Ferrint alkohol? De leechdrompel op drank, bier en wyn

Kontint

• Alkohoalyske dranken hawwe ferskillende hâldberens
• Drank
• Bier
• Wyn
• Kin ôfrûne alkohol jo siik meitsje?
• De ûnderste rigel

As jo ​​jo pantry skjinmeitsje, kinne jo oanstriid ha om dy stoffige flesse Baileys of djoere Scotch fuort te smiten.

Wylst wurdt sein dat wyn better wurdt mei leeftyd, kinne jo jo ôffreegje oft dit jildt foar oare soarten alkohol - foaral as se iepene binne.

Dit artikel ferklearret fertelt jo alles wat jo moatte witte oer alkoholferrin, it ûndersiikjen fan ferskate drankjes en har feiligens.

Alkohoalyske dranken hawwe ferskillende hâldberens

Alkohoalyske dranken, lykas drank, bier en wyn, wurde makke mei ferskate prosessen en yngrediïnten.

Alles omfetsje fermentaasje. Yn dizze kontekst is dat it proses wêrtroch gist alkoholen makket troch sûkers te konsumearjen (1, 2).

Oare faktoaren kinne ynfloed hawwe op de hâlding fan alkohol. Dizze omfetsje fluktuaasjes yn temperatuer, bleatstelling oan ljocht en oksidaasje (1, 2).

Drank

Drank wurdt beskôge as stabyl. Dizze kategory befettet gin, wodka, whisky, tequila en rum. Dizze wurde typysk makke fan in skala oan korrels as planten.

Har basis, ek wol mash neamd, wurdt fermenteare mei gist foardat it destilleare wurdt. Guon drank wurde ferskate kearen destilleare foar in flüssigere smaak. De resultearjende floeistof kin dan wurde ferâldere yn faten of faten fan ferskate bosken foar ekstra kompleksiteit.

Sadree't de fabrikant de drank bottelt, hâldt it op mei fergrizing. Nei it iepenjen moat it binnen 6-8 moannen konsumeare wurde foar peak smaak, neffens eksperts yn 'e sektor (3).

Jo kinne lykwols oant in jier in feroaring yn smaak net fernimme - foaral as jo in minder ynsjochige smaak hawwe (3).

Drank moat opslein wurde yn in tsjuster, koel plak - of sels in friezer, hoewol dit net nedich is. Hâld de fleskes oerein om te foarkommen dat de floeistof de kap oanreekt, wat korrosysje kin feroarsaakje dy't ynfloed hat op smaak en kwaliteit.

Juste opslach helpt ferdamping en oksidaasje te foarkommen, wêrtroch de hâldberens wurdt ferlingd.

It moat wurde opmurken dat likeurs - swiete, destilleare geasten mei tafoege smaken, lykas fruit, krûden, of krûden - sille oant 6 moannen nei iepening duorje. Creamlike likers moatte kâld wurde hâlden, ideaal yn jo koelkast, om har hâldberens te ferlingjen (4, 5).

Bier

Bier wurdt produsearre troch it brouwen fan in graankorrel - meast moute gerst - mei wetter en gist (1, 6,).

Dit mingsel is tastien te fermentearjen, en produseart natuerlike karbonisaasje dy't bier syn ûnderskiedende fizz jout (1,).

Hop, of blommen fan 'e hopplant, wurde oan' e ein fan it proses tafoege. Dizze jouwe bittere, florale of citrusnota's en aroma's. Fierder helpe se bier te stabilisearjen en te behâlden (1).

Seals bier is planke-stabyl foar 6-8 moannen foarby de yn gebrûk naam datum en duorret langer as yn 'e kuolkast. Oer it algemien is bier mei in folume alkohol (ABV) grutter dan 8% wat stabiler as bier mei in legere ABV.

Unpasteurisearre bier hat ek in koartere hâldberens. Pasteurisaasje deadet skealike sykteferwekkers mei waarmte om de hâldberens fan in ferskaat oan itenprodukten te ferlingjen, ynklusyf bier ().

Wylst massaprodusearre bieren meast pasteurisearre binne, binne ambachtlike bieren net. Unpasteurisearre bieren moatte wurde konsumeare binnen 3 moannen nei botteljen foar de bêste smaak. Jo kinne normaal de botteldatum fine op it label.

Gepasteurisearre bieren kinne oant 1 jier nei't se wurde flesse noch farsk priuwe.

Bier moat rjochtop opslein wurde op in koele, donkere plak mei in konstante temperatuer, lykas jo koelkast. Drink it binnen in pear oeren nei iepening foar peak smaak en karbonisaasje.

Wyn

Lykas bier en drank wurdt wyn produsearre fia gisting. It wurdt lykwols altyd makke fan druven ynstee fan korrels of oare planten. Somtiden wurde druvenstammen en sied brûkt om de smaak te ferdjipjen.

Guon winen wurde moannen of jierren yn faten of faten ferâldere om har smaak fierder te fersterken. Hoewol fine winen kinne ferbetterje mei leeftyd, moatte goedkeap winen konsumeare wurde binnen 2 jier nei botteljen.

Organyske winen, ynklusyf dy produsearre sûnder konserveringsmiddelen lykas sulfiten, moatte wurde konsumeare binnen 3-6 moannen nei oankeap ().

Ljocht en hjitte beynfloedzje de kwaliteit en smaak fan wyn. Hâld it dus yn in koele, droege omjouwing fuort fan sinneljocht. Oars as drank en bier, soe koarkwyn oan 'e kant wurde opslein. Juste opsleine wyn kin ferskate jierren duorje.

Ien kear iepene wurdt wyn bleatsteld oan soerstof, wêrtroch it ferâlderingsproses rapper wurdt. Jo moatte de measte winen drinke binnen 3-7 dagen nei iepening foar de bêste smaak. Soargje derfoar dat se har koarkje en bewarje yn 'e koelkast tusken gieten (3, 10).

Fersterke winen hawwe in destillearre geast, lykas brandewyn, tafoege. Dizze en bokse winen kinne oant 28 dagen nei iepening duorje as se goed opslein binne (, 12).

Mousserende winen hawwe de koartste libbensdoer en moatte wurde konsumeare binnen oeren nei iepening foar peak karbonisaasje. Om har hâldberens te ferlingjen, hâld se yn 'e koelkast mei in loftdichte wynstopper. Jo moatte de flesse binnen 1-3 dagen brûke (10).

Alkoholistyske dranken wurde oars makke en hawwe sadwaande wikseljende libbensdoer. Drank duorret it langst, wylst wyn en bier minder stabyl binne.

Kin ôfrûne alkohol jo siik meitsje?

Drank ferrint net oant it sykte feroarsaket. It ferliest gewoan smaak - oer it algemien in jier nei iepening.

Bier dat min giet - of plat - sil jo net siik meitsje, mar kin jo mage fersteure. Jo moatte bier útsmite as d'r gjin koalsysteem of wyt skom (kop) is neidat jo it jitte. Jo kinne ek in feroaring yn smaak of sedimint opmerke oan 'e ûnderkant fan' e flesse.

Fijne wyn ferbetteret oer it algemien mei leeftyd, mar de measte winen binne net prima en moatte binnen in pear jier konsumeare wurde.

As wyn sûker of nootachtich smakket, is it wierskynlik min gien. It kin der ek brún of donkerder útsjen dan ferwachte. Ferneamde wyn drinke kin ûnnoflik wêze, mar wurdt net as gefaarlik beskôge.

Bedoelde wyn, of read as wyt, feroaret oer it algemien yn jittik. Jittik is heul soer, dat it beskermet tsjin baktearjegroei dy't oars jo sûnens kin skea ().

Fansels kin overindulging yn alkohol - lykas it type of de ferfaldatus - op 'e lange termyn liede ta ûnnoflike side-effekten, lykas hoofdpijn, misselijkheid en leverskea. Soargje derfoar dat jo it yn moderaasje drinke - maksimaal ien drankje deistich foar froulju en twa foar manlju (,).

Ferfallen alkohol makket jo net siik. As jo ​​drank drinke neidat it mear dan in jier iepen west hat, riskearje jo oer it algemien allinich in doffe smaak. Plat bier smakket typysk en kin jo mage fersteure, wylst bedoarn wyn meast wynstil of nootachtich smakket, mar net skealik is.

De ûnderste rigel

Alkoholyske dranken wurde produsearre mei ferskate yngrediïnten en prosessen. As resultaat fariearje har planktiid. Opslach spilet ek in rol.

Drank wurdt beskôge as de meast planke-stabile, wylst in protte faktoaren bepale hoe lang bier en wyn duorje.

Alkohol konsumearje foarby de ferfaldatum wurdt algemien net gefaarlik beskôge.

Dat sei, oerindulearjen yn alkohol, wat syn leeftyd ek is, kin liede ta ûnnoflike en potinsjeel gefaarlike kant-effekten. Hokker alkohol jo ek drinke, wês wis dat yn moderaasje dwaan.