De sûnensfoardielen fan Sorghum

Kontint

• Wat is Sorghum?
• De sûnensfoardielen fan Sorghum
• Hoe Sorghum te iten
• Resinsje foar

Nettsjinsteande syn namme is sorghum gjin kauwgom. It is eins in âld nôt en ien dat jo gewoan wolle ruilje foar jo leafste quinoa.

Wat is Sorghum?

Dit glutenfrije âlde nôt hat in neutraal, wat swiete smaak, en is ek beskikber as moal. As folslein nôtmeel is it in fiedingsrike en glutenfrije opsje foar bakte guod, mar in soarte fan bindmiddel, lykas xanthangom, aaiwiten, of net-gearomatiseerde gelatine, sil wierskynlik nedich wêze om te soargjen dat it einprodukt byinoar bliuwt goed.

De sûnensfoardielen fan Sorghum

In heale beker ûnkookte sorghum leveret 316 kaloaren, 10 gram proteïne en 6,4 gram glêstried, wat frij yndrukwekkend is foar in nôt. Protein helpt jo lichem spieren op te bouwen en te reparearjen, en de glêstried helpt jo gastrointestinale systeem regelmjittich en op spoar te hâlden. Dieetfaser stelt ek jo honger langer tefreden en helpt cholesterolnivo's te ferleegjen. Ferpakt mei fitaminen en mineralen is sorghum in fiedingsstasjon. It befettet B-vitaminen (niacin, riboflavin en thiamin), dy't nedich binne om iten yn enerzjy te konvertearjen, lykas magnesium, kalzium en fosfor dy't wichtich binne foar bonkensûnens. Sorghumkorn befettet ek izer, dat nedich is foar it produsearjen fan reade bloedsellen, en kalium, wat kritysk is foar it regulearjen fan bloeddruk.

Hoe Sorghum te iten

Hielkorn sorghum spesifyk, mei syn stevige, taaie tekstuer, kin wurde brûkt ynstee fan rys, gerst, as pasta as in ienfâldich bygerjocht (Lykas yn dit resept foar Toasted Sorghum mei Shiitakes en gebakte eieren), yn in nôtkom, yn goaid in salade, stoofpot of sop. (Besykje dizze Kale, White Bean, en Tomato Sorghum Soup.) It kin sels "popped" wurde, gelyk oan popcorn, wat resulteart yn in lekkere, sûne snack.

Popped Sorghum

Rjochtings:

1. Plak 1/4 beker sorghum yn in lytse brune papieren lunchzak. Folje de boppekant twa kear del om te sluten, en mikrofoave op heech 2-3 minuten, ôfhinklik fan jo mikrofoave. (Fuortsmite as popjen is fertrage nei 5-6 sekonden tusken pops.)

Resinsje foar