Hoe farske produkten op te slaan sadat it langer duorret en fris bliuwt

Kontint

• Eten om op te slaan yn 'e kuolkast
• Foods te ferlitten op 'e oanrjocht
• Eten om op 'e teller te rypjen, dan yn' e kuolkast
• Resinsje foar

Jo hawwe jo winkelkarre foarsjoen mei genôch farske fruit en grienten om jo de hiele wike (of mear) te duorjen - jo binne klear foar iten-prepare lunches en diners, plus sûne snacks om by de hân te hawwen. Mar dan rôlet woansdei om en jo pakke in tomaat foar jo sandwich, en it is alles mushy en begjint te rotten. Meh! Dus, moatte jo de tomaat yn 'e kuolkast sette? Of is it gewoan te fluch ryp wurden fanwegen wêr't jo it op 'e teller hawwe opslein?

Nimmen wol iten (en jild!) Fergrieme. Boppedat fielt al dy planning dy't jo dien hawwe foar jo sûne mielen as fergriemde ynspanning as jo nei in smoothie gean en fine dat jo spinaazje is verwelken en jo avocado allegear binnen is. Net te ferjitten, skimmel en baktearjes kinne wat echte buikproblemen opleverje as iten net goed wurdt opslein. (Bakteriële oergroei fan lytse darm is de digestive steuring dy't jo opblaasing kin feroarsaakje)

Maggie Moon, MS, R.D., en skriuwer fan It MIND -dieet dielt hoe't jo jo farske produkten eins moatte opslaan, sadat it langer frisser bliuwt, of it no de kuolkast, de kasten, de teller of wat kombinaasje is. (Plus nim in stap tebek en lear yn it foarste plak hoe jo de bêste fruit kinne plukke by de winkel.)

Eten om op te slaan yn 'e kuolkast

De Quick List

• apels
• abrikozen
• artisjokken
• asperzjes
• bessen
• brokkoli
• sprútsjes
• koal
• woartels
• blomkoal
• selderij
• kersen
• nôt
• snije fruit en grienten
• figen
• druven
• griene beanen
• krûden (útsein basil)
• leafy greens
• mushrooms
• earten
• radys
• skalen en prei
• giele squash en zucchini

It opslaan fan dizze iten yn 'e kâldere temperatueren fan' e koelkast sil smaak en tekstuer behâlde, en baktearjegroei en bederf foarkomme. En as jo jo ôffreegje oft jo se earst moatte waskje, seit Moon dat sawat alle produkten moatte wurde wosken foardat se ite foar maksimale frisheid.

Salat en oare griene greens hawwe lykwols gjin natuerlike conserveringsmiddelen om se op te hâlden, sadat se "goed wosken en droege kinne, dan los ynpakt yn wat fochtige papierenhandoeken en opslein yn in fentilearre plestik tas," seit se. (In geweldige manier om dy ekstra leafy greens te brûken dy't yn 'e produktlade hingje? Griene smoothies - dizze resepten fariearje fan swiet oant echt grien, dus jo binne bûn om wat te finen wêr't jo fan hâlde.)

En as jo jo ierappels yn in fruitbak op 'e teller hawwe opslein, krije dit: "Appels verzachten 10 kear rapper by keamertemperatuer," seit se. Pre-cut fruit sil direkt yn 'e kuolkast moatte wurde koele. "Alle snije, skille, of gekookte fruit en grienten sa gau mooglik yn 'e kuolkast koelje om bederf te foarkommen," seit se. It bleatsjen fan it fleis fan sizze, in gesneden pear, sil it bederfproses fersnelle. As lêste, bewarje fruit en grienten yn aparte plestik sekken.

Foods te ferlitten op 'e oanrjocht

De Quick List

• banaan
• komkommer
• aubergine
• knyflok
• citroen, kalk, en oare sitrusfruchten
• meloen
• sipel
• papaya
• persimmon
• granaatappel
• ierappel
• pumpkin
• tomaat
• winter squash

Jo wolle dizze iten by keamertemperatuer opslaan yn in koel, droech gebiet, fuort fan direkte sinne. Ek iten lykas knoflook, sipels (read, giel, sjalotten, ensfh.), En ierappels (Yukon, Russet, swiet) moatte wurde opslein yn in koel, tsjuster plak mei goede fentilaasje, seit Moon. (Relatearre: Purple Sweet Potato Recipes dy't Millennial Pink koe ûnttroanje)

"De kjeld kin foarkomme dat dizze fiedsels har folsleine potensjeel berikke foar smaak en tekstuer," seit se. "Bygelyks, bananen sille net sa swiet wurde as se moatte, swiete ierappels sille priuwe en sille net iens wurde koken, watermeloen ferliest smaak en kleur nei in pear dagen yn 'e kjeld, en tomaten sille smaak ferlieze."

Eten om op 'e teller te rypjen, dan yn' e kuolkast

De Quick List

• avokado
• paprika
• komkommer
• aubergine
• jicama
• kiwi
• mango
• nektarine
• perzik
• par
• ananas
• prom

Dizze iten sille it goed dwaan op 'e teller, om't se in pear dagen rypje, mar moatte nei dat punt yn' e kuolkast wurde hâlden om har frisheid te behâlden, seit Moon. (Net lykas jo help nedich binne om al jo avocado's te iten foardat se min wurde, mar juuuust yn gefal, hjir binne acht nije manieren om avokado te iten.)

"Dizze fruchten en grienten wurde by keamertemperatuer swieter en smaakliker, en kinne dan in pear dagen yn 'e kuolkast wurde ferkocht, wat it libben ferlingt sûnder dat smaak te ferliezen," seit se.

Oait in rotsfêste avokado en in honger nei guacamole tagelyk? Stinkt, net? It goede nijs is dat jo it rypjen fan avocado's en oare produkten eins kinne fersnelle troch se byinoar te bewarjen. "Guon fruchten en grienten jouwe etylengas nei ferrin fan tiid ôf as se rypje, en oaren binne frij gefoelich foar dit etyleen en sille degradearje as se dermei yn kontakt komme," seit Moon. Apples binne in bekende skuldige foar it frijlitten fan etyleengas, dus it bewarjen fan in hurde avokado by in appel (of sels yn in papieren tas tegearre te setten om it gas te "fangjen") kin it rypjen fan beide fersnelle. Dit is lykwols de fangst: Wylst de appel de rypjen fan avocado sil fersnelle, sil al dat etyleen dat omdraait, de fersmoarging fan 'e appel ek rapper meitsje. Elke soarte fruit en griente apart opslaan maksimalisearret it libben fan jo produkten, seit Moon.

Resinsje foar