Wat binne dizze fytonutriënten wêr't elkenien oer praat?

Kontint

• Wat is in fytonutriënt?
• Soarchfoardielen fan Phytonutrients
• Hoe kinne jo mear fytonutriënten ite
• Resinsje foar

As it giet om sûn iten, hawwe superfoods de neiging om de show te stielen-en foar goede reden. Binnen dizze superfoods binne fitaminen en mineralen dy't jo lichem op in optimaal nivo funksjonearje hâlde. Dit omfettet phytonutrients-as phytochemicals-dy't de gemyske ferbiningen binne fûn yn in protte kleurige fruchten en grienten. It goede nijs? Dit is ien trend foar sûnensfoarsjenning dy't jo wierskynlik al hawwe folge. Noch, hjir is wat jo witte moatte oer wêrom't phytonutrients saak meitsje en wat it iten docht om it ienige *iene* lichem te beskermjen dat jo hawwe.

Wat is in fytonutriënt?

Phytonutrients binne natuerlike ferbiningen produsearre troch planten. Tink oan har as superfoods foar planten-ynklusyf jo favorite fruit en grienten-dy't helpe by it behâld fan 'e sûnens fan' e plant troch it te beskermjen tsjin miljeu-eleminten lykas de sinne en ynsekten. Phytonutrients hawwe anty-oksidant en anty-inflammatoire eigenskippen binnen har ferbiningen dy't in protte sûnensfoardielen hawwe, seit Maya Feller, MS, R.D., C.D.N., in dieetkundige nutritionist yn Brooklyn, NY. Phytonutrients binne fûn yn in protte fruchten, grienten, nôt en leguminten (tink: ierdbeien, boerenkool, brune rys en kikkererwten), dus d'r is in goede kâns dat jo se al ite.

Soarchfoardielen fan Phytonutrients

Phytonutrients binne grutte sykte-fjochters. Se regelmjittich ite is assosjeare mei in "fermindere risiko fan hert sykte, type 2 -diabetes, in protte kankers, lykas oare chronike en te foarkommen sykten," seit Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, saakkundige foar kulinêre fieding en auteur fan 52-Week Meal Planner. En froulju, benammen, kinne echt profitearje fan phytonutrients, om't ûndersyk phytonutrients hat keppele oan in fermindere risiko fan boarst- en eierstokkanker, seit Feller. Mar it is wirklik it antioxydante effekt dat elkenien oandacht hat, seit Levinson. "It is dizze anty-oksidantfunksje fan bestriding fan sel-skealike frije radikalen dy't it lichem beskermet tsjin bepaalde kankers en oare inflammatoire sykten."

Net te ferjitten, antyoksidanten binne al lang oankundige foar har foardielen foar hûdsoarch. Sjoch gewoan nei de ongelooflijke foardielen fan fitamine C -hûdsoarch en it bloeiende bedriuw foar fitamine C -skientme -produkten. Helderder, jonger útsjoen fel mei bosbessen en amandelen? Kin net folle makliker wurde. (Relatearre: Produkten foar hûdsoarch dy't beskermje tsjin fersmoarging)

Hoe kinne jo mear fytonutriënten ite

Ut de protte ferskillende fytonutriënten (d'r binne safolle as 10.000 ferskillende soarten!) Tink derom om dizze fjouwer yn jo dieet te prioritearjen:

• Flavonoïden: Flavonoïden befetsje de mienskiplike antyoksidanten catechins en anthocyanins, dy't bekend binne om te fjochtsjen tsjin kanker en hert sykte. Jo kinne flavonoïden fine yn griene tee, kofje, sûkelade (kieze foar donkere sûkelade mei op syn minst 70 prosint kakao) en citrusfruchten lykas grapefruit en sinaasappels. (Besibbe: Flavonoïden binne te finen yn in protte fan dizze anty-inflammatoire fiedsels dy't jo regelmjittich moatte ite.)
• Fenolyske soeren: Fergelykber mei flavonoïden, phenolic acid wurket as antyxidant om ûntstekking yn it lichem te ferminderjen. Jo kinne se fine yn cruciferous grienten lykas broccoli, blomkool, en Brusselse sprútsjes. Fruchten dy't fenolyske soeren hawwe binne ierappels (lit de hûd oan om't it in hegere konsintraasje hat), bosbessen, en kersen.
• Lignans: In estrogen-achtige gemyske dy't hormonen yn it lichem kin regelje, lignanen befetsje ek sawol oplosbere as ûnoplosbere glêstried boppe op it stypjen fan jo ymmúnsysteem. Jo kinne lignanen fine yn sieden, folsleine korrels en leguminten. Levinson seit dat flaxseed in rike fiedingsboarne is fan lignanen, dus wês d'r wat fan boppe op al dy smoothie -kommen dy't jo ite besprinkelje. (Ynspiraasje: The Ultimate Peanut Butter and Banana Smoothie Bowl Recipe)
• Karotenoïden: It is oantoand dat dizze plantpigmenten beskermje tsjin bepaalde kankers en each-relatearre sykten. Carotenoïden binne ferantwurdlik foar de reade, giele en oranje tinten yn in protte fruit en grienten. (Besjoch dizze ferskate kleurde feggjes dy't in grutte fiedingspunch pakke foar mear bewiis.) Under de paraplu fan karotenoïden binne fytochemicals lykas beta-karoteen (de oranje yn woartels) en lycopeen (it read yn tomaten). Oare fiedingsboarnen omfetsje swiete ierappels, winterpompoen, watermeloen, en grapefruit.

Resinsje foar