Inhalearje barbecue-reek is min foar jo sûnens

Kontint

• Hoe kinne jo barbecuereek eliminearje?

De barbecue is in praktyske en leuke manier om famylje en freonen te sammeljen om in miel thús te hawwen, lykwols kin dit soarte aktiviteiten skealik wêze foar jo sûnens, fral as it mear dan 2 kear yn 'e moanne wurdt dien.

Dit komt om't it fleis by it koken fet frijkomt dat op 'e houtskoal en flammen falt, wêrtroch't reek ferskynt. Dizze reek bestiet normaal út koalwaterstoffen, in soarte fan stof dat ek yn sigaretten is en is identifisearre as potinsjeel kankerferwekkend.

As koalwetterstoffen ynhale wurde mei reek, kinne se de long fluch berikke en har muorren irritearje, wêrtroch lytse feroaringen yn it DNA fan sellen feroarsaakje dy't oer tiid mutaasjes kinne feroarsaakje dy't kinne wurde yn kanker.

Ken ek de risiko's fan it iten fan ferbaarnd iten.

Hoe kinne jo barbecuereek eliminearje?

Hoe grutter de hoemannichte reek, hoe grutter de hoemannichte koalwaterstoffen yn 'e loft en, dêrom, hoe grutter it risiko op longproblemen, fral by minsken dy't yn restaurants wurkje of faak barbecues hawwe.

Yn dizze gefallen binne d'r guon foarsoarchsmaatregels dy't kinne wurde brûkt om kontakt mei kankerferwekkers te ferminderjen, lykas:

• Marinearje it fleis mei rozemarijn, tijm of piper: it krûden foarkomt dat it fet op 'e houtskoal drippet by it griljen, neist de smaak te ferheegjen;
• Pre-cook it fleis yn 'e oven: ferwideret in diel fan it fet en ferleget de tiid dat it fleis op 'e koal moat bliuwe, wêrtroch de hoemannichte reek wurdt fermindere;
• Plak in blêd aluminiumfolie ûnder it fleis: sadat it fet net op 'e flammen of de koal dript, en de reek foarkomt.

Derneist is it wichtich om te foarkommen dat jo net te ticht by it roaster komme, wylst it fleis grilet, en, as it mooglik is, in barbecue hawwe op in bûtenlokaasje mei in bytsje wyn, om it risiko te ferminderjen fan reek. In oare opsje is om in útlaatventilator by de grill te pleatsen om de reek út te sûgjen foardat hy yn 'e loft wurdt ferspraat.