven yn op 120 ° C (250 ° F).
2. Foegje fleis ta oan in bakplaat, folge troch in streep oalje as bûter. Bedekje mei aluminiumfolie om foar te kommen dat it útdroogt.
3. Dizze metoade duorret normaal minstens 10-15 minuten. De lingte fan 'e tiid sil lykwols ôfhingje fan it type en de hoemannichte fleis.
4. Tink derom om te kontrolearjen dat it fleis deeglik opnij wurdt foardat it tsjinnet.

Opsje 2: Magnetron

Fleis opnij ferwaarme yn in magnetron is grif de rapste opsje. Doch opnij ferwaarmjen fan mear dan in pear minuten resulteart normaal yn droech iten.

1. Plak it fleis yn in mikrogolfoarm.
2. Foegje in lytse hoemannichte wetter, saus of oalje oan it fleis ta en bedekje mei in magnetronfeilich deksel.
3. Magnetron op middelhehe sa lang as nedich is foar it iten om gelijkmatig en yngeand te wurde kocht.

Opsje 3: Pan

Hoewol it in minder populêre opsje is, kinne hin en oar fleis wis op 'e kookplaat ferwaarme wurde. Jo moatte de hjittens leech hâlde om te gaar te kommen. As jo ​​gjin magnetron hawwe of koart op tiid binne, is dit in goede metoade.

1. Foegje wat oalje of bûter ta oan 'e panne.
2. Pleats it fleis yn 'e panne, bedekje en hjitte op in medium-lege ynstelling.
3. Kear it fleis healwei om derfoar te soargjen dat it gelijkmatich is.

Dizze metoade duorret normaal sawat 5 minuten, mar hinget ôf fan it type en de hoemannichte fleis.

Kip en bepaalde reade fleis wurde it bêste opnij ferwaarme mei deselde apparatuer wêryn't se waarden kocht. Wylst de oven it measte focht behâldt, is de magnetron it rapst. Pan-frituren is ek in relatyf rappe opsje.

Fisk

Fisk kin ferlykber wurde ferwaarme as fleis. De dikte fan 'e filet hat lykwols in grutte ynfloed op' e totale smaak. Fettere besunigings fan fisk - lykas steaks fan salm - sille de tekstuer en de smaak better behâlde dan tinner.

Opsje 1: Magnetron

Dit is in goede opsje as jo koart op tiid binne en de fisk wurdt net paneare of slach. Tink derom dat dizze opsje normaal resulteart yn in fiskige rook yn jo keuken.

1. Sprinkelje wetter of oalje op 'e fisk foardat jo it yn in mikrowavable skûtel pleatse.
2. Bedek it skûtel en ferwaarmje 20-30 sekonden tagelyk op leech oant middel krêft, regelmjittich kontrolearje oant de fisk klear is, mar net te gaar.
3. Flip de filet regelmjittich om om garandearjen te garandearjen.

Opsje 2: Ofen

Dit is in goede opsje foar behâld fan focht en smaak. It freget lykwols mear tiid.

1. Stel jo oven yn op 120 ° C (250 ° F).
2. Behalven as de fisk paneare of beslach is, wrap it dan yn folie en plak op in bakplaat.
3. Koek 15-20 minuten as oant it sintrum hjit stomt.

Opsje 3: Pan

Sauteerde, grilled en bakte fisk ferwaarmet goed as hy wurdt ferwaarme of steamd yn in panne.

Opwaarmje:

1. Oalje as bûter tafoegje oan in panne.
2. Pleatst op middel-lege waarmte. Foegje de fisken ta.
3. Bedek de panne mei in deksel en kontrolearje elke pear minuten, draait geregeldwei.

Stoomje:

1. Wikkel de fisk los yn folie.
2. Pleats yn in stoomboat of rek oer siedend wetter yn in oerdekte panne.
3. Stoom sawat 4-5 minuten as oant de fisk folslein is kocht.

Fisken ferwaarme it bêste yn 'e oven, fral as it paneare of slachte is. Sauteerde, grilled en bakte fisk warmet goed yn in panne. Magnetrôkjen, oan 'e oare kant, is fluch - mar makket paneare of ferwûne fisk soggy.

Rys

Riis - foaral opnij ferwaarme rys - draacht in risiko fan itenfergiftiging as net goed behannele of ferwaarme wurdt.

Unkookte rys kin sporen befetsje fan 'e Bacillus cereus baktearjes, dy't itenfergiftiging feroarsaakje kinne. Dizze spoaren binne ferrassend waarmbestindich en oerlibje faak it koken.

Wylst it feilich is om rys op te heakjen, doch dat noait as it foar in langere perioade by kamertemperatuer is litten.

It is it bêste om rys te tsjinjen sa gau't it is kocht, koelje it dan binnen ien oere en koelje it net mear dan in pear dagen foar it opwaarmjen.

Hjirûnder binne wat goede opsjes foar it opwarmjen fan rys.

Opsje 1: Magnetron

As jo ​​koart op 'e tiid binne, is dit de rapste en maklikste manier om rys op te heakjen.

1. Foegje de rys ta oan in mikrowavable skûtel neist in sprinkje wetter.
2. As de rys byinoar sit, brek dy dan op mei in foarke.
3. Bedek it skûtel mei in gaadlik deksel of wiete papierhandoek en koekje op hege waarmte oant hy heul hjit. Dit duorret normaal 1-2 minuten per diel.

Opsje 2: Pan-Steam

Dizze opsje fereasket in bytsje mear tiid dan mikrofoave, mar is noch altiten rap.

1. Foegje de rys en in plons wetter ta oan in pan.
2. As de rys byinoar sit, brek dy dan op mei in foarke.
3. Bedek de panne mei in gaadlik deksel en sied op leech fjoer.
4. Roer de rys geregeld oant hyt.

Opsje 3: Ofen

Hoewol it mear tiid kostet, is rys opnij yn 'e oven in oare goede opsje as in magnetron net handich is.

1. Doch de rys yn in ovenfeilich gerjocht neist wat wetter.
2. Botter of oalje tafoegje kin plakke foarkomme en smaak stimulearje.
3. Brek de rys mei in foarke op as dy byinoar sit.
4. Cover mei in gaadlik deksel as aluminiumfolie.
5. Koekje op 300 ° F (150 ° C) oant hyt - meast 15-20 minuten.

Rice moat gau koele wurde en net mear dan in pear dagen foardat se opnij ferwaarme en koele wurde. Hoewol de bêste manier om rys opnij op te warmen is yn 'e magnetron, binne de oven as stovetop ek goede opsjes.

Pizza

Te faak resulteart pizza opwaarmjen yn in sopige, cheesy rommel. Hjir is hoe't jo pizza feilich ferwaarme kinne, sadat it noch lekker en krokant is.

Opsje 1: Ofen

Eartiids nimt dizze metoade de measte tiid. Jo wurde lykwols garandearre foar in waarme en knapperige oerbleaune pizza.

1. Stel jo oven yn op 1905 C (375 ° F).
2. Linje in bakplaat mei folie en plak it in pear minuten yn 'e oven om it op te warmen.
3. Pleats de pizza foarsichtich op it hite bakplaat.
4. Bak sawat 10 minuten, kontrolearje sa no en dan om te soargjen dat it net baarnt.

Opsje 2: Pan

Dizze metoade is wat rapper dan de oven. As jo ​​it goed krije, moatte jo noch einigje mei in knapperige basis en smelte tsiis topping.

1. Pleats in non-stick panne op medium waarmte.
2. Doch de oerbleaune pizza yn 'e panne en ferwaarm it sawat twa minuten.
3. Foegje in pear drippen wetter ta oan 'e boaiem fan' e panne - net op 'e pizza sels.
4. Doch it deksel op en ferwaarm de pizza noch 2-3 minuten oant de tsiis is smolten en de boaiem krokant.

Opsje 3: Magnetron

Hoewol dit de rapste en meast handige metoade is foar it opwaarmjen fan pizza, einiget jo oerbleaune plak meast slordig en rubberich. As jo ​​dizze rûte kieze, binne hjir wat tips om it einresultaat wat te ferbetterjen.

1. Plak in papieren handoek tusken de pizza en de plaat.
2. Waarmje op medium krêft sawat ien minút.

Oerbleaune pizza wurdt it bêste opnij ferwaarme yn 'e oven as in panne om in knapperige basis en gesmolten oerflak te garandearjen. Magnetrôkjen is de rapste opsje - mar resulteart faaks yn in sopich miel.

Roastere grienten

Fierwei de bêste apparatuer foar it opwaarmjen fan roastere grienten is de boppeste broiler of grill yn jo oven. Op dizze manier behâlde de feggies har hearlike smaak en tekstuer.

Broil of Grill

1. Draai de boppeste broiler of it gril in pear minuten op middelheech om it op te waarmjen.
2. Lizze oerbleaune grienten op in bakblêd yn in bakplaat. D'r is gjin ferlet fan oalje.
3. Plak de bakplaat 1-3 minuten ûnder it roaster foardat jo de griente draaie en werhelje foar 1-3 minuten.

Om oerbleaune roastere grienten krokant en lekker te hâlden, ferwaarme se ûnder in gril of topkweker. Kear se healwei foar even koken.

Kastielen en single-pot gerjochten

Kastrollen en ien-pot-iten - lykas gebaaide, roastere of gestoomde feggies - binne maklik te meitsjen en binne geweldich foar batchkoken. Se binne ek maklik te ferwaarmjen.

Opsje 1: Magnetron

Dit is in flugge en maklike manier om jo oerbleaune kastrol of ienpotgerjocht op te warmen.

1. Pleats it iten yn in mikrogolfoarmich skûtel, ferspraat as mooglik yn in gelijkmatige laach.
2. Bedekje mei in wat fochtige papieren handoek of sprinkelje mei wetter om droegjen te foarkommen.
3. Waarme as passend. Jo wolle miskien yndividuele gerjochten apart mikrogolfoantsje, om't ferskate fiedsels tsjin ferskillende tariven koekje. Bygelyks, fleis nimt langer te ferwaarmjen dan griente.
4. Soargje derfoar dat jo geregeld regelmjittich roerje foar even ferwaarming.

Opsje 2: Ofen

Dizze opsje is it bêste foar kastielen, mar net sa geweldich foar wat roer-gebakken, sauteare of gestoomde.

1. Ferhit de oven oant 90-120 ° C (200-250 ° F).
2. Pleats de oerbliuwsels yn in ovenfeilich gerjocht en bedekje mei aluminiumfolie om focht te behâlden.
3. Opwaarmingstiid sil ferskille ôfhinklik fan de restanten.

Opsje 3: Pan

Pan-koken wurket it bêste foar wok of griente griente.

1. Oalje tafoegje oan in panne.
2. Brûk leech oant medium waarmte om te gaar te kommen.
3. Foegje de oerbliuwsels by en roer faak.

Kastrollen en ien-pot gerjochten binne maklik te meitsjen en op te warmen. Wylst mikrogolfen rap en handich is, wurket de oven it bêste foar kastielen en pannen foar wokbraten as suterige grienten.

Magnetrons kin de bêste manier wêze om fiedingsstoffen te behâlden

Koken en opwaarmjen fan iten kin de fertigens ferbetterje, de beskikberens fan bepaalde anty-oksidanten ferheegje en potinsjeel skealike baktearjes deadzje (5, 6).

It neidiel is lykwols dat ferlies fan fiedingsstoffen in diel is fan elke metoade foar ferwaarming.

Metoaden dy't iten foar lange perioaden blootstelle oan floeibere en / as hege nivo's fan waarmte, liede ta in grutter ferlies oan fiedingsstoffen.

Om't mikrowellen meast minder floeibere en koartere koketiden omfetsje, wat minder bleatstelling oan hjitte betsjut, wurdt it beskôge as de bêste ferwaarmingsmetoade foar it behâld fan fiedingsstoffen (,).

Bygelyks, de lange doer fan 'e oven kin resultearje yn in grutter ferlies oan fiedingsstoffen dan magnetron.

Magnetrons ferwideret noch wat fiedingsstoffen, fral beskate fitaminen lykas B en C. Eins giet om 20-30% fan fitamine C út griene grienten ferlern by mikrogolfjen (9).

Dit is lykwols folle minder dan oare kokenmetoaden, lykas siedje - wat kin liede ta maksimaal 95% ferlies fan fitamine C, ôfhinklik fan 'e kochtiid en type griente (10).

Derneist is mikrogolfjen de bêste metoade foar it behâld fan anty-oksidantaktiviteit yn ferskate ferskillende fiedings ().

Alle ferwaarmingsmetoaden resultearje yn wat fiedingsstoffenferlies. Fluch koken tiden en fermindere bleatstelling oan floeistof betsjutte lykwols dat mikrogolfjen de bêste metoade is foar it behâld fan fiedingsstoffen.

De ûnderste rigel

Restanten binne feilich en handich as jo se goed behannelje.

Jo kinne in protte oerbliuwsels ite as jo regelmjittich dwaande hâlde mei mielfoarsjenning of batchkoken.

As jo ​​derfoar soargje dat oerbliuwsels fluch wurde koele, korrekt opslein en yngeand ferwaarme, betsjuttet dat jo derfan kinne genietsje sûnder eangst siik te wurden.

Oer it algemien priuwe oerbliuwsels it bêste as se opnij ferwaarme wurde op deselde manier wêrop't se waarden kocht.

Hoewol mikrowave de measte fiedingsstoffen behâldt, kin it net altyd de bêste ferwaarmingsmetoade wêze.

Mei dizze tips kinne jo feilich genietsje fan in twadde ronde fan elke lekkere miel.

Mielfoarsjenning: Chicken and Veggie Mix and Match