Op it sûne menu: Fette sûke ierappels mei swarte beanen en avocado

Kontint

• Stuffed swiete ierappels mei swarte beanen en avocado
• Resinsje foar

D'r is neat better as in Tex-Mex-skûtel om de dei te einigjen. Mei tank oan fiedingstichte yngrediïnten lykas avokado, swarte beanen, en, fansels, swiete ierappel, sil dit lekkere miel jo in protte glêstried, sûne fetten en proteïne jaan. Wat mear is, dizze opfallende swiete ierappels binne perfekt foar diner, lunch, as brunch elke dei fan 'e wike. As jo ​​wat oerbleaune beanen hawwe, besjoch dan dizze maklike manieren om beanen yn in miel te meitsjen. Jo kinne se sels brûke yn dessertresepten! En wat dy swiete ierappels oanbelanget, d'r binne ek in protte kreative resepten om se te brûken.

Jo kinne de swiete ierappel yn 'e oven popje, wylst jo oare dieden ôfmeitsje, en dan snel it beangemerming byinoar smite foardat jo it yn' e útholle ierappel falle. Top it allegear ôf mei jo avocado, cheddar, ekstra beanmix en koriander. Genietsje en hâld de rest fan 'e bean-mash-up foar moarn's lunchtime power bowl.

Besjoch de Foarmje jo plaatútdaging op foar it folsleine detox-mielplan fan sân dagen en resepten-plus, sille jo ideeën fine foar sûn moarnsiten en lunches (en mear diners) foar de hiele moanne.

Stuffed swiete ierappels mei swarte beanen en avocado

Makket 1 tsjinje (mei ekstra swarte beangemerming foar oerbliuwsels)

Yngrediïnten

1 lytse swiete ierappel

1 teelepel ekstra jild oliveelje

1 beker sipel, snie

1 knyflok knoflook, fyn

1 beker tomaat, fyn hakken

1 beker blik swarte beanen, spoel en drained

2 tablespoons fersnippere cheddar tsiis

1/2 avocado, yn blokjes

2 eetlepels farske koriander, gehakt

Rjochtingen

1. Oven foarheakje oant 425 ° F. Pierce swiete ierappel (net skele) in pear kear mei in foarke. Plak op folie bekleed bakblêd en bak foar sawat 45 minuten oant tender.
2. Yn in frettenpanne sauté sipel en knoflook yn oalje foar 5 minuten. Foegje tomaten en koekje foar in oare 5 minuten. Smash 1/2 de swarte beanen en foegje smakke mingsel en oerbleaune heule beanen ta oan 'e panne. Koekje foar noch 3 minuten, oant beanen binne ferwaarme.
3. (Set moarn 1 kop beanmengsel foar de middei.) Snij de ierappel yn 'e helte, skop it fleis foarsichtich út (litte wat om' e rânen fan 'e hûd litte) yn in kom en mash. Ferfange sûke ierappelpuree yn 'e skinen. Top mei oerbleaun beangemengsel, cheddarkaas, avokado, en koriander.

Resinsje foar