Ferrint Proteinpoeder?

Kontint

• Proteinen poeder basis
• Wat is de hâlding fan proteïne poeier?
• Kin ferrûn proteïne poeier jo siik meitsje?
• De ûnderste rigel

Proteinpulvers binne in ûnbidich populêre oanfolling ûnder sûnensbewuste minsken.

Noch altyd, ôfhinklik fan hoe lang dat bakje proteïnepoeier yn jo keukenkast is, kinne jo jo ôffreegje oft it noch goed as feilich is om te brûken.

Dit artikel besprekt oft proteïne poeder ôfrint en as it feilich is te konsumearjen bûten de ferfaldatum.

Proteinen poeder basis

Proteinepoeiers biede in handige en relatyf goedkeape manier om jo proteïne-yntak te ferheegjen.

Hoewol in protte oandacht is rjochte op it foardielige effekt fan proteïne op spierwinning, bliuwt ûndersyk oare foardielen fan hegere proteïne-yntak, lykas fetferlies, stabilisaasje fan bloedsûker, kontrôle fan bloeddruk, en sûnens fan bonken (,,,).

Proteinpoeders komme út in ferskaat oan boarnen, ynklusyf:

• molke - yn 'e foarm fan wei as kasein
• soja
• kollageen
• earte
• rys
• aaiwyt

Produkten befetsje typysk ien boarne fan aaiwyt, mar kinne ek aaiwiten leverje fan meardere boarnen om de kosten te ferleegjen of de absorpsjonsnelheid te feroarjen.

Guon proteïne poeders kinne bygelyks sawol snelferdigjende wei as stadich fertarre kaseinproteïne befetsje.

Proteinpoeders befetsje ek ferskate nivo's fan oare fiedingsstoffen, lykas fetten, koalhydraten, fitaminen en mineralen.

Plus, se befetsje oer it algemien tafoegings, ynklusyf natuerlike en keunstmjittige aroma's, smaakbeskermers en fersterkers, en ferdikkingsmiddels om in romere konsistinsje en mûlegefoel te leverjen.

Proteinepoeiers komme út in ferskaat oan dier- en plant-basearre boarnen. Se befetsje faak tafoegings om har smaak en tekstuer te ferbetterjen en te behâlden.

Wat is de hâlding fan proteïne poeier?

Haltelibben ferwiist oer it algemien hoe lang iten optimale kwaliteit hâldt nei produksje.

Oanfollingfabrikanten hoege gjin ferfaldatum op te nimmen op har produkten ().

In protte bedriuwen leverje lykwols frijwillich in ferfaldatum as "best by" stimpel tegearre mei in makke datum.

Yn dizze gefallen is it oan de fabrikant om de ferfaldatum fan har produkten te stypjen mei gegevens om oan te toanen dat it net misliedend is ().

Mei help fan in fersnelde houdtest fûnen ûndersikers yn ien ûndersyk dat wei-proteïne poeier in hâldberens hat fan mear dan 12 moannen - sels oant 19 moannen ûnder normale opslachomstannichheden, dy't wurde definieare as 70 ° F (21 ° C) en 35% fochtigens ().

In fersnelde houdtest is in metoade om de stabiliteit fan in produkt te mjitten en te skatten troch it op te slaan ûnder stressige omstannichheden, lykas hege temperatuer en focht.

Yn in oare stúdzje konkludearren ûndersikers dat wei-aaiwyt in hâldberens fan 9 moannen hat as opslein by 95 ° F (35 ° C), mar teminsten 18 moanne as opslein by keamertemperatuer, of 70 ° F (21 ° C) mei 45– 65% fochtigens ().

Oft it foarstelde hâldberens fan wei-aaiwyt jildt foar oare boarnen fan aaiwyt bliuwt ûnbekend, mar it is wierskynlik gelyk as se wurde opslein ûnder deselde omstannichheden.

Yn beide gefallen befetsje de measte proteïne-poeders op 'e merke tafoegings dy't de hâldberens ferheegje, lykas maltodextrin, lecithine, en sâlt, wêrtroch in hâldberens fan sawat 2 jier mooglik is (8,).

Op grûn fan it beskikbere ûndersyk hat weiproteïne poeier in hâldberens fan 9-19 moannen as opslein ûnder normale omstannichheden. De measte proteïne-poeders befetsje tafoegings dy't de hâldberens oant 2 jier ferlingje.

Kin ferrûn proteïne poeier jo siik meitsje?

Mei útsûndering fan poppeformule binne ferfaldatum of gebrûksdata gjin yndikatoaren fan feiligens, mar kwaliteit (10).

Proteinepoeiers binne fiedings mei lege focht, wat betsjut dat se minder gefoelich binne foar baktearjegroei ().

Wylst konsumpsje fan proteïne poeder koart nei de ferfaldatum wierskynlik feilich is as it produkt goed is opslein, kinne proteïne poeders mei de leeftyd proteïne ynhâld ferlieze.

Ien ûndersyk toande dat it amino-soere lysine yn wei-aaiwyt yn 12 moannen fan 5,5% nei 4,2% sakke doe't opslein by 70 ° F (21 ° C) mei 45-65% fochtigens ().

It proteïne poeier dat yn dizze stúdzje waard brûkt, befette lykwols gjin ien fan 'e tafoegingen dy't in protte produkten op' e merke befette om har hâldberens te ferlingjen.

It is ek mooglik foar proteïnepoeier min te gean foar de neamde ferfaldatum, foaral as it net opslein wurdt ûnder koele en droege opslachomstannichheden.

Ien stúdzje toande bygelyks dat doe't weiprotein 15 wiken by 113 ° F (45 ° C) waard opslein, wie d'r in signifikante tanimming fan oksidaasje, wat late ta de produksje fan ferskate ferbiningen dy't ungewoane feroaringen yn smaak feroarsaakje (12) ,

Oksidaasje - de reaksje fan fetten mei soerstof - nimt ta mei opslachtiid en skea de kwaliteit fan proteïne poeders. Hege temperatueren binne befoarderlik foar oksidaasje, mei ûndersyk suggerearret dat oksidaasje mei 10 kear tanimt foar elke ferheging fan 50 ° F (10 ° C) ().

Tekens dat proteïne poeder min gien is, omfetsje in rûzige rook, bittere smaak, feroaringen yn kleur, as klontsje ().

Lykas it bedjerre iten ite, kin konsumearjen fan proteïne poeier mei ien of mear fan dizze tekens - ûnôfhinklik fan de ferfaldatum - jo siik meitsje.

As jo ​​tekens fernimme dat jo proteïnepoeier min gien is, is it it bêste om it út te smiten.

Proteinepoeier is wierskynlik feilich te konsumearjen koart nei de ferfaldatum as d'r gjin tekens binne dat it min gien is. De proteïne-ynhâld fan proteïne poeders kin lykwols mei leeftyd ôfnimme.

De ûnderste rigel

Proteinepoeiers binne populêre oanfollingen dy't komme út in ferskaat oan dier- en plant-basearre boarnen.

Hoewol ûndersyk suggereart dat wei-aaiwyt in hâldberens fan 9-19 moannen hat, listje in protte produsinten fan proteïne-poeder in ferfaldatum fan 2 jier nei produksje, dy't wierskynlik mooglik wurdt makke troch additieven dy't de hâldberens ferlingje.

Protein konsumearje koart nei de ferfaldatum is wierskynlik feilich as d'r gjin tekens binne dat it min gien is, wêrûnder in rûzige rook, bittere smaak, feroaringen yn kleur, of klontsje.

As dizze tekens oanwêzich binne, is it it bêste om jo tobbe te gooien en in nije te keapjen.