Wat is it sûnste type rys?

Kontint

• Sûne fariëteiten
• Brúne Riis
• Swarte (ferbeane) rys
• Reade rys
• Wylde rys
• Minder fiedende soarten
• wite rys
• Pre-makke en ferpakt blends
• Hokker type moatte jo kieze?
• De ûnderste rigel

Riis is yn in protte lannen in basis iten en leveret miljarden minsken oer de heule wrâld in goedkeape, fiedende enerzjyboarne.

D'r binne in soad farianten fan dit populêre nôt dy't ferskille yn kleur, smaak en fiedingswearde.

Guon binne oerfloedich yn fiedingsstoffen en krêftige plantverbindingen dy't profitearje fan sûnens, wylst oaren minder ymposante fiedingsprofilen hawwe.

Dit artikel besprekt de meast fiedende soarten rys en wêrom moatte jo bepaalde fariëteiten kieze boppe oaren.

Sûne fariëteiten

De folgjende fariëteiten fan rys hawwe fiedingskenmerken wêrtroch se opfalle fan oaren.

Brúne Riis

Brune rys is folkornsiis dat de bûtenste beskermjende skulp, bekend as de romp, is fuorthelle. Oars as wite rys befettet it noch de semenlaach en de kime - dy't beide in wichtige hoemannichte fiedingsstoffen ynpakke.

Bygelyks, brune rysemiet befettet de flavonoide anty-oksidanten apigenin, quercetin, en luteolin. Dizze ferbiningen spylje in wichtige rol yn sykteprevinsje.

Regelmjittige konsumpsje fan iten dat ryk is oan flavonoïden is keppele oan in legere risiko op groanyske omstannichheden, lykas hert sykte en bepaalde kankers (,).

Brune rys leveret ferlykbere oantallen kaloryen en koalhydraten as wite rys, wêrtroch't de soem en de kym binne fuorthelle. De brune ferskaat hat lykwols sawat trije kear mear glêstried en is heger yn proteïne ().

Sawol glêstried as aaiwyt befoarderje gefoelens fan follens en kinne jo helpe om in sûn gewicht te behâlden. Wat mear is, it kiezen fan brún oer wite rys kin helpe om bloedsûker en insuline te regeljen, in hormoan dat sûne bloedsûkernivo's stipet (4).

In stúdzje yn 15 oergewicht folwoeksenen toande oan dat dejingen dy't 7 ounces (200 gram) brune rys foar 5 dagen ieten, signifikant legere fêste bloedsûker en insulinsnivo hienen as dejingen dy't deselde hoemannichte wite rys konsumearren.

Derneist ûnderfûn de brune rysgroep in persintaazje feroaring yn fêste insuline dy't 57% leger wie dan de 5-dei persintaazjewiziging dy't waard beoardiele yn 'e wite rysgroep ().

As resultaat kin brune rys in bettere kar wêze foar dy mei diabetes. Wat mear is, it is heech yn magnesium, in mineraal dat in essensjele rol spilet yn bloedsûker en insulinemetabolisme ().

Swarte (ferbeane) rys

Swarte rysrassen, lykas Yndonesyske swarte rys en Taiske jasmyn swarte rys, hawwe in djippe swarte kleur dy't faak oergiet nei pears as se wurde kocht.

Dit type wurdt somtiden oantsjutten as ferbeane rys, om't it wurdt sein foar reservearre yn royalty yn âlde Sina.

Undersyk lit sjen dat swarte rys de heechste anty-oksidantaktiviteit hat fan alle fariëteiten, wêrtroch it in fiedende kar is ().

Antioksidanten binne ferbiningen dy't sellen beskermje tsjin skea feroarsake troch in oerskot oan molekulen neamd frije radikalen, dy't bydrage oan in tastân bekend as oksidative stress.

Oksidative stress is assosjeare mei de fuortgong fan chronike omstannichheden, lykas hert sykte, bepaalde kankers, en mentale efterútgong ().

Swarte rys is bysûnder ryk oan anthocyaninen, in groep flavonoide plantpigminten dy't krêftige antyoksidant en anty-inflammatoare eigenskippen hawwe.

It is oantoand dat anthocyanins ek potensjele anty-kanker-eigenskippen hawwe. Befolkingstúdzjes suggerearje dat hegere konsumpsje fan anthocyanin-ryk iten assosjeare is mei in legere risiko fan bepaalde kankers, ynklusyf kolorektale kanker ().

Wat mear is, yn proefbuizenûndersyk ûnderdrukt anthocyaninen ôflaat fan swarte rys de groei en fersprieding fan minsklike boarstkankersellen effektyf ().

Reade rys

Reade rysrassen, lykas reade rys fan Himalaya en Taiske reade frachtriis, binne djip pigmentearre en befetsje in yndrukwekkende rige oan fiedingsstoffen en geunstige plantverbindingen.

Dit type is heger yn proteïne en glêstried dan wyt rysrassen, mar wêr't it echt skynt is yn syn anty-oksidant-ynhâld.

Lykas swarte rys is it ynpakt mei flavonoide anty-oksidanten, wêrûnder de anthocyanins apigenin, myricetin, en quercetin.

Eins docht bliken út ûndersyk dat reade rys signifikant mear potinsje hat om frije radikalen te bestriden en hegere konsintraasjes fan flavonoide anty-oksidanten befettet dan brune rys ().

Flavonoïden kinne helpe om ûntstekking yn jo lichem te ferminderjen, frije radikale nivo's yn kontrôle te hâlden, en kinne jo risiko foar chronike omstannichheden ferminderje, lykas hert sykte en diabetes type 2 (,).

Wylde rys

Hoewol wylde rys technysk de sied fan wettergrêzen is, wurdt it populêr brûkt lykas rys yn 'e keuken.

It wurdt erkend as in heule nôt en befettet sawat trije kear mear glêstried en signifikant mear proteïne dan wite rys, wêrtroch it in mear folle kar wurdt (,).

Derneist is it keppele oan in oantal sûnensfoardielen yn dierstúdzjes.

Knaagdierûndersiken jouwe bygelyks oan dat it ferfangen fan wite rys troch wylde rys effektyf triglyceride- en cholesterolnivo, insulinsjebestriding, en oksidative stress fermindert - grutte risikofaktoaren foar hert sykte (,,).

Wylde rys is in goede boarne fan fitaminen en mineralen, ynklusyf B-vitaminen, magnesium en mangaan. Wat mear is, ûndersiik lit sjen dat de anty-oksidantaktiviteit oant 30 kear grutter is dan dy fan wite rys ().

Brún, swart, read en wylde rys binne allegear fiedende opsjes dy't in ymposante array fan fiedingsstoffen en syktebestriding fan plantferbiningen befetsje.

Minder fiedende soarten

D'r is neat mis mei it iten fan wite rys as ferpakte rysmiksels yn moderaasje, mar se misse de fiedende kwaliteiten fan 'e hjirboppe neamde fariëteiten.

wite rys

Wite rys hat de skelk, de semen, en de kym fuorthelle. Hoewol dit proses de hâldberens fan it einprodukt ferlingt, geane de fiedingsstoffen en foardielige plantferbiningen fûn yn 'e semen en kimen ferlern by it ferwurkjen.

As resultaat befettet it minder glêstried, aaiwyt, antyoksidanten, en bepaalde fitaminen en mineralen dan brune rys.

Om't wite rys leger is yn glêstried en aaiwyt, is it ek minder folling en hat it mear ynfloed op bloedsûker dan brune rys ().

It is folle leger yn anty-oksidanten dan ek brune, swarte, reade of wylde fariëteiten (,).

Pre-makke en ferpakt blends

Wylst bepaalde ferpakte rysmixen in sûne kar kinne meitsje, hawwe in protte oaren heech yn kaloryen, natrium en ûnnedige yngrediïnten.

Bygelyks in servering fan 1-beker (150 gram) fan Teriyaki Flavor Ready Rice fan omke Ben pakt 870 mg natrium - hast 38% fan 'e oanrikkemandearre yntak (22,).

Te folle natrium konsumearje kin jo risiko ferheegje foar serieuze sûnensomstannichheden, lykas hert sykte en beroerte ().

Derneist kinne ferwurke produkten tafoegde sûkers, keunstmjittige kleurstoffen en konserveringsmiddelen befetsje - yngrediïnten dy't jo moatte beheine foar optimale sûnens (,).

Wite rys en ferpakte rysprodukten binne minder fiedend dan brune, swarte, reade as wylde fariëteiten. Ite se allinich sa no en dan yn moderaasje.

Hokker type moatte jo kieze?

Undersyk lit sjen dat konsumpsje fan heule korrels oer ferfine korrels de sûnens ferbetteret.

Bygelyks, in ûndersyk yn mear as 197.000 minsken fûn dat it ferfangen fan 50 gram per dei wite rys troch deselde hoemannichte brune rys wie assosjeare mei in 16% leger risiko fan diabetes type 2 ().

Folsleine korrels binne ek keppele oan in fermindere risiko fan hert sykte, obesitas, en bepaalde kankers ().

Dêrom is it kiezen fan heulkornbrún, read, swart as wylde rys in poerbêste kar foar sûnens.

Plus, dizze fariëteiten binne riker oan anty-oksidanten tsjin sykte. Konsumearje in dieet dat heech is yn antyoksidant-ryk iten kin op in soad manieren profitearje fan sûnens.

Stúdzjes toane oan dat minsken dy't mear fiedingsantioksidanten konsumearje - lykas dy yn brún, read, swart as wylde rys - hawwe legere risiko's fan omstannichheden lykas metabolysk syndroam, depresje, beskate kankers en hert sykte (,,,).

Hoewol wite rys yn moderaasje sûn is, sil it ferfangen troch heulkornrassen wis mear fiedingsstoffen leverje.

As jo ​​faaks klear iten iten of oare ferpakte rysprodukten konsumearje, besykje dan ien fan 'e boppesteande sûnere fariëteiten.

Mei jo eigen rys tariede kinne jo bepale hokker yngrediïnten jo wolle tafoegje of út jo resept litte. Dit kin jo yntak fan natrium en oare tafoegingen drastysk besunigje lykas konserveringsmiddelen en tafoegde sûkers.

Folsleine nôtbrún, read, swart, as wylde rysrassen kinne fiedende tafoegingen oan jo dieet meitsje. Besykje jo eigen te meitsjen ynstee fan pre-makke produkten te keapjen.

De ûnderste rigel

Kies bepaalde rysrassen boppe oaren kin in ienfâldige manier wêze om jo dieet te ferbetterjen.

Folsleine-rys-fariëteiten befetsje semels en kimen, en leverje mear spesifike fiedingsstoffen lykas glêstried, aaiwyt, anty-oksidanten, en bepaalde fitaminen en mineralen.

It kiezen fan heulkorn oer wite rys kin op in soad manieren profitearje fan sûnens en kin jo risiko fan diabetes, obesitas, en hert sykte sels ferminderje.

In punt meitsje om rys te kiezen dy't heger is yn aaiwyt, glêstried, fitaminen, mineralen en anty-oksidanten oer ferfine produkten is in tûke en maklike manier om sûnens te stimulearjen.