Hoe slachrjemme mei molke te meitsjen (of molkfrije alternativen)

Kontint

• Folsleine molke en gelatine
• Skim molke en maïszetme
• Kokosmolke
• Manieren om selsmakke slachrjemme te brûken
• De ûnderste rigel

Slagroom is in dekadint oanfolling op taarten, waarme sûkelade, en in protte oare swiete lekkernijen. It wurdt tradisjoneel makke troch swiere crème mei in wisk of mixer te slaan oant it ljocht en pluizig is.

Foar ekstra smaak kin slachrjemme ek yngrediïnten omfetsje lykas sûkerpulver, vanille, kofje, oranjeskil as sûkelade.

Wylst selsmakke slachrjemme maklik te meitsjen is, kin swiere krem ​​djoer wêze en is net wat jo altyd by de hân hawwe. Plus, jo kinne sykje nei in molkfrij of lichter alternatyf.

Gelokkich is it mooglik om selsmakke slachrjemme te meitsjen mei molke - en sels molkeferfangers - en gewoan in hantsjefol oare yngrediïnten.

Hjir binne 3 manieren om slachrjemme te meitsjen sûnder swiere room.

Folsleine molke en gelatine

Ien fan 'e grutste ferskillen tusken heule molke en swiere room is har fetgehalte. Hiele molke befettet 3,2% fet, wylst swiere room 36% hat (,).

De hege fetynhâld fan swiere room is wichtich foar de struktuer en stabiliteit fan slachrjemme ().

Dêrom, by it meitsjen fan slachrjemme fan folsleine molke, moatte jo yngrediïnten tafoegje om it einprodukt dikker te meitsjen en te stabilisearjen. Ien manier om dit te dwaan is it brûken fan smaakleaze gelatine.

Wat jo nedich binne:

• 1 1/4 beker (300 ml) kâlde folsleine molke
• 2 teeleppels unlavored gelatine
• 2 oseaapjes (15 gram) sûkerbakken

Rjochtingen:

1. Foardat jo begjinne, pleatse jo wisk of beaters yn 'e friezer.
2. Giet 1/2 beker (60 ml) kâlde folsleine molke yn in lytse mikrofoave-feilige bak en roer de gelatine deryn. Lit 5 minuten sitte oant sponsich.
3. Pleats de kom 15-30 sekonden yn 'e magnetron, of oant it mingsel floeiber wurdt. Roer en set oan 'e kant om te kuoljen.
4. Wiskje de sûker en de oerbleaune 1 beker (240 ml) folsleine molke yn in grutte mingbôle. Foegje it ôfkuolle gelatine-mingsel ta en wiskje oant kombineare.
5. Ien kear kombineare, set de kom 20 minuten yn 'e koelkast.
6. Helje de kom út 'e koelkast en slach it mingsel oant it dikker wurdt, dûbelteart yn grutte en begjint sêfte toppen te foarmjen. Jo kinne in garde of elektryske mixer brûke op medium snelheid. Mije te lang mingen, om't de slachrjem korrelig en kleverich kin wurde.
7. Brûk direkt of bewarje oant 2 dagen yn 'e koelkast. Mooglik moatte jo it mingsel wer koart wiskje nei it koeljen om wat folume werom te krijen.

Nettsjinsteande signifikant minder fet, kin slachrjemme wurde makke fan folsleine molke troch tafoegjen fan smaakleaze gelatine.

Skim molke en maïszetme

As jo ​​nei in opsje mei legere kalorie sykje, kin dizze skimmemolke-metoade krekt wêze wat jo sykje.

Hoewol net sa dik en romich as slachrjemme makke fan swiere room of heule molke, is it mooglik om in slach topping te meitsjen mei magere molke.

Om in dikke, loftige tekstuer te berikken, kombinearje skûmmelke en maïszetme en wipje it mingsel mei in foodprosessor mei in emulgearjende skiif - in ark dat jo online kinne keapje.

Wat jo nedich binne:

• 1 beker (240 ml) kâlde skûmmolke
• 2 oseaapjes (15 gram) maisstiel
• 2 oseaapjes (15 gram) sûkerbakken

Rjochtingen:

1. Pleats de magere molke, maïszetme, en sûkelade sûker yn in itenferwurkingsferwurker mei in emulgearjende skiif.
2. Blend op hege foar 30 sekonden. Brûk direkt.

Hoewol net sa dik en pluizig, kinne molke molke en maïszetme wurde brûkt om in loftige topping te meitsjen troch in foodprosessor te brûken mei in emulgearjende skiif.

Kokosmolke

Folsleine kokosnút molke is ien fan 'e bêste alternativen foar molkfrije yngrediïnten foar in wipde topping, om't it sawat 19% fet befettet ().

Oars as folsleine molke, dy't leger is yn fet, fereasket kokosnútmelk jo net om gelatine ta te foegjen foar tekstuer en stabiliteit. Feitlik kin kokosnootsjippe topping wurde makke mei allinich kokosmelk. Dat sei, banketbakker sûker en vanille-extract wurde faak tafoege foar ekstra swietens.

Wat jo nedich binne:

• Ien blikje fan 14-ounce (400 ml) fan folsleine fet kokosnútmolke
• 1/4 beker (30 gram) sûkelade sûker (opsjoneel)
• 1/2 teeleppel suver vanille-ekstrakt (opsjoneel)

Rjochtingen:

1. Plak in uniepene blik kokosnút molke yn 'e koelkast oernachtsje.
2. De oare deis pleatse in middelgrutte mingbôle en wiskje as set beaters foar 10 minuten yn 'e koelkast.
3. Ien kear ôfkuolle, helje de kom, wisk of beaters, en kokosmelk út 'e koelkast, soargje derfoar dat it blik net skoddet of tipt.
4. Helje it deksel út 'e blik. De molke soe boppe moatte skieden wêze yn in dikke, licht ferhurde laach en floeistof oan 'e ûnderkant. Skep de ferdikke laach út yn 'e gekoelde bak, lit de floeistof yn' t blikje.
5. Slach de ferhurde kokosmelk mei in elektryske mixer of klop oant it romich is en sêfte piken foarmet, wat sawat 2 minuten duorret.
6. Foegje vanille en poeierde sûker ta, as winske, en slach noch 1 minút oant it mingsel romich en glêd is. Smaak en add ekstra sûker as nedich.
7. Brûk direkt of bewarje oant 2 wiken yn 'e koelkast. Jo moatte it miskien wiskje foardat jo tsjinje om wat folume werom te foegjen.

Folsleine kokosnút molke kin wurde kombineare mei poeierde sûker om in hearlike suvelfrije wipke topping te meitsjen.

Manieren om selsmakke slachrjemme te brûken

Ljocht en loftich mei in subtile swietens, selsmakke slachrjemme past goed by in ferskaat oan smaken fan sûkelade en kofje oant sitroen en ierdbei.

Hjir binne in pear iten en drinken dy't hearlik binne as oergetten mei slachrjemme:

• farsk of gril fruit as beien as perziken
• pies, foaral sûkelade, pompoen, en kaalkalkpies
• iis sundaes
• aardbei shortcake
• ingel iten cake
• lagen trifles
• moussen en puddings
• hjitte poeiermolke
• espresso drinks
• mingde beferzen kofjedranken
• milkshakes
• hot apple cider

Tink derom dat hoewol de foarstelde swiere crème-ferfangers leger binne yn kaloryen dan tradisjonele slachrjemme, it it bêste is om genietsje fan dizze lekkere traktaasje yn moderaasje as diel fan in lykwichtige dieet.

Homemade slachrjemme is in lekkere topping foar in ferskaat oan desserts, fruit en dranken.

De ûnderste rigel

Jo hawwe gjin swiere room nedich om slachrjemme te meitsjen.

Hoewol de praktyk wat untradysjoneel is, is it mooglik om in pluizige, hearlike topping te meitsjen mei folsleine molke, magere molke, of kokosmelk.

Jo beslute lykwols it te meitsjen, selsmakke slachrjemme is in ienfâldige manier om in deistich dessert in bytsje spesjaal te meitsjen.