Hoe min en goede koalhydraten jo harsens beynfloedzje

Kontint

• Resinsje foar

Low-carb, high-carb, no-carb, glutenfrij, nôtfrij. As it giet om sûn iten, is d'r wat serieuze koalhydraatferwarring. En it is gjin wûnder-it liket d'r elke moanne in nije stúdzje te wêzen dy't jo fertelt dat koalhydraten jo sille fermoardzje, fluch folge troch ien dy't seit dat se de genêzing binne foar kanker. Dizze wike is net oars. Twa nije stúdzjes oer de effekten fan koalhydraten op ús harsens waarden frijlitten: Ien seit dat koalhydraten de kaai binne foar minsklike yntelliginsje; de oare seit dat koalhydraten jo geastlike sûnens skealje.

Mar al dizze befiningen binne miskien net sa tsjinoersteld as se earst lykje. Eins giet it net oer it wol of net koalhydraten ite, mar wat soarten jo moatte ite. (Sjoch koolhydraten sûnder oarsaak: 8 iten slimmer dan wyt brea.) "Net alle koalhydraten binne gelyk makke," seit Sherry Ross, MD, in ob-gyn by Providence Saint John's Health Center yn Santa Monica, CA, en in ekspert yn froulju fieding, "benammen as it giet om it brein."

De foardielen

Koalhydraten binne eins te tankjen foar jo tûkens: In nije stúdzje, publisearre yn The Quarterly Review of Biology gekamd troch argeologyske, antropologyske, genetyske, fysiologyske en anatomyske gegevens om út te finen oft koalhydraatferbrûk in wichtige faktor wie yn ús harsensûntwikkeling yn 'e lêste miljoen jier. It docht bliken dat ierappels, nôt, fruchten en oare sûne setmoalen de reden wêze kinne dat minsken ús hannelsmerk grutte harsens yn it earste plak ûntwikkelen, seit haadauteur Karen Hardy, Ph.D., in ûndersiker oan Universitat Autònoma de Barcelona spesjalisearre yn âlde fieding .

Mar dit is net allinich in skiednisles-zetmeel is hjoed like wichtich foar harsens sûnens. "Starchy foods, as koalhydraten, binne de wichtichste enerzjyboarne foar it brein en it lichem," leit Hardy út. "Se moatte wurde opnaam yn it dieet foar maksimaal funksjonearjen fan 'e harsens en lichem." (Ek essinsjeel: De 11 bêste iten foar jo harsens.)

Dat wat is d'r mei de minne reputaasje?

Koalhydraten hawwe sa'n minne rap fanwegen de swarte skiep fan 'e fiedingsfamylje: ferwurke fiedings. It is ferfine koalhydraten, benammen ferwurke junkfood, dy't keppele binne oan alles fan hert sykte oant diabetes (net te ferjitten gewichtstoename). En nearne is dit dúdliker dan yn 'e harsens, lykas bliken docht út in oare nije stúdzje publisearre yn' e American Journal of Clinical Nutrition. Undersikers fan Columbia University Medical Center fûnen dat dielnimmers dy't de meast ferfine koalhydraten ieten, earder depressyf wiene. Hoe binne se wis dat it it ferwurke iten is de skuld? Om't it omkearde ek wier wie: Froulju dy't mear fiedingsfezel ieten, folsleine korrels, grienten en fruit-allegear fol mei sûne, heule koalhydraten-wiene minder wierskynlik yn 'e dumpen te fallen. (Wat jo nosh op kin hawwe in djippe ynfloed op jo emoasjes. Besykje dizze 6 Foods to Fix Your Mood.)

Hoe koalhydraten ite

It is sa'n betizing dy't in protte froulju liedt om gewoan de fiedingsgroep tegearre te eliminearjen. Mar dizze beweging soe in flater wêze. "Uteinlik hawwe ús harsens koalhydraten nedich om te funksjonearjen," seit Ross. "Nei ferrin fan tiid, net genôch koalhydraten yn jo dieet kinne problemen ferheegje mei basis geastlik funksjonearjen." Se neamt in 2008-stúdzje fan 'e Tufts University dy't diëten mei lege koalhydraten ferbynt mei ûnthâldproblemen en fertrage reaksjetiden-in ferskynsel dat faaks grapsk wurdt oantsjut as "koalhydraatgryp." Folgjende ûndersyk hat lykwols oantoand dat de kognitive effekten fan 'e koalhydraatgryp yn' e measte folwoeksenen koart libbe binne, om't it harsens kin oanpasse oan it brûken fan fet foar brânstof ynstee fan glukoaze. (Itselde mei jo lichem. Fyn de wierheid út oer it dieet mei lege koalhydraten mei hege fet.) Plus, koalhydraten binne benammen nuttich foar harsens fan froulju."Se binne foaral essensjeel foar swier en lakterende memmen, meast spesifyk foar de sûnens fan har poppen," seit Hardy.

Beide saakkundigen sizze om fuort te kommen fan ferwurke ienfâldige koalhydraten (lykas sûker en huning) en foaral warskôgje te wêzen foar dyjingen dy't fermoarde binne as "sûnensiten", lykas sûker-weakke granen en granolarepen. (Ien flugge trúk is om nei it etiket te sjen en alles te foarkommen dat mear gram sûker hat as glêstried of proteïne.) Folje ynstee jo plaat mei in ferskaat oan folsleine, net ferwurke zetmeels dy't fiedingsstoffen leverje dy't wichtich binne foar harsens sûnens.

Om dit te dwaan, riedt Hardy oan om de lieding fan ús âlde foarâlden te folgjen, te sizzen dat, yn tsjinstelling ta populêre paleo-dieetteory, har dieet net leech-koalhydraat wie. Ynstee feesten se op noten, sieden, grienten, knollen, en sels de binnenkant fan beambark om kaloaren en fiedingsstoffen te krijen. En hoewol se net oanriedt om te knaagjen op bast, beantsjes, nuten en folsleine granen leverje allegear folaat en oare B-vitaminen dy't, neffens in stúdzje fan 'e Cambridge University, kritysk binne foar harsensûntwikkeling en -funksjonearjen. As alternatyf wiist Ross op it mediterrane dieet as in goed modern foarbyld fan hoe't jo koalhydraten kinne balansearje as diel fan in sûn dieet. (Besjoch Mediterraan Dieet: Eat Your Way Forever Young.)

Dat of jo no in hoalefrou-dieet folgje, in mediterraan dieet, of gewoan in skjinne dieet basearre op heule iten, d'r binne in protte opsjes om harsensoere koalhydraten op jo plaat te krijen. En net allinich sil jo harsens jo tankje, mar dat sille jo smaakknoppen ek. Bring de swiete ierappels!

Resinsje foar