Hoe kinne aspekten fan it Shoku Iku Japanske dieetplan oannimme

Kontint

• Eat en meitsje mear gerjochten klear
• Meitsje Mealtime in Ritueel
• Unthâld de nûmer fiif
• Resinsje foar

As jo ​​jo relaasje mei iten feroarje-en jo perspektyf op it meitsjen fan sûne karren automatysk wurdt, seit Makiko Sano, auteur fan it nije kookboek Gesunde Japanske koken: Ienfâldige resepten foar in lang libben, The Shoku-Iku Way. Yn it boek beskriuwt se hoe't de prinsipes fan 'sûnensferstân' fan Shoku Iku (in Japansk konsept fan iten tariede en kombinearje) de krêft hat om jo te stimulearjen troch fieding.

Ferjit kalorytellen, seit Sano, dy't opgroeide yn Japan, mar de lêste 20 jier yn Londen hat wenne. Ynstee stribje gewoan nei lykwicht. "De measte Japanners witte net hoefolle kaloaren yn in skûtel binne," seit se. "Mar ik wit dat as ik moarns in grut moarnsbrochje hie - as it frij swier wie - in lichte gerjocht as in seewiersalade foar it middeis te hawwen. As wy jûns útgeane foar hamburgers en patat, dan hawwe wy de oare deis heul ljochte mielen. ” En as jo ienris de gewoante krije om op dizze manier te tinken, wurdt it automatysk, seit se. Sûnt de Japanners dizze begripen yn 'e jeugd leard wurde, is it tsjin't de tiid dat se folwoeksen binne in refleks wêr't se net iens oer hoege te tinken, mar ien dy't har helpt om har sûnens en gewicht te behâlden. (Benijd nei oefening? Lês oer hoe't froulju oer de hiele wrâld wurkje.)

Neist it kompensearjen fan swierdere mielen mei lichtere, kinne de kaaiprinsipes fan Shoku Iku jo helpe om dat sûnder muoite lykwicht te berikken.

Eat en meitsje mear gerjochten klear

Wylst westerske diëten faaks konsintrearje op it beheinen fan wat jo ite (leech-koalhydraat, glutenfrij, ensfh.), Beklammet de Shoku Iku-manier it iten fan meardere lytse gerjochten by elke miel, dy't wurde dield. Dus ynstee fan in haadgerjocht, in setmoal en in griente, soe it iten in protte lytse platen hawwe, ynklusyf in protte ferskillende kleurde grienten plus rys en wat aaiwiten. Doe't Sano in bern wie, moedigen har âlden har en har suster oan om safolle as sân ferskillende grienten binnen in dei te iten, seit se. Troch in protte grienten op te nimmen, dy't leech-cal binne, wurdt in miel direkt fol, mar ek lichter. As dat klinkt as in soad wurk, hâld dan yn gedachten dat Japansk iten meastentiids hiel gewoan taret wurdt, en guon fan dizze gerjochten sille gewoan fluch stoom of sels hielendal gjin koken nedich wêze. (Related: Wat is it Okinawa -dieet?)

Meitsje Mealtime in Ritueel

Tiid nimme om jo iten te earjen is ek krúsjaal foar de Shoku Iku-manier. As jo ​​altyd op 'e flecht ite, is it maklik alles te ferjitten dat jo hawwe nommen-en makket dat mentale balânsaksje dreger. Wylst Sano erkent dat it net praktysk is foar elkenien om trije gekookte, plated mielen per dei te sitten, seit se dat sels as jo in sandwich nimme fan 'e deli foar lunch, op syn minst in pear minuten op jo buro nimme om jo te wurdearjen miel genôch om it letter te ûnthâlden. As jo ​​​​jo mielen observearje, beskôgje dan hoe't se jo dêrnei fiele. In lunch dy't jo enerzjy lit is ek ien dy't fol is mei fiedingsstoffen, wylst ien dy't jo slieperich makket wierskynlik net geweldich foar jo is. Troch dat goede gefoel op te sykjen, meitsje jo bettere keuzes.

Unthâld de nûmer fiif

As jo ​​​​jo mielen plannen of tariede, "eat iten út fiif fiedingsgroepen dy't jo fiif sintugen oansprekke, dy't fiif smaken befetsje en dy't fan doel binne fiif kleuren te reflektearjen." Fansels, erkent Sano, jo kinne dit miskien net alle dagen dwaan. Mar gewoan tinke oer dat ferskaat sil jo helpe om jo smaak út te wreidzjen en lykwichtige, sûne mielen te meitsjen. "Wy ite earst út ús eagen, dus it is moai om felle kleuren op jo bord te hawwen," seit se. "It jout jo in appetit en helpt jo te genietsjen fan 'e kwaliteit fan jo miel ynstee fan' e kwantiteit." As it giet om de fiif sinnen, tink dan oer de aroma's fan jo iten, de fisuele estetyk derfan, it lûd (lykas in sizzende grill), de tekstuer, en fansels de smaak. Wat smaak oanbelanget, besykje sâlt, swiet, bitter, soer en umami út te balânsjen. (En eins kin umami jo helpe minder te iten.)

Sano moediget har lêzers oan om te besykjen om sels ien Japansk gerjocht per dei yn te fieren, of te stribjen nei fiif kleuren (of sels trije) by ien miel per dei. Om jo te helpen te begjinnen, besjoch de Japanske dieetplanresepten út it Shoku Iku-boek.

Dûnsjende garnalen

Dit gerjocht is licht, maklik en fluch te bereiden (it duorret mar minuten om te koken). Plus, it is fol mei harsensfersterkende, anty-aging omega-3's.

Chili Tofu

It broiljen fan de tofu foardat it yn 'e saus koekje jout it geweldige tekstuer. Besykje it as in bygerjocht, snack, as tsjinne oer rys.

Fol goedens

Dit fegetaryske haadgerjocht ymplisearret wirklik de fokus fan Shoku Iku op kleur. Eet mei jo eagen, lykas jo smaakknoppen.

Resinsje foar