Wat is bulgur tarwe? Alles wat jo moatte wite

Kontint

• Wat is bulgur tarwe?
• Ynhâld fan fiedingsstoffen
• Kin sûnensfoardielen hawwe
• Befoardert Heart Health
• Stipet sûne bloedsûkerkontrôle
• Stipet spiisfertarring en darmsûnens
• Befoardert gewichtsverlies
• Maklik om te koken en te meitsjen
• Bepaalde minsken wolle it miskien foarkomme of beheine
• De ûnderste rigel

Bulgur tarwe is in populêr yngrediïnt yn in protte tradisjonele Midden-Easterske gerjochten - en mei goede reden.

Dit voedzame graankorn is maklik te meitsjen en komt mei ferskate potensjele sûnensfoardielen.

Dit artikel ferklearret alles wat jo witte moatte oer bulgur weet, ynklusyf de fiedingsstoffen, foardielen en hoe't jo der mei koekje kinne.

Wat is bulgur tarwe?

Bulgur is in ytbere graankorrel makke fan droege, gebarsten weet - meast durum tarwe, mar ek oare tarwesoarten.

It is parboiled, of diels gekocht, sadat it relatyf fluch kin wurde taret. As kocht hat it in ferlykbere konsistinsje as couscous as quinoa.

Bulgur wurdt beskôge as in heule nôt, dat betsjuttet dat de heule tarwekernel - ynklusyf de kym, endosperm en semels - wurdt iten.

Bulgur is ûntstien yn 'e Middellânske See en is tûzenen jierren werom te finen. Oant hjoed de dei is it in haadbestanddeel yn in protte Midden-Easterske en Mediterrane gerjochten.

Bulgur is in ytbere graankorrel makke fan parboiled, gebarsten weet. De tekstuer is fergelykber mei quinoa as couscous.

Ynhâld fan fiedingsstoffen

Bulgur is net allinich lekker en rap tariede, mar ek heul nuttich.

Om't it in minimaal ferwurke nôt is, hâldt it mear fiedingswearde dan mear ferfine weetprodukten.

Bulgur befettet in ferskaat oan fitaminen en mineralen, en ek in substansjele hoemannichte glêstried. Eins leveret in inkele servering mear dan 30% fan 'e Reference Daily Intake (RDI) foar dus fiedingsstof (1, 2).

Bulgur is in bysûnder goede boarne fan mangaan, magnesium en izer en ek wat leger yn kaloryen as oare fergelykbere folsleine korrels, lykas brune rys as quinoa (2, 3, 4).

In portie fan 1-beker (182 gram) fan kocht bulgur biedt (2):

• Calories: 151
• Koalhydraten: 34 gram
• Protein: 6 gram
• Fet: 0 gram
• Tried: 8 gram
• Folaat: 8% fan 'e RDI
• Vitamine B6: 8% fan 'e RDI
• Niacin: 9% fan 'e RDI
• Mangaan: 55% fan 'e RDI
• Magnesium: 15% fan 'e RDI
• Izer: 10% fan 'e RDI

Bulgur tarwe leveret ferskate fiedingsstoffen en is in bysûnder goede boarne fan mangaan, magnesium, izer en glêstried.

Kin sûnensfoardielen hawwe

Routine konsumpsje fan glêsrike heule korrels, lykas bulgur, is assosjeare mei meardere foardielen foar sûnens, ynklusyf sykteprevinsje en ferbettere spiisfertarring.

Befoardert Heart Health

In adekwate yntak fan glêstried-ryk iten - lykas folsleine korrels, fruit en grienten - kin de sûnens fan it hert befoarderje.

Ien resinsje die bliken dat minsken dy't 3-7,5-portions (90-225 gram) folsleine korrels per dei konsumearren, in 20% reduksje hiene yn libbenslange risiko op hert sykte ().

Dêrom kin it iten fan heule korrels lykas bulgur wat hertbeskermende foardielen leverje.

Stipet sûne bloedsûkerkontrôle

Yn ferliking mei ferfine korrels binne heule korrels assosjeare mei in fermindere reaksje op bloedsûker en legere insulinsnivo's. Guon ûndersiken jouwe oan dat folsleine korrels ek de totale insulinsensitiviteit kinne ferbetterje ().

Wylst glêsfezel faaks ferantwurdlik wurdt tocht foar dizze effekten, kinne plantferbiningen yn folsleine korrels ek in wichtige rol spylje ().

Bulgur weet is in rike boarne fan sawol glêstried as phytonutriënten, dy't jo bloedkontrôle kinne ferbetterje ().

Stipet spiisfertarring en darmsûnens

Regelmjittige konsumpsje fan folsleine korrels, lykas bulgur, kin de groei fan sûne darmbaktearjes befoarderje ().

Dizze baktearjes produsearje fettige soeren mei koarte keatlingen, dy't darmsûnens en goede spijsverteringfunksje stypje ().

Derneist kin adekwate yntak fan glêsryk iten, lykas bulgur, ek effektyf wêze foar behanneljen en foarkommen fan spijsverteringsproblemen lykas obstipaasje ().

Befoardert gewichtsverlies

Hoewol gewicht wurdt beynfloede troch in ferskaat oan faktoaren, keppelje ferskate ûndersiken hegere glêstried-yntak oan gewichtsverlies en in ferlege oanstriid nei gewichtswinning ().

Oer it algemien is it noch ûndúdlik krekt hoe't dieetfaser ynfloed hat op it gewicht. Foar guon minsken liedt it iten fan glêstried ta ferhege follens en dus fermindere kalorie-yntak, mar it kin ek in rol spylje by it ferleegjen fan 'e totale hoemannichte enerzjy dy't wurdt opnommen út iten ().

Ynklusyf bulgur neist oare glêstriedrike fiedsels as ûnderdiel fan in lykwichtige dieet kin in sûn gewicht stypje.

Om't bulgur in glêsryk heulkorn is, kin it in positive ynfloed hawwe op hertsoarch, gewichtsverlies, bloedsûkerbehear en spiisfertarring.

Maklik om te koken en te meitsjen

Bulgur weet is heul ienfâldich om te tarieden.

It is te krijen yn fyn, middel of grof fariëteiten en nimt 3-20 minuten om te koken, ôfhinklik fan it type. Hoe grof it nôt, hoe langer de koeketiid.

It kôkproses is fergelykber mei dat fan rys of couscous yn dat siedend wetter wurdt brûkt om it nôt te verzachten. Foar elk bulgur diel hawwe jo normaal sawat twa dielen wetter nedich.

Bulgur is oarspronklik, bulgur bliuwt in basis yn 'e Midden-Easterske keuken.

It wurdt faak brûkt yn salades - lykas tabbouleh - as pilafs, neist krûden, grienten, krûden en soms oare korrels.

It kin brûkt wurde as basis foar porriden yn 'e moarnsiten mei haver, as yn sûpen, stoofpotjes en chili.

Jo kinne it ek brûke yn hast alle resepten dy't rys, couscous of in ferlykber nôt oproppe.

Bulgur is frij maklik te finen yn alle grutte boadskippen en relatyf goedkeap. Jo kinne it wierskynlik fine yn 'e diel fan' e bulkgoederen of mei oare soarten heule nôtprodukten. It kin ek wurde pleatst mei oare artikels út it Midden-Easten.

Bulgur kookt rap en is alsidich. Geweldich yn salades, sûpen en pilafs, kin it ek wurde brûkt as ferfanging foar rys as couscous yn hast alle resepten.

Bepaalde minsken wolle it miskien foarkomme of beheine

Hoewol bulgur foar in soad minsken sûn is, is it miskien net de bêste kar foar elkenien.

Om't bulgur in tarweprodukt is, moat elkenien mei in tarwe- as glutenallergy of yntolerânsje it net ite.

Guon minsken mei chronike darmsteuringen, lykas inflammatoire darmsykte (IBD) of irritable bowel syndrome (IBS), tolerearje miskien bulgur net fanwegen de ûnoplosbere glêstriedynhâld. As jo ​​net wis binne, begjin dan mei in lyts bedrach om te sjen hoe't jo lichem reageart (,).

Lykwols, as jo akute gastro-intestinale symptomen ûnderfine fanwegen ynfeksje of sykte, is it it bêste om te wachtsjen oant jo symptomen ferbetterje foardat jo fegetarysk iten as bulgur yntrodusearje om jo sykte te fergrutsjen ().

As lêste, as jo in protte glêstried ite en jo sjogge in minne tolerânsje fan heechfaserige fiedsels, kin it helpe om dizze fiedsels stadich en yn lytsere hoemannichten te besunigjen en yn te fieren oant jo tolerânsje ferbettert.

Bepaalde minsken, lykas dy mei allergyen foar weetprodukten, moatte gjin bulgur konsumearje. Oaren kinne earst in minne tolerânsje ûnderfine en moatte it foarkomme of gewoan har konsumpsje ferminderje.

De ûnderste rigel

Bulgur is in folslein nôt makke fan gebarsten weet. It sit fol mei fitaminen, mineralen en glêstried.

Fiberrike fiedings lykas bulgur kinne chronike sykterisiko ferminderje, gewichtsverlies befoarderje en de spiisfertarring en de sûnens fan de darm ferbetterje.

It is maklik te koken en kin tafoege wurde oan in protte gerjochten, ynklusyf salades, stoofpotjes en broadsjes.

As jo ​​ynteressearre binne om bulgur weet te probearjen, soargje der dan foar dat jo it konsumearje as ûnderdiel fan in sûn, lykwichtich dieet om te soargjen dat jo alle fiedingsstoffen krije dy't jo lichem nedich is.