Kinne jo rau courgette ite?

Kontint

• Sûnens foardielen
• Potensjele risiko's
• Feiligens en foarsoarchsmaatregels
• De ûnderste rigel

Courgette, ek wol courgette neamd, is in soarte fan simmerkwash mei in protte kulinêr gebrûk.

Hoewol it faak tsjinne wurdt tsjinne, genietsje ek in protte minsken sûchini rau te iten, om't it geweldig wurket yn salades, mei dips, as in wrap, of sels spiraaleare om leechkoolhydraat noedels te meitsjen.

D'r is lykwols soargen dat rau courgette ite kin min wêze foar jo sûnens.

Dit artikel helpt de fraach te beantwurdzjen - kinne jo rau courgette ite?

Sûnens foardielen

Hoewol courgette faak wurdt behannele as in griente, wurdt it botanysk klassifisearre as in frucht. Lykas oare fruchten kin har breed oanbod fan fiedingsstoffen jo sûnens op in soad manieren profitearje.

Hjir binne wat manieren wêrop it iten fan courgette jo sûnens kin ferbetterje:

• Ynpakt mei fiedingsstoffen. Courgette leveret fitaminen, mineralen en oare foardielige plantferbiningen lykas polyfenolen. Dizze ferbiningen fungearje as anty-oksidanten, dy't jo sellen beskermje tsjin skea fan frije radikalen (1,).
• Befoardert sûne spiisfertarring. Wetter en sawol de oplosbere as ûnoplosbere glêstried yn courgette kinne jo risiko ferleegje foar constipaasje. Oplosbere glêstried fungeart ek as fiedingsboarne foar jo freonlike darmbaktearjes (3,).
• Kin gewichtsverlies befoarderje. Courgette is heech yn wetter en glês noch leech yn kaloryen. Dizze eigenskippen kinne jo honger beheine en gewichtsverlies helpe (,).
• Befoardert sûne bloedsûkernivo's. Courgette is leech yn koalhydraten en in goede boarne fan glêstried. Diëten heech yn glêstried út fruit en grienten kinne helpe by it kontrolearjen fan bloedsûkernivo by minsken mei diabetes type 2 ().
• Mei hertsûnens ferbetterje. Courgette is in goede boarne fan oplosbere glêstried, fitamine C, en kalium, dy't allegear risikofaktoaren foar hertsykte kinne ferminderje (,,).
• Kin sûne fisy befoarderje. Courgette biedt beta-karoteen en fitamine C, dy't sûne fisy befoarderje. Se befetsje ek de anty-oksidanten luteïne en zeaxanthin, wat it risiko kinne ferminderje foar leeftydsrelatearre eachstoaringen (,).

Courgette is keppele oan in soad foardielen foar de sûnens, lykas ferbettere spiisfertarring, gewichtsverlies, sûne bloedsûkernivo's, sûne fisy, en ferbettere hertsûnens.

Potensjele risiko's

Yn 'e measte gefallen is rau courgette feilich te iten mei in bytsje oant gjin side-effekten.

Jo kinne lykwols sa no en dan in ekstreem bittere tsjinkomme. Dizze bitterheid komt fan cucurbitacins, in klasse kombinaasjes fûn yn leden fan 'e famylje Cucurbitaceae, lykas squash, courgette en kalebassen (,).

Yntaksje fan iten dat heech is yn cucurbitacins is keppele oan fergiftiging en dea by skiep en kij. By minsken binne se keppele oan mislikens, spuie, diarree, hierferlies, en sels de dea (,).

Dizze effekten waarden lykwols meast assosjeare mei it iten fan leden fan 'e famylje Cucurbitaceae dy't hege hoemannichten cucurbitacins befetsje, lykas bepaalde kalebassen - net kommersjeel groeid farianten ().

Wylst cucurbitacine-fergiftiging gefaarlik is, is it seldsum fan succhinis yn 'e winkel, om't leveransiers de neiging hawwe om gewaaks te selektearjen dy't leech binne yn cucurbitacins. Wês ynstee foarsichtich as jo wylde courgette ite, om't se faker heech binne yn dizze kombinaasjes (, 17).

Dat sei, as jo yn courgette bite en it ekstreem onaangenaam en bitter smakket, is it it bêste om it út te spuien en de folsleine frucht te ferwiderjen om it risiko fan toksisiteit fan cucurbitacine te foarkommen.

In oare potinsjele kant-effekt fan it iten fan rauwe courgette is opgeblazen. Dit wurdt feroarsake troch fiedingsstoffen lykas cellulose, in struktureel ûnderdiel fan plantsjelmuorren, en oplosbere glêstried, dy't fermenteare wurdt troch jo sûne darmbaktearjes en gas produseart as byeffekt ().

As lêste, lykas by alle rau fruit, is d'r in potensjeel risiko op besmetting troch baktearjes of parasiten ().

Om it risiko fan itenfergiftiging te minimalisearjen, moatte jo der wis fan wêze dat jo it fruit deeglik waskje mei kâld wetter wylst jo de hûd mei in sêfte boarstel skrobje. Bewarje sniene courgette yn 'e koelkast (,).

Skrobjen fan de courgette mei in sêfte boarstel foardat it yt, sil helpe by it ferminderjen fan baktearjes op 'e hûd en kin ek residu fan bestridingsmiddels ferminderje fûn op farske produkten ().

Rauwe courgette is oer it algemien feilich te iten, mar yn guon gefallen kin it ekstreem bitter wêze. Dit jout oan dat it heech is yn cucurbitacins, dat binne ferbiningen dy't giftich kinne wêze. Cucurbitacine-fergiftiging is lykwols heul ûnwierskynlik fan kommersjele fariëteiten.

Feiligens en foarsoarchsmaatregels

Koartsein, kommersjele fariëteiten fan courgette moatte feilich wêze om rau te iten.

Se binne hearlik, ûngelokkich sûn, en kinne op ferskate manieren geniete.

As jo ​​lykwols byt yn in ekstreem bittere courgette, is it it bêste om dy te ferwiderjen. Dit is in teken fan hege konsintraasjes cucurbitacins, dy't skealik kinne wêze.

Hoewol it net wierskynlik is dat jo in ekstreem bittere courgette sille keapje fan 'e supermerk, as jo dat dogge, is it it bêste om oan' e kant fan foarsichtigens te dwalen en út te smiten.

Dat sei, de mearderheid fan produkten kocht fan supermerken as pleatsen is feilich en sûn om rau of te iten te iten.

Soargje derfoar de sûkini deeglik te waskjen om it risiko op besmetting fan baktearjes te foarkommen. Soargje der boppedat foar om it passend yn 'e koelkast te bewarjen foar letter gebrûk.

Kommersjele rauwe courgette is typysk feilich, hearlik en heul sûn. Soargje derfoar dat jo it deeglik waskje om it risiko fan itenfergiftiging te minimalisearjen en bewarje it passend. As jo ​​ien fine dy't heul bitter smakket, smyt it dan fuort.

De ûnderste rigel

Kommersjele farianten fan courgette moatte feilich wêze om rau te iten mei lyts risiko.

Se wurde selektyf groeid en fokt om leech te wêzen yn cucurbitacins, dat binne kombinaasjes dy't natuerlik wurde fûn yn courgette, squash en kalebassen dy't giftich kinne wêze yn hege doses.

As jo ​​lykwols yn courgette bite en it is heul bitter, is it it bêste om de heule frucht te ferwiderjen om it risiko fan cucurbitacine-fergiftiging te foarkommen, wat gefaarlik kin wêze.

Soargje derfoar ek courgette deeglik te waskjen om spoaren fan baktearjes of parasiten fûn yn 'e natuer te ferwiderjen dy't mooglik itenfergiftiging kinne feroarsaakje.